Comida con los dedos (del inglés "food with your fingers") es una tendencia culinaria de moda, cuya idea principal es comer porciones pequeñas de alimentos. Los propietarios no solo ahorran dinero en comida, sino que también se evita la sobrealimentación universal. En lugar de pilas de platos sucios, hay algunas servilletas y palos de madera. Estudios recientes resaltan la importancia de evitar comer en exceso, ya que las fiestas de Año Nuevo son responsables del 15% de los casos de obesidad cada año.
¿Qué tipo de bocaditos navideños puedo cocinar?
La variedad más conocida de comida para picar es sándwiches pequeños. El salmón, el salami, el queso y algunas verduras siguen siendo populares en las fiestas clásicas. El pan negro con queso crema y la ensalada de cangrejo no solo es más satisfactorio, sino que también es rico en fibra y omega-3. En lugar de pan negro, puedes usar tostadas cortadas en cuatro cuadrados. Sin embargo, para la mesa de Año Nuevo, no sirva solo sándwiches de pan típico con una loncha de jamón.
Además de los sándwiches "alemanes", los platos de la cocina italiana son comunes. Además de la pizza y los espaguetis, a los italianos también les encantan los tramezzini, la ciabatta y la bruschetta, que pertenecen al finger-fudam. Incluso las bolas de mozzarella, dentro de las cuales hay un pequeño trozo de albahaca entre dos tomates, suben a la mesa de Año Nuevo.
Las tapas son populares en España. Consiste en pequeños pimientos salados, salami picante, cubitos de tortilla, jamón serrano, papas en costra de sal o aceitunas rellenas.
Sushi también pertenece a finger-fudam. Especialmente rollos envueltos o fritos con algas satisfarán a los huéspedes. Los bollos de queso, los plátanos fritos, los camarones, los cubitos de tofu o los pinchos exóticos con fruta pueden reemplazar al tradicional Olivier o al arenque debajo de un abrigo de piel.
En el día de Año Nuevo, también puedes hacer albóndigas pequeñas servidas en pequeños tazones o ensaladas en cucharas especiales. Para consumir bocadillos necesitas vasos grandes, tazas de café expreso o bandejas de té hechas de vidrio.
¿Cuáles son algunos sabrosos bocadillos?
Dado que los bocadillos a menudo reemplazan la cocina tradicional, los postres no deben estar ausentes del menú de Año Nuevo. Importante: todas las comidas deben consumirse sin un plato manualmente. Por lo tanto, adecuado para varios pasteles: muffins, galletas, donuts o pasteles.
Brochetas con trozos de fruta, bananas con cobertura de chocolate o helado con canapés endulzan las fiestas sin dañar la salud.
Comida para comer con los dedos: ¿comida sana y saludable?
Dependiendo de la temporada, las personas tienen diferentes gustos, pero el énfasis está en la comida sana o sabrosa. En verano, los bocadillos con más verduras, frutas, queso crema y hierbas son más comunes. En invierno, prefieren alimentos nocivos y altos en carbohidratos.
Comer en exceso es el principal riesgo de obesidad y sobrepeso. Las vacaciones contribuyen a la acumulación de masa grasa, como lo demuestran estudios recientes.
Los bocadillos ayudan a evitar comer en exceso.
Los platos pequeños se digieren más rápido, se mastican más fácilmente y saturan a una persona en poco tiempo. La rápida saturabilidad evita una mayor ingesta de alimentos. Si le da preferencia a los fudam con alto contenido de proteínas y grasa, el riesgo de comer en exceso se reduce significativamente. Si se toma alcohol en la víspera de Año Nuevo, se advierten posibles disfunciones del hígado. Se sabe que el alcohol bloquea la degradación de los ácidos grasos, por lo que se asientan en el hígado. Reducir el consumo de alimentos grasos reduce la carga sobre las células hepáticas. En invierno, los canapés son especialmente populares para las vacaciones. En Navidad y Año Nuevo, los bocadillos reemplazan cada vez más a la raclette o fondue "grasa" obligatoria. Se pueden reemplazar con una pequeña sopa, pastel de cebolla o papas al horno en una mini cacerola.
Para Navidad o Año Nuevo, el queso picante, como el Roquefort o el Gorgonzola, se sirve con frutas en escabeche, albóndigas y hojaldre. Para tales platos "abundantes", es mejor beber vino tinto seco o cerveza de barril fresca para enfatizar el sabor de la comida.
Canapés, sushi, queso y cubos de uvas, tacos mexicanos, verduras a la parrilla o ensaladas pequeñas idealmente reemplazarán a la comida chatarra.
Los cócteles de frutas, el ponche o el vino blanco frío son bebidas ideales para comer con los dedos.
