Sándwiches con espadines en la mesa navideña: sándwiches económicos que, a pesar de su simplicidad, son increíblemente populares. En la mesa de Año Nuevo se pueden encontrar muchos bocadillos fríos de la antigüedad soviética hasta el día de hoy. Pero varias recetas están tan firmemente arraigadas en el menú festivo que ya se puede llamar una tradición. Olivier con salchicha de médico, arenque bajo un abrigo de piel, caviar falso de arenque con zanahorias, sándwiches con caviar rojo, pescado en gelatina y, por supuesto, sándwiches con espadín.
Cada familia tiene su propia receta especial, que le sugiero que comparta en los comentarios.
Mi receta es buena porque el pan, tostado de cierta manera, no se desgasta por mucho tiempo y no se remoja, los sándwiches permanecen frescos, apetitosos y no se necesita el horno para hacerlos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4-6
Ingredientes para emparedados de espadín
- 1 lata de espadines;
- 2 huevos de gallina;
- 4 huevos de codorniz;
- 30 gramos de queso;
- un pequeño manojo de eneldo;
- 1 cucharada de mayonesa;
- 1 cucharada de salsa de queso;
- pan de centeno;
- 1 diente de ajo;
- Pimienta negra, verdura y mantequilla.
Método de cocinar sándwiches de espadín
Hacer tostadas. Pan de centeno cortado en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Rompemos un huevo de gallina en un bol.
Sal del huevo, agregue pimienta negra recién molida y mezcle con un tenedor para lograr una consistencia uniforme. No es necesario batir en espuma, es suficientemente bueno mezclar el huevo.
Ahora sumergimos una rebanada de pan en un huevo batido, primero de un lado y luego del otro.
Calentar verduras y mantequilla en una sartén. Freír las rebanadas de pan hasta que estén doradas por cada lado. El pan asado frotó el diente de ajo.
Hervir un huevo duro, enfriarlo con un rallador. Un pequeño manojo de eneldo finamente picado, deja algunas ramas para decorar.
Agregue la salsa de queso y la mayonesa, el queso rallado y el eneldo picado al huevo cocido.
Moler cuidadosamente los ingredientes con un tenedor para formar una pasta espesa y homogénea.
Hervir huevos de codorniz duros, no toma más de dos minutos cocinarlos. Enfriar los huevos en agua fría, limpiar, cortar por la mitad.
Distribuimos rebanadas de pan tostado con pasta de queso. Una capa de pasta puede ser espesa, ¡es muy sabrosa!
Difundir en cada sándwich para tres peces. La pasta es viscosa, por lo que están bien consolidadas en el sándwich y no se caerán (en el camino hacia la boca).
Decoramos sándwiches con mitades de huevo de codorniz y ramitas de eneldo.
Preparamos nuestros sándwiches con espadines en un plato y los servimos de inmediato en la mesa. ¡Buen provecho!
La generación más joven puede y elige una ensalada con mariscos, pero recientemente vio un comentario de un joven amigo que se sintió ofendido por los ataques a la ensalada rusa. ¡Dijo que come esta ensalada solo una vez al año, y por lo tanto no representa la mesa de Año Nuevo de mamá sin una receta tradicional! Una vez al año, puedes recordar las tradiciones: ¡cocinar Olivier, arenque bajo un abrigo de piel y deliciosos sándwiches de espadín!
