Pollo Olivier

¿Cómo es realmente Olivier otra vez en la víspera de Año Nuevo? ¿Cuánto puedes decir, quieres algo nuevo, inusual? Y nuestro Olivier es nuevo, original. En lugar de una ensalada tradicional con salchichas, un poco parecido a la receta original, cocinaremos un pollo Olivier. ¡Resultará mucho más sabroso y más útil!

Pollo Olivier

Por supuesto, este plato también está lejos de la receta clásica de finales del siglo XIX, que incluía urogallo, aceitunas, pepinillos, alcaparras y trufas. Ahora y no todos saben lo que significan los nombres difíciles de los ingredientes.

Gradualmente, los pepinillos (vegetales encurtidos) se transformaron en pepinillos, en lugar de aceitunas aparecieron guisantes verdes, y los grillos de avellana se convirtieron en pollo. Pero la receta en una forma simplificada puede ser reproducida por cada especialista culinario, y ciertamente, el pollo Olivier es mucho más refinado que una salchicha cocinada.

En lugar de pollo, puede tomar carne hervida, mientras que el sabor de Olivier se beneficiará. Pero, si desea servir una ensalada ligera a la mesa de Año Nuevo, tome filete de pollo y, en lugar de pepinos en vinagre, fresco. Olivier en esta configuración adquiere un sabor fresco, casi veraniego.

Ingredientes para Pollo Olivier

  • 5 papas;
  • 3-4 zanahorias;
  • 2-3 huevos;
  • una lata de guisantes verdes enlatados;
  • 1-2 pepinos salados o frescos;
  • 1 filete de pollo o 2 muslos;
  • 3-4 cdas. l mayonesa
  • sal al gusto.
Pollo Olivier

En algunas recetas, Olivier contiene una manzana y cebollas, pero estas son variaciones sobre el tema.

Método de cocción de pollo

Enjuague el filete de pollo o las caderas, sumérjalas en agua fría, hierva hasta que hierva, hierva durante 2-3 minutos, luego vierta la primera agua y escriba una nueva. Sal y hierva hasta que esté cocido - 25-30 minutos.

Patatas y zanahorias otvarim en su uniforme. Huevos hervidos duros. Rellene con agua fría para eliminar la cáscara y la cáscara más fácilmente. Pelar las verduras y los huevos.

Pollo Olivier

Sacaremos el pollo del caldo y lo dividiremos en nuestras manos.

Patatas, zanahorias, huevos y pepinillos cortados en cubitos. Con guisantes saldremos agua salada.

Pollo Olivier

Combine todos los ingredientes en un tazón, sazone con mayonesa, sazone con sal y mezcle.

Pollo Olivier

La ensalada de pollo está lista. Se puede servir en un tazón de ensalada festivo, decorado con ramitas de perejil, pero será aún más hermoso si la ensalada se descompone en tazones de helado transparente en porciones. ¡Buen provecho!

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar