La compota de ciruelas y uvas es una bebida saludable durante todo el año. Compota fragante de ciruelas y uvas no pasa mucho

La compota de ciruelas y uvas es una bebida saludable durante todo el año. Compota fragante de ciruelas y uvas no pasa mucho

La compota dulce de ciruelas y uvas es una de las bebidas más deliciosas. Puede prepararse para el invierno y disfrutar de la maduración de frutas y bayas.

Después de todo, las ciruelas y las uvas maduran casi simultáneamente.

Deja ir tu fantasía culinaria y ella te ayudará a preparar muchas golosinas.

Compote nuestro cuerpo lo tomará con gusto. No contiene aditivos ni conservantes, la bebida se prepara solo a partir de productos naturales.

Sin embargo, hay un pequeño inconveniente: una cantidad significativa de azúcar, que aumenta el contenido calórico de la compota enlatada.

Puede reducirse, pero es peligroso llevarse bien: la bebida se echará a perder antes de tiempo.

Una de las opciones de compromiso es congelar más fruta. De ellos consiguen en todo momento un buen kompotik fresco.

Compota de ciruelas y uvas - los principios generales de preparación

La compota de ciruelas y uvas es igualmente sabrosa, fría y caliente. Se almacenan para uso futuro y se utilizan como postre.

La compota de verano está hecha de fruta fresca. En clima frío, las ciruelas y uvas previamente congeladas, o la conservación, servirá. Esta última está considerada como la mejor preparación de frutas y bayas, ya que gracias a la receta, se almacena durante al menos un año y no pierde su sabor y utilidad.

Compota: un plato que se prepara mucho más fácil que una variedad de atascos, atascos o atascos. Preparación de la bebida - una lección de todos los lados:

  • las frutas no desaparecen y se procesan con beneficio;
  • la bebida saludable durante todo el año está a la mano, reemplazando exitosamente los refrescos y los jugos de la tienda;
  • Las ciruelas y las uvas de compota se mueven convenientemente a los postres y los cereales lácteos.

La compañía de dos ingredientes sabrosos se puede reponer con otras frutas. Puedes enrollar la bebida con pasteurización de latas y sin ella.

La compota fresca se prepara a partir de cualquier variedad de uva y ciruelas. Pero más adecuado para costuras:

  • Sabbat;
  • cardenal;
  • Moldavia;
  • Mascate de Alejandría;
  • Isabella y otros.

Primero debe preparar las bayas y las frutas: clasifique, lave y sacuda el agua. Si la compota se almacena, es mejor quitar los huesos de las ciruelas, ya que contienen sustancias nocivas que pueden entrar en la bebida. Las uvas se separan más a menudo de las ramitas. Los grupos pequeños con frutas pequeñas se pueden lavar y enviar a todo el recipiente.

La fruta para compota debe ser madurada con pulpa densa. Encajan en los platos para que ocupen un tercio de su volumen.

Al enlatar la compota, las ciruelas y las uvas en un frasco para apretar más apretadamente.

Los recipientes de vidrio llenos se llenan con jarabe de azúcar. Su concentración óptima es del 30%, es decir, un litro contiene 0,7 ml de agua y 0,3 kg de ingrediente dulce. La cantidad de azúcar se ajusta dependiendo de qué tan ácida se agrega la fruta.

El jarabe se calienta hasta 45 grados, lo que evita que las bayas exploten.

Los bancos están cubiertos con tapas esterilizadas y pasteurizados en una cacerola ancha con agua caliente. Después de hervir el líquido, el proceso dura de diez minutos (medio recipiente de un litro) a media hora (recipientes de tres litros).

Es racional verter el jarabe en un estado de ebullición en un recipiente de gran volumen, ya que es un inconveniente para pasteurizarlo.

Los bancos con compota confeccionada están sellados o retorcidos firmemente, girados y ligeramente cubiertos con una toalla.

Después de enfriar, la compota se retira en una habitación oscura y fresca: un cuarto de almacenamiento, sótano, bodega, refrigerador.

