Se considera que el salmón es el pez real por una buena razón, porque un aroma de los platos preparados a partir de él te hace olvidar todo en el mundo.
Suave que el salmón: no hay pescado, y puedes verlo por ti mismo si apenas puedes probar una deliciosa rebanada de platillo al horno. Sí, es en el horno donde se asa el salmón tanto en el exterior como en el interior, conservando todos los minerales, vitaminas y ácidos saludables, mientras que permanece jugoso, sabroso y sin igual.
Hay una razón en los círculos de chefs famosos por los cuales el salmón no se puede estropear mediante la aplicación de varios tipos de procesamiento: este pescado es bueno, incluso fresco. Sin embargo, el salmón al horno es un verdadero favorito entre los platos populares y con cualquier porción es un ganar-ganar para cualquier celebración, tete-a-teta romántico o cena con la familia.
¡Pero no piensen que todas las recetas para cocinar pescado real en el horno son iguales! Intente repetir cada uno de ellos y estará convencido de que durante la preparación posterior, la carne de este pescado adquiere nuevas y sorprendentes notas de sabor.
Receta 1: salmón al horno en una lámina en el horno
El salmón preparado de esta manera conserva la pulpa jugosa y tierna. El cuenco de pescado liberado durante la cocción empapa cada rebanada de salmón y lo filtra desde el interior. El papel de aluminio conserva todos los sabores de las especias que agrega al hornear y satura el plato preparado con ellos.
Ingredientes Requeridos:
- 1 salmón no muy grande;
- 0.5 uds. limon
- 2-3 pellizcos de condimento "hierbas provenzales";
- apio o perejil;
- 2-3 pizcas de sal y pimienta;
- 1 cucharada. aceite de girasol. Preparación:
Con el salmón, retire los interiores, junto con escamas y aletas. Enjuague bien la carcasa limpiada en agua.
Escale el limón con agua hirviendo y corte los cítricos en rodajas. Cortar el verde lavado con un cuchillo.
Frote el pescado preparado con especias, y ponga rodajas de limón y verduras dentro. Añadir hierbas probadas allí también.
Vierta un poco de aceite de girasol inodoro sobre el papel aluminio y coloque el pescado sobre él. Envuelva el salmón en papel de aluminio y hornee durante unos 28-30 minutos a 180 ° C en el horno. No se olvide de servir una guarnición de papa o arroz al plato de pescado cocido, agregándole un vaso de vino blanco.
Receta 2: Filetes de salmón al horno
La forma más ideal de cocinar salmón fresco en el horno es hornear los filetes. Al mismo tiempo, el tamaño de las porciones y su cantidad requerida se determinan de manera inmediata para que cada invitado o miembro de la familia reciba su apetitoso, aromático y asado filete. ¡Cortando el salmón en porciones proporcionales, puede hornear junto con ellos en el horno y las verduras!
Ingredientes Requeridos:
- 2-3 filetes de salmón o una canal entera de pescado;
- 50 g de mantequilla;
- 2 papas grandes;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 2 tomates;
- 0.5 limón;
- Verdes y sal, pimienta a gusto.
Preparación:
Si compró filetes de salmón ya rebanados en una congelación, solo necesita descongelarlos. Pero será mucho más económico cortar los filetes de la canal entera de pescado y, al mismo tiempo, ¡usted mismo determinará el tamaño de cada pieza! No olvides pasar sobre la piel con un cuchillo para quitar las escamas.
Enjuague bien los filetes preparados y exprima el jugo de limón de la mitad de los cítricos. Frote con sal y pimienta y deje marinar durante unos 10-15 minutos; ya no es necesario, ya que la pulpa de salmón es muy tierna y absorbe rápidamente la marinada. Durante este tiempo, pelar las verduras y enjuagar con agua. Cortar las patatas, las zanahorias, los tomates y las cebollas en aros, cortar las verduras.
Lubrique la lámina con aceite y coloque sobre ella anillos de papa. Luego poner los filetes de salmón fragante en escabeche en las patatas.
Luego, adorna los filetes con zanahorias, tomates y cebollas, espolvoréalos con verduras picadas, sobre las cuales colocas pequeños trozos de mantequilla.
Envuelva el papel de aluminio y hornee cada porción de pescado durante unos 25 minutos en el horno a 180-200C.
