El brillante aroma saturado de café preparado en la mañana es capaz de animarse, expulsar los restos del sueño, para despertar lo que se llama vida. Hay muchas opciones para elaborar una bebida popular. Cómo hacer café en el turco en casa, si no hay cafetera, lea este artículo.
Café en el turco en casa: un enfoque individual
Cada institución que se respete, ya sea un restaurante o una cafetería, tiene sus propias recetas para hacer una bebida verdaderamente única. Existe la opinión de que es posible hacer café en un turco en las condiciones del hogar de una sola manera. Sin embargo, hay muchas recetas que dependen de la imaginación y el gusto del consumidor.
Por lo tanto, recetas de preparación de la sorprendente bebida amada por el sabor refinado y propiedades únicas.
1. ¿Quieres regalarte un delicado café aromático por la mañana? Luego preparar la bebida con la espuma. Esto requerirá agua, granos de café y azúcar. Vierta el grano en el Turco (alrededor de una cucharadita), agregue el ingrediente dulce, agua (100 ml) y ponga todo a fuego lento. Preste atención, cuando la mezcla comienza a hervir, se forma espuma. Espere a que suba hasta el borde del tanque, luego retire rápidamente el Turco de la estufa, deje que la bebida se enfríe un poco y, a la espera de que la espuma se asiente nuevamente, vuelva a colocar los platos y la bebida al fuego lento. Así que repita varias veces, luego vierta la bebida fragante en la taza y disfrute del sabor original. 2. Prepare el café de una forma que nunca haya escuchado. Entonces, prepare una bebida gourmet de la siguiente manera: caliente el turco (sin agua) sobre el fuego. Cómo encenderlo. Vierta los granos, el azúcar (un poco) y la canela (pellizco). Todos se llenan de agua y se ponen a fuego lento.
Manténgase cerca y espere a que la composición hierva (¡en ningún caso no hierva!) Y vierta la pieza en otro recipiente. Lo que queda de nuevo se pone a fuego lento. Haga esto 3 veces y como resultado obtendrá una bebida que es extraña en su aroma y sabor.
Espresso (no espresso)
Café, que durante mucho tiempo ha sido llamado el "pequeño doble". El café es bueno para aquellos que no tienen suficiente estadounidense tradicional, que aman un sabor amargo rico, que aprecian el efecto impactante en las papilas gustativas. Lattes populares y capuchino se hacen sobre la base de espresso. Intenta cocinarlo tú mismo.
Para hacer esto, mezcle un par de cucharaditas de granos de café con azúcar (al gusto) y 60 ml de agua. Pon al turco en el fuego y calienta bien. Luego vierta agua (temperatura ambiente) en el recipiente, espere a que hierva y retire inmediatamente el turco del fuego. Mezclar todo bien y volver a ponerlo en la estufa, esperando el proceso de ebullición. En conclusión, vierta la composición en una taza y, cubriendo la bebida con una tapa, déjela reposar. ¡El espresso está listo! ¡Disfruta del maravilloso aroma y rico sabor de la bebida vigorizante!
Café en cobre turco en casa.
La receta de bebida que nos llegó de Turquía. Por cierto, las ollas de cobre pueden calentar y almacenar rápidamente el calor durante mucho tiempo. Por lo tanto, el café hecho en tales recipientes es especialmente picante. La receta propuesta involucra el uso del café y el azúcar de una manera especial, resultando en una bebida refinada con un toque de sabor a caramelo. Coloque un par de cucharaditas de azúcar en un turco y ponga un cezve en un fuego lento. Luego, agitando el envase, se derrite el azúcar. Es importante asegurarse de que no se queme, de lo contrario no obtendrá el sabor del caramelo, sino el sabor de la amargura. Luego, vierta el azúcar derretido con un vaso de agua y agregue un par de cucharas de café finamente molidas. Deje hervir la masa, espere hasta que aparezca la espuma y saque al turco del fuego. ¡El café está listo! Pasteles y chocolate negro son ideales para una bebida con sabor a caramelo.