La compota elaborada no se almacena, debe elaborarse después de elaborada aproximadamente cinco minutos. Puedes cocinarlo sin azúcar, y añadir un poco de miel a la taza. Mejora el sabor de la compota de naranja o cáscara de limón, menta. Se colocan durante la cocción y luego se retiran de la bebida enfriada.

Receta 1. Compota de ciruelas y uvas “Es hora de relajarse”

Ingredientes:

• doscientos gramos de ciruelas;

• una libra de uvas “Isabella”;

• 300 ml de agua;

• 50 gramos de azúcar;

• ramita de tomillo;

• cinco hojas de menta;

• Tres bayas de enebro.

Preparación:

Las ciruelas y los racimos de bayas lavan y sacan el agua a fondo.

Las uvas se separan de las ramitas y se colocan en una cacerola separada.

De las ciruelas sacas los huesos (pero puedes dejarlos). Ponerlas en la misma cacerola. Enviamos capacidad a la placa.

Rellene las frutas y bayas con agua caliente, agregue el azúcar.

Tiramos una ramita de tomillo, bayas de enebro y hojas de menta en compota.

Cuando el agua en la cacerola hierva, retírala del fuego.

Se eliminan las hojas de menta.

En un recipiente esterilizado vierta una pequeña compota.

Cambiamos las ciruelas y las uvas a latas, rellenamos los restos de compota.

Cierre herméticamente el recipiente de vidrio. Lo ponemos en una toalla y lo cubrimos con otra.

Después de enfriar, escondemos las latas en la despensa o en el refrigerador.

Receta 2. Compota de ciruelas y uvas “Esmeralda”

Ingredientes:

Tara 3 litros:

• 1/3 latas de uvas verdes;

• cinco ciruelas;

• 1/3 cucharada de ácido cítrico;

• dos litros de agua;

• 0,4 kg de azúcar.

Preparación:

Esterilizar el recipiente de vidrio y la tapa.

Las uvas y las ciruelas se lavan y se secan.

Hervir en una olla de agua limpia.

En la jarra ponemos uvas, cortadas de las ramas. Lanzamos ciruelas en su conjunto (con huesos).

Vertemos azúcar y ácido cítrico en la superficie de bayas y frutas.

Cuando hierva el agua, viértela con cuidado en la jarra. Tapar y enrollar.

Para ayudar a que el azúcar se disuelva, jarra suavemente y agita suavemente. Voltee y cubra con una toalla. Dejamos la compota por un día, luego la enviamos al lugar donde vivirá hasta que regrese al comedor.

Receta 3. Compota de ciruelas y uvas con jugo

Ingredientes:

• un litro de jugo de uva;

• 250 gramos de azúcar;

• 300 gramos de uvas;

• 150 gramos de ciruelas.

Preparación:

Cepille las uvas lavadas con agua y colocadas en frascos de litro.

Ciruelas sin semillas, tirar sobre las bayas.

Hervir el jugo y añadir el azúcar. Cuando el ingrediente dulce se disuelva, vierta el líquido en los frascos.

Cubra el recipiente de vidrio con tapas, coloque en una cacerola ancha con agua caliente y pasteurice por 15 minutos.

Volvemos la compota caliente en los bancos, la cubrimos con algo caliente y la escondemos en la sala de almacenamiento en un día.

Receta 4. Compota de ciruelas y uvas

Ingredientes:

• un litro de agua;

• 0,45 kg de azúcar;

• 0,25 kg de uvas;

• Cinco desagües.

Preparación:

Llenar los frascos con medias ciruelas.

Uvas sumergidas en agua y lavadas varias veces. Separe las bayas de las ramas y colóquelas en el frasco.

Rellene con frutas y bayas no más de la mitad de un frasco.

Hervir el agua y llenarlo con los frascos. Cubrir con una tapa. Escurrir el agua en unos diez minutos.

La segunda vez echamos agua hirviendo sobre frutas y bayas. Viértelo en la cacerola después de que se haya enfriado ligeramente.

