Canapés en brochetas con salmón, aceite de eneldo y caviar son una delicia festiva para un buffet o una mesa de aperitivos. Si aún no ha decidido qué cocinar en la mesa del buffet, intente hacer estos deliciosos canapés con pescado, a todos les gustará.
Canape: pequeños sándwiches de un bocado, que se mantienen juntos para mayor comodidad con un pincho de bambú. Una vez que las pequeñas rebanadas de pan tostado se untaban con paté y se servían a un cóctel, y para que los invitados no se ensuciaran las manos, se les ocurría ensartar tales bocadillos en los pinchos.
Con el tiempo, aparecieron canapés frutales, vegetales y muy complejos de 1 a 7 centímetros de altura, construcciones completas de diversos ingredientes. Este es un tipo de refrigerio frío muy conveniente: popular, hermoso, festivo.
Por conveniencia y rapidez de fabricación, le aconsejo que corte un cuadrado de papel de un tamaño adecuado, lo que le ayudará a cortar con precisión y precisión todos los productos de canapé en partes iguales.
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para Canapés de Salmón
- 50 g de salmón salado;
- 30 gramos de queso;
- 20 g de mantequilla;
- 2 ramitas de eneldo;
- 15 g de caviar rojo;
- pan blanco.
Método de hacer canapés con salmón para una mesa de buffet festivo
Corte un trozo grueso de salmón salado en 6 rebanadas idénticas de aproximadamente 2 centímetros de ancho (un poco más o un poco menos, solo depende de su deseo).
¡Importante! Al comienzo del trabajo, afila bien tu cuchillo, este es el secreto de un hermoso corte.
Cortar la corteza del pan blanco, cortar la miga en cubos del mismo tamaño que el pescado.
Secar el pan en el horno, enfriar.
Luego, corta 6 rebanadas de queso. Es recomendable tomar un queso crema no muy salado, que hará hincapié en el sabor del pescado y el caviar.
Fabricación de aceite de eneldo. Cortamos las ramitas de hinojo del tallo, las cortamos finamente y las añadimos a la mantequilla ablandada.
Espolvoreamos unos granos de sal fina, trituramos el aceite con hojas verdes para formar una masa homogénea, enfriamos un poco en el refrigerador para que el aceite no se extienda, pero también es fácil de esparcir sobre el pan. Distribuimos rebanadas de pan con aceite de eneldo, en cada rebanada hacemos una capa de mantequilla del mismo grosor.
Ponga salmón en una capa de mantequilla. Por cierto, puedes cocinar estos canapés con cualquier pez rojo: trucha, salmón, chum. Lo principal es que el pescado estaba aceitoso.
Sobre el pescado ponemos un trozo de queso crema.
Sobre el queso coloque una cucharada de café de caviar rojo. No se necesita mucho caviar, solo una gota para la decoración, porque tanto el queso como el salmón son lo suficientemente salados.
Decoramos canapés con ramitas de eneldo: estas verduras se combinan mejor con pescado y caviar.
Perforamos el canapé con pinchos de bambú. Antes de la llegada de los invitados, es recomendable cubrir los sándwiches con una tapa y ponerlos en la nevera para que no se sequen y no se desgasten.
Preparamos canapés con salmón en la mesa del buffet antes de que lleguen los invitados. ¡Buen provecho!
Si prepara bocadillos por adelantado, es mejor esparcir las ramitas de eneldo antes de servir, y antes de servir, mantenga las hierbas en un recipiente con agua helada.
