Compota de pasas - las mejores recetas. Cómo hacer correctamente y sabrosa compota hecha de pasas.

Compota de pasas - las mejores recetas. Cómo hacer correctamente y sabrosa compota hecha de pasas.

Compota de pasas - los principios generales de preparación

Si está cansado de tomar té y café, y si no compra bebidas con gas, entonces una excelente alternativa es la deliciosa compota. Su ventaja sobre otras bebidas no es solo en un pronunciado sabor agradable, sino también en la conservación de todas las vitaminas de la fruta, de la cual se cocina la compota. En este caso, será sobre las pasas. Oscuro y claro, grande y pequeño, esta fruta seca se puede comprar en una tienda o en el mercado en cualquier época del año. Las amantes ponen las pasas en pasteles, las agregan a las gachas y, por supuesto, hacen compotas de ellas.

Compota de pasas - preparación de productos y platos

Hay varias variedades de pasas: hay una grande y dorada, y hay pequeñas bayas azules arrugadas. ¿Qué tipo de pasas comprar para aprender una compota deliciosa? De hecho, puedes elegir cualquiera. No tiene sentido pagar en exceso por una variedad costosa: la compota de las pasas saldrá muy sabrosa.

Un requisito previo para cocinar es lavar bien las pasas. El hecho es que las frutas secas, y especialmente sus especies caras, se tratan con productos químicos antes de su venta. Esto puede ser jarabe de azúcar o tintes especiales. La compota de pasas debe cocinarse exclusivamente cuando haya preparado frutas secas. Para hacer esto, primero debe verter las pasas durante diez minutos con agua tibia y luego enjuagar las frutas secas en agua fría dos o tres veces. Es necesario lavar las pasas hasta que el agua que pasa a través de la fruta seca se vuelva transparente.

Además de las pasas, también necesitas agua mineral y azúcar. El azúcar se puede poner a prueba, pero sepa que incluso sin edulcorantes compota de pasas será muy agradable de degustar. Recetas compota de pasas:

Receta 1: Compota de pasas

Esta es la receta más simple, ya que no necesitarás nada más que pasas y agua.

Ingredientes Requeridos:

  • Pasas (de cualquier tipo) 300 gramos
  • Azúcar al gusto
  • Agua mineral 2.5 litros

Método de preparación:

  1. Prepara las pasas y enjuágalas bien.
  2. Poner las pasas lavadas en una cacerola, espolvorear con azúcar y cubrir con agua.
  3. Coloca la sartén en caliente. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el calor, cubra la compota con una tapa y cocine durante aproximadamente media hora.

Receta 2: Compota de pasas con albaricoques secos

Para esta compota es mejor usar variedades de pasas ligeras, entonces la compota resultará ser un color claro agradable. Los albaricoques secos compran, pero no debes gastar dinero en frutas grandes y secas carnosas.

Ingredientes Requeridos:

  • albaricoques secos 100 gramos
  • Pasas (grado ligero) 200 gramos
  • Azúcar al gusto
  • Agua purificada 3 litros
  • Miel 2 cucharadas

Método de preparación:

  1. Prepare los frutos secos: enjuáguelos varias veces para eliminar el agua. Cada albaricoque seco se corta por la mitad.
  2. Coloque los frutos secos en la sartén, vierta el agua y, vertiendo el azúcar, mezcle bien.
  3. Pon el recipiente al fuego. Después de que hierva el agua, hierve una compota de pasas con albaricoques secos durante unos veinticinco minutos. Una vez que haya retirado la sartén del fuego y la compota se haya enfriado un poco, agregue miel y mezcle.

Receta 3: Compota de pasas con ciruelas pasas

Para la preparación de tal bebida, las pasas oscuras son las más adecuadas. Además, agregaremos un poco de vino para darle a la bebida un sabor picante. Ingredientes Requeridos:

  • Pasas (variedad oscura) 200 gramos
  • Ciruelas pasas 100 gramos
  • Agua 3 litros
  • Azúcar al gusto
  • Vino tinto seco 4 cucharadas

Método de preparación:

  1. Prepare los frutos secos para la compota enjuagándolos bien. Poda cortada por la mitad.
  2. Coloque la fruta en un recipiente donde cocinará la compota, cubra con agua y agregue azúcar.
  3. Poner la cacerola en la estufa. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y cocine la compota durante aproximadamente media hora. Cuando retire la sartén de la estufa, agregue el vino y cierre la tapa.

Receta 4: compota de pasas con manzanas secas

Las manzanas deshidratadas se pueden comprar en el mercado, o puede preparar su propio verano.

Ingredientes Requeridos:

  • Manzanas secas 100 gramos
  • Pasas (grado ligero) 200 gramos
  • Azúcar al gusto
  • 2.5 litros de agua
  • cáscara de naranja

Método de preparación:

  1. Prepare las manzanas y las pasas secas lavándolas varias veces.
  2. Coloque la fruta en una cacerola, agréguele azúcar, mezcle y rellene el contenido de la cacerola con agua.
  3. Poner el recipiente en fuego, llevar a ebullición. Sumergir la ralladura de naranja en agua hirviendo y luego hervir la compota de pasas y manzanas durante unos veinticinco minutos.

Receta 5: Compota de pasas con ruibarbo

Esta bebida es más apropiada para cocinarla en verano. Primero, es en este momento que puedes conseguir el ruibarbo, y segundo, el sabor agridulce de la compota se refrescará y dará fuerza incluso en el calor agotador. Para hacer la compota con un sabor ácido más brillante, agregue media cucharada de ácido cítrico en el proceso de cocción. Ingredientes Requeridos:

  • Pasas 200 gramos
  • Ruibarbo 3 tallos
  • 1/2 cucharadita de ácido cítrico
  • Azúcar al gusto
  • Agua mineral 2.5 litros

Método de preparación:

  1. Preparar las pasas. Enjuague varias veces.
  2. El ruibarbo se lava bien del suelo y retira las fibras duras. Cortar los tallos en trozos pequeños.
  3. Vierta agua en la olla, póngala al fuego, agregue azúcar y ácido cítrico.
  4. Cuando hierva el agua en la olla, ponga las pasas y el ruibarbo en el agua, haga menos calor y cubra con una tapa. Media hora después, una compota de pasas con ruibarbo estará lista.

Compota de pasas - secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. Para hacer una compota de pasas con un aroma más brillante en el proceso de cocción, no dude en agregar cilantro, nuez moscada, clavo y vainilla a la sartén.
  2. Si elige pasas en el mercado, dé preferencia a los frutos secos que estén bien secos. Si las pasas son demasiado blandas o demasiado secas, significa que se procesan incorrectamente y, por lo tanto, no son adecuadas para la compota.
  3. Para hacer que la compota sea más saludable y más sabrosa, agrégale miel. La única condición: no coloque la miel en agua hirviendo, ya que perderá de inmediato todas sus valiosas cualidades. Sumergirlo en la bebida preparada y ligeramente enfriada.
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