Es hora de cocinar el almíbar. La cantidad de agua le dirá cuánta azúcar agregar.

Vierta el ingrediente dulce, mezcle y deje hervir el líquido.

Vierta el jarabe en el recipiente de vidrio hasta la parte superior y enróllelo.

Dar vuelta y envolver.

Después de enfriar el contenedor se coloca en una habitación oscura y fresca. Queda por soportar hasta el invierno, de modo que la compota se infunde y se convierta en una bebida aromática y vitamínica.

Receta 5. Compota de ciruelas y uvas “Postre fragante”

Ingredientes:

• un litro y medio de agua;

• 0,5 kg de uvas;

• 200 gr. desagüe

• cáscara de naranja;

• Cinco cucharas de arte. azucar

Preparación:

Separar las uvas de las ramas. Lavar en varias aguas y secar.

Las ciruelas puras están libres de huesos.

En una cacerola profunda, vierta un poco de agua, caliente hasta que hierva. Nosotros cargamos uvas y ciruelas.

Cocinar durante tres minutos y verter el ingrediente dulce. Revuelva, hierva de nuevo y cocine otros cinco minutos a fuego lento.

Antes del final de la cocción agregar la cáscara de naranja finamente picada.

Retire la compota de la estufa e insista durante al menos media hora.

Receta 6. Compota de ciruelas y uvas con vino

Ingredientes:

• medio kilo de uvas;

• 300 gr. desagüe

• Dos cucharas de arte. azucar

• 100 ml de vino tinto dulce;

• Dos litros de agua purificada.

Preparación:

Lavar bien la fruta.

Ciruelas libres de huesos y cortadas en cuatro.

Las uvas se dejan en racimos.

Las frutas se envían a una cacerola de tres litros, se vierte agua y se envían al fuego.

Después de hervir, cocinar durante cinco minutos.

Apague el fuego, pero no retire de la estufa. Vierta el azúcar, vierta el vino y cubra la cacerola.

La compota de ciruelas y uvas se debe infundir durante aproximadamente una hora.

Receta 7. Compota de ciruelas y uvas “Mix”

Ingredientes:

• seis vasos de agua;

• 500 gr. azucar

• dos cogollos de clavo;

• 1/3 cucharadita h. De canela;

• 20 gr. cáscara de limón;

• un artículo cucharada de ron

• 300 gr. Ciruelas y uvas.

Preparación:

El agua se calienta a 100 grados, luego vierta el azúcar en ella. Después de otro hervido del jarabe, cocine por cinco o siete minutos.

Mi fruto Ciruelas cortadas por la mitad y libres de huesos. Las bayas de la uva se desprenden de las ramas.

Sumergir la fruta en sirope hirviendo y cocinar durante tres minutos. Añadir los clavos con canela, trozos de ralladura de limón. Cocine otro minuto y deje a un lado la compota para enfriar. Añadir el ron.

Después de que la bebida se haya enfriado, retire la ralladura de limón.

Compota de ciruelas y uvas - trucos y consejos útiles

  • Para que una bebida sea un éxito, es mejor no usar agua del grifo, sino abastecerse de agua llave o filtrada.
  • Colocamos las frutas congeladas en agua fría, porque necesitan tiempo para descongelarse e hincharse.
  • Las ciruelas y uvas frescas no se recomiendan para cargarlas en agua hirviendo. Se desploman, no teniendo tiempo para darles las vitaminas y el jugo.
  • La compota

  • solo se puede hervir ligeramente y apagar el fuego. La bebida debe ser infundida durante varias horas, luego las vitaminas se conservarán casi por completo.
  • El ácido cítrico no solo ayudará a conservar la compota por más tiempo, sino que también mejorará su color: lo hará más brillante.
  • Para mejorar el sabor, se agrega ron, oporto o madeira a la bebida: cinco o diez ml por porción.
  • Si la cantidad de uvas es significativa, se puede colocar en un recipiente o baño grande y llenar con agua. Gradualmente, todos los insectos y arañas aparecerán en la superficie, escondiéndose entre las ramitas.
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