El salmón del Pacífico, el salmón rosado es el pez más prolífico y común entre los peces nobles del Lejano Oriente.
Se dice que durante el zarismo, los soldados y los prisioneros fueron alimentados con salmón rosado, ya que tiene un sabor simple y poca grasa.
Ahora las opiniones sobre este patrimonio de la naturaleza han cambiado dramáticamente.
Las proteínas ligeras del salmón rosado y una cantidad suficiente de ácidos grasos omega hacen que este pescado se alimente y se cure.
Un mínimo de calorías y máximos beneficios te traerá un salmón rosado con zanahorias y cebollas. Este plato ayuda a reducir el peso y mejorar el bienestar.
Para preparar dos porciones de salmón rosado con zanahorias y cebollas, necesitamos:
• filete de salmón rosado - 250 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• nabo de cebolla - 1 pieza;
• Salsa de soja - 2 cdas. l.
• Rey Masala - 0.5 cucharaditas;
• Aceite vegetal - 2 cdas. l
El salmón rosado viene en forma congelada. La correcta descongelación del pescado es la clave para hacer un delicioso platillo.
Tienes que olvidarte del microondas o de la descongelación en agua.
Necesito olvidar el tiempo.
La mejor descongelación de pescado ocurre en el refrigerador, lenta pero seguramente. Tarda al menos 10 horas.
Entonces, el salmón rosado está descongelado. Cortar las partes de la cabeza y la cola, que se utilizan para cocinar sopa. La carcasa de salmón rosado se puede lavar en el interior con agua fría.
Cortar la carcasa en 2 porciones.
Seremos suficientes la mitad de este trozo de pescado.
Retire la piel de la pieza y retire las aletas, la cresta y todos los huesos que pueden estropear la impresión del plato terminado.
Corte un trozo de salmón rosado en rebanadas transversales que no sean más gruesas que 1 centímetro. Foto 03
Ponemos el pescado en un plato hondo y vertemos los trozos de salmón rosado con salsa de soja.
Ella debe marinar durante al menos 15 minutos.
Tenemos tiempo para hacer almohadas vegetales.
Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas.
Rallar las zanahorias en un rallador regular. Cebolla cortada en medias anillas.
En una sartén grande de fondo plano, vierte aceite vegetal y fríe en ella las cebollas y las zanahorias.
Ponemos rodajas de salmón rosado en una almohada de zanahorias y cebollas, espolvoreamos el pescado con el "Rey Masala" y agregamos medio vaso de agua hirviendo a la sartén.
La salsa de soja sobrante se puede verter sobre el pescado. Cubra la sartén y cocine el pescado por un par de no más de 5 a 7 minutos.
El salmón rosado con zanahorias y cebollas está listo.
Servir el pescado en platos grandes y planos con un plato de papas hervidas.
Primero, coloca una pequeña zanahoria con cebollas, luego trozos de pescado.
Volver a colocar encima las verduras. Decoramos el plato con eneldo fresco.
