La producción de vino blanco se considera un poco menos complicada y costosa que las bebidas alcohólicas de uvas oscuras. Las posibilidades de comprar una botella de vino de mesa blanco de alta calidad y barato son bastante altas, por lo que muchos de nuestros compatriotas prefieren este tipo de alcohol. Sin embargo, los bocadillos para estas bebidas no sirven para todos. Lo que es bueno para el vino tinto, puede vencer completamente el sabor del blanco. El conocimiento con el que se bebe el vino blanco seco le permitirá disfrutar tanto de su bouquet como del sabor de los platos preparados para ello.
Las mejores variedades de vino blanco seco
Los vinos blancos secos se elaboran a partir de variedades de uva light, que generalmente crecen en las regiones del norte de las regiones que se especializan en el cultivo de este cultivo. Recolecte bayas solo después de que maduren, y el contenido de azúcar en ellas será de 18-20%. Una vez completado el proceso, el contenido de azúcar residual en el vino blanco seco no debe exceder los 3 g por decímetro cuadrado. La fuerza de tales bebidas por lo general oscila entre el 9 y el 13 por ciento.
Un ramo de vino blanco seco depende de muchos factores. Uno de los principales es la variedad de uva a partir de la cual se elaboró la bebida. A menudo, los vinos se clasifican específicamente con respecto a las materias primas que se utilizaron en la producción. Los más populares son los vinos blancos secos hechos de uvas de las siguientes variedades:
- Chardonnay. Los mejores vinos de esta variedad se producen en Francia, Australia y los Estados Unidos (California). Las bebidas de uvas cultivadas en Italia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina, Austria, Alemania y Sudáfrica también tienen sus amantes. Un rasgo distintivo de los vinos de esta clase es la presencia de notas de roble. Las bebidas caras las consiguen debido a una larga estancia en barricas de roble, y este aroma es más barato gracias a las astillas de roble o incluso al extracto de roble.
- Riesling. Alemania está justamente orgullosa de los vinos de esta variedad de uva. También se producen buenas bebidas en Francia, Austria, Hungría, Estados Unidos y Argentina. Les encantan estas variedades de notas de manzana y pera en un ramo. Los verdaderos admiradores de esta bebida lo aprecian y las sutiles notas de queroseno.
- Gewurztraminer. A pesar de que las uvas de esta variedad tienen un nombre alemán, se cultivan principalmente en Francia. Las bebidas de esta variedad de bayas también se producen en Italia, Alemania, Nueva Zelanda, Australia, Chile, Estados Unidos, Canadá. El color del vino producido a partir de esta materia prima, tiene un tono ligeramente rosado o cobre. Esto se debe a que las uvas de esta variedad son rosadas. Los vinos tienen un aroma aceitoso y especiado, que para algunos parece incluso perfumado.
- Muscat. En Francia, Italia, Portugal, España, Grecia y Crimea se cultivan buenas uvas de esta variedad. Los vinos de esta variedad de uva tienen nuez moscada ligera y notas florales, por lo que muchas personas los aprecian.
- Pinot Gris. Las uvas de esta variedad se cultivan principalmente en Francia e Italia. Hay tales viñedos en los Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia. Los vinos de estas bayas tienen un aroma floral y afrutado con notas cítricas y miel.
- Sauvignon Blanc. Apreciada por una rica variedad de sabores: el bouquet puede sonar notas herbáceas, florales, afrutadas, especiadas e incluso minerales. Francia es famosa por sus vinos de esta variedad de uva, pero también se producen en otros países: Italia, Nueva Zelanda, Argentina, Chile, Sudáfrica y los Estados Unidos.
Aligote, Pinot Blanc, Semillon y otros también se utilizan en la producción de vinos blancos. La combinación de varias variedades de uva le permite obtener bebidas que son únicas en sus cualidades organolépticas.
Reglas básicas para beber vino blanco seco
El vino blanco seco es una cantina, no es costumbre beberlo sin un bocadillo. Además, hay varias reglas simples para el uso de tales bebidas.
- El vino blanco seco se enfría un poco más que el vino tinto. Se sirve fresco. La temperatura ideal depende del tipo particular de vino, en promedio es de 10-13 grados.
- Beben vino blanco de vasos de vidrio transparente en un tallo alto. La decoración no es bienvenida, ya que impide admirar el color de la bebida. Sostenga el vaso por el pie, para no calentar su contenido con una palma. El volumen óptimo de estos vasos es 0, 3-0, 35 litros, pero solo llenan dos tercios.
- Antes de tomar un sorbo de vino, no estaría de más admirar, sentir su ramo. Bebe vino en pequeños sorbos.
El vino blanco no es una bebida fuerte, pero se puede diluir con agua limpia. En este caso, una parte del vino se vierte en el vaso y se agregan tres partes de agua.
Qué comer vino blanco seco
Al elegir los bocadillos para el vino blanco seco hay que tener cuidado. La mayoría de estas bebidas tienen un ramo delicado y un regusto suave, que se rompen fácilmente con los alimentos elegidos incorrectamente.
La elección del aperitivo para vino blanco seco a menudo depende de su variedad.
- Chardonnay se sirve con platos de aves, pescado o champiñones. También se ofrece carne de cerdo, pescado ahumado y queso. Esta bebida se combina con platos de la cocina japonesa.
- Riesling armoniza bien con platos de carne de cerdo y pescado. A este vino se pueden presentar platos picantes, típicos de la cocina mexicana.
- Gewurztraminer se combina con pescado ahumado, caza, queso. Además, puede ofrecer rollos y sushi.
- Mascate complementará bien las frutas, los quesos tiernos, las galletas, las galletas. A ella se pueden servir tostadas o canapés con queso blando, salmón.
- Pinot Gris es ideal para bocadillos con salsa de frutas y bayas, para peces marinos.
- Se recomienda que Sauvignon Blanc se sirva con pescado, mariscos, queso de cabra.
Se puede servir casi cualquier vino blanco seco:
- pescado a la parrilla o al horno en el horno;
- platos de aves de corral;
- queso de cabra;
- espárragos;
- ensaladas de verduras, aliñadas con aceite de oliva;
- pescados y mariscos.
La ensalada César
en cualquiera de sus variaciones será un bocadillo perfecto para vino blanco seco.
Hay muchas variaciones de platos para vino blanco seco. Su elección puede depender del tipo de bebida alcohólica que prefiera. Puedes seguir las recomendaciones generales sobre el uso de vino blanco seco.