Mientras se cocina el plato, cubra la mesa y abra una botella de vino blanco seco. Lo ideal es que toque un dueto con la delicada pulpa de salmón.
Receta 3: salmón al horno con queso
No hay nada más sabroso que este plato de pescado en el mundo, porque la lánguida y dorada corteza de queso se esconde debajo de la fragante y delicada pulpa de salmón, que está saturada de marinado y simplemente se derrite en tus labios. Después de haber decidido conquistar a su ser querido, asegúrese de hornear salmón para él debajo del queso en el horno y su sabor con gusto no tendrá límites.
Ingredientes Requeridos:
- 300-400 g de salmón;
- 0.5 uds. limon
- 150-200 g de queso duro;
- 2-3 artículos de l. mayonesa
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
El salmón debe primero descongelarse y limpiar las escamas. Luego córtalo en porciones o filetes. Lo principal es que las piezas son grandes en tamaño, ya que el pescado pierde el 40% de su masa en el proceso de cocción.
Enjuague las piezas preparadas en agua y vierta mucho jugo de limón exprimido de medio limón. Frotar el pescado con sal y pimienta. Dale unos minutos para empapar la pulpa en la marinada. En este momento, frote el queso duro en un rallador fino: se derretirá más rápido y cubrirá el pescado con una capa uniforme.
Engrase los pedazos de salmón con mayonesa por ambos lados y colóquelos en una bandeja para hornear. Cúbralos con una capa de queso encima y colóquelos en el horno durante 20-25 minutos a 180-200C. Observe el sabor: es él quien le dirá que su plato está casi cocinado. Sirva el salmón con queso en cualquier acompañamiento, no olvide decorar con verduras frescas.
Receta 4: salmón al horno en el horno con papas
El salmón con papas es una opción ideal para el almuerzo o la cena, ya que es la papa que revela todo el sabor de un pez tan famoso. Estos ingredientes se preparan casi la misma cantidad de tiempo, por lo que la forma más fácil es hornearlos juntos en el horno. Y si también sazona un plato de verduras picantes picadas, la comida será festiva e inolvidable.
Ingredientes Requeridos:
- 300-400 filetes de salmón;
- 0,5 kg de patatas;
- 30-50 g de mantequilla;
- verdes;
- 1-2 cucharadas. l salsa de soja;
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Enjuague el filete de salmón en agua y, si es necesario, descongelarlo previamente. Marinar los trozos de pescado en salsa de soja durante 10 minutos, espolvorear con sal y pimienta.
En este momento, pelar los tubérculos de patata y enjuagar. Corta de la forma que más te convenga. Enjuague y pique las hierbas.
En la manga para hornear, coloque las papas de manera que formen una almohada para el pescado, y sobre ellas, trozos de salmón en escabeche, rociados con hojas verdes picadas. Tape la bolsa y átela con cuidado antes de ir al horno, donde el plato languidecerá durante unos 20-25 minutos a 180-200C. Para una corteza apetitosa y jugosa, 10 minutos antes de la preparación, corte con cuidado el paquete con unas tijeras y ábralo ligeramente.
Sirve la delicadeza terminada decorándola con gajos de limón.
Receta 5: salmón al horno en el horno con verduras
El salmón al horno con verduras es un gran conjunto de sabores y aromas que se recolectan en un plato. ¡Cocine algunas porciones más, ya que sus parientes definitivamente pedirán suplementos, porque desea prolongar este disfrute de la comida idealmente cocinada por más tiempo!
Ingredientes Requeridos:
- 3-4 filetes de salmón;
- 1 limón;
- 2 tomates;
- 2 cebollas;
- Verdes y sal con pimienta al gusto.
Preparación:
Elija el número de filetes de salmón según el número de invitados o familiares. Lave los trozos de pescado y colóquelos en el papel aluminio, previamente enlucidos con aceite vegetal.
Sal del pescado y la pimienta. Vierta sobre el jugo de limón. Pelar y enjuagar las verduras, en rodajas o en rodajas. Poner las verduras encima del pescado. La elección de los vegetales depende de usted: puede agregar papas y frijoles.
Envuelva el papel de aluminio y hornee el plato durante 20 minutos a 200 ° C en el horno. El salmón con verduras es increíblemente sabroso en cualquier forma: frío o caliente, y especialmente, con verduras picantes.
