Costillas de cerdo al horno con salsa de miel, un plato digno de un almuerzo de domingo o una reunión amistosa con cerveza. De acuerdo, no siempre es posible hacer un picnic en el fin de semana: el clima se deteriorará y habrá otros malentendidos. Sin embargo, la comida tradicional de "picnic" se puede preparar en casa, y resultará igual de sabrosa. Lo más importante, la empresa fue lo que necesitas! En el mercado, eligiendo carne, pregunte al vendedor por unos cuantos platos anchos y carnosos de costillas de cerdo. Las costillas deben tener mucha carne y poca grasa; esta es la clave del éxito, ya que hay costillas para la sopa a la venta, de las cuales casi cortan la carne por completo.
Además, abastecerse de polvo de paprika en una tienda de especias orientales y comprar salsa de soja concentrada en una tienda china. Estos condimentos te ayudarán a preparar una hermosa barbacoa en casa. Para crear un sabor a fogata es bueno tener humo líquido, pero no a todos les gusta. Alguien piensa que el humo líquido es un aditivo inútil, y a muchas personas les gusta este olor, aquí, como dicen, los gustos difieren.
- Tiempo de preparación: 6 horas
- Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para las costillas de cerdo al horno con salsa de miel
- 2 kg de costillas de cerdo.
Para la marinada
- 10 g de polvo con pimentón dulce molido;
- 30 ml de salsa de soja;
- 35 g de mostaza Dijon;
- 20 ml de vinagre balsámico;
- 50 ml de aceite vegetal;
- Sal, humo líquido al gusto.
Para salsa de miel
- 40 g de miel;
- 50 g de salsa de tomate;
- 30 g de mantequilla;
- verduras frescas para servir.
Una forma de cocinar costillas de cerdo en el horno con salsa de miel
Cortamos las placas de las costillas en secciones pequeñas: 3-4 costillas por sección, por lo que será conveniente cocinarlas y voltearlas.
Frote la carne con sal y pimentón dulce molido en polvo. Este polvo le da un color brillante, un olor delicioso, mientras que el pimentón dulce no quema la lengua ni el paladar.
Luego, vierta la salsa de soya, vinagre balsámico, ponga la mostaza Dijon, agregue humo líquido de acuerdo con las recomendaciones del paquete (opcional). Mezclar todo a fondo, luego verter con aceite vegetal y escabar marinar en la nevera durante 6 horas.
Es posible hornear costillas de cerdo al horno con salsa de miel de diferentes maneras. Una forma es envolver las placas de costilla en varias capas de papel de aluminio, hornear hasta que esté casi listo, luego desplegar el papel de aluminio, untar la carne y dorar la carne debajo de la parrilla.
Y puede hacer esto: lubrique la forma refractaria con aceite vegetal, extienda las costillas, cubra con papel de aluminio y envíelo a un horno calentado a 180 grados durante 60 minutos.
Mientras se asa la carne, prepara la salsa. En un baño de agua, caliente la mantequilla con salsa de tomate y miel hasta que la masa se vuelva homogénea.
Tomamos el formulario con la carne del horno, retiramos la lámina, aplicamos una fina capa de salsa en las costillas con un cepillo.
Nuevamente, ponga la forma en el horno, dore los bordes a marrón dorado durante unos 15 minutos.
Antes de servir las costillas de cerdo con salsa de miel, al horno en el horno, córtelas en porciones, esparzalas sobre hojas de lechuga o de espinaca. ¡Buen provecho!
Para los amantes de la comida con granos de pimienta, le aconsejo que agregue un poco de chile picante a la salsa de miel.