Café del Caribe
Adecuado para aquellos que están hartos del café tradicional y quieren algo inusual. Vierta una bolsita de té de Arábica (finamente molida) en el Turco, agregue un poco de cáscara de naranja, canela, azúcar de vainilla y solo un poco de clavo molido. Vierta la composición resultante con agua fría, caliente bien, espere a que la primera espuma se levante y retírela de la estufa. Así que repita varias veces. Después de todo, el café caribeño debería mantenerse (literalmente un par de minutos). Aroma multifacético, sabor inusual, vivacidad, todo esto da al café preparado de esta manera.
Café con helado
Deleitará a los amantes no solo en el caluroso verano, sino también en invierno. La bebida original se hace de la siguiente manera: agregue una pizca de sal al turco, agregue azúcar y café molido (cucharadita). Calienta la mezcla a fuego lento (durante un par de segundos) y agrega agua. Hervir la composición antes de levantar la espuma, que se debe quitar y colocar en una taza. A continuación, prepare el café hasta que esté tierno. Por último, añadir un cubo de personas a la composición.
Por separado, batir crema espesa (20 g) y azúcar de vainilla (una cucharadita). Coloque una cucharada de helado en un plato alto (preferiblemente transparente), llénelo con café frío y cúbralo con crema batida. ¿Quieres hacerlo aún más sabroso? Espolvorear con chocolate negro rallado encima. 7. Café oriental en el turco en condiciones domésticas. Para evitar el chirrido desagradable en los dientes, use polvo molido en polvo. Gracias a ello resultará el café con espuma espesa. Entonces, tome cezve, 1-2 cucharaditas de café recién molido, agua purificada (unos 50 ml), azúcar, especias. Para hacer la bebida más amarga, no uses azúcar.
Coloque todos los ingredientes en un turco, llénelos con agua fría (idealmente helada) y póngalos a fuego lento. Espere hasta que se forme la espuma, retire el turco, espere otro minuto. Hacer tales manipulaciones 3-4 veces.
café árabe
Sabor agrio, aroma agradable, vigor durante varias horas, esto es café árabe. La receta para hacer una bebida es esta: vierta agua fría (100 ml) en un turco, eche café molido (la cantidad a gusto) y hierva la composición. Mueva el Turco a un lado, agregue una pizca de jengibre seco, cubra con una tapa y deje reposar por un par de minutos. Después de eso, vuelva a encender la bebida semiacabada y retire el Turco a un lado cuando aparezca la espuma. ¡El café árabe está listo!
Es interesante En el este, se considera que si el café en turco hervía, su sabor se echaba a perder. En este caso, el dueño que se respeta está preparando un nuevo lote de bebida.
Latte
Si prefiere un sabor ligero y delicado del café, haga un café con leche: un cóctel que consiste en espresso, leche y espuma de leche. Para darle a la bebida un sabor único, puede agregarle cualquiera de los jarabes: chocolate, nueces, vainilla, etc. Solo se prohíbe el jarabe de naranja. Contribuye al agrietamiento de la leche, un componente importante del café con leche.
Para empezar, preparar la leche, calentarla no hace demasiado calor. Luego preparar café en el turco. Por separado, batir la leche caliente hasta que se forme una espuma suave y persistente. ¿Cómo hacer esto? Fácil Use un batidor, un mezclador, una licuadora. Luego vierta el producto lácteo preparado en el café usando un recipiente con un cuello estrecho. Apunta directamente al centro del plato. Cappuccino
Otra bebida favorita a base de espresso. En un turco precalentado, vierta el café molido (un par de cucharas), cúbralo con agua fría, caliente lentamente hasta que quede espumoso, retire del fuego y deje que se enfríe un poco. Haga este procedimiento varias veces. Luego vierta la bebida en un vaso o taza, pero no olvide dejar espacio para la leche.
Hacer una tapa de leche con el mismo batidor, licuadora o batidora. Simplemente remueva la leche caliente y luego use una cuchara para mover la espuma de leche en una taza de café. Espolvorear con canela, chocolate rallado y nuez moscada. ¡Disfruta del ligero aroma de una refrescante bebida!
Algunas sutilezas de hacer café en el turco en casa.
Para preparar un producto verdaderamente de alta calidad, debes saber algunas sutilezas.
1. Intente utilizar granos tostados frescos. No sea perezoso para obtener información de "expertos" o información de Google sobre la tienda de tostado cercana. Compre grano cada semana, almacénelo en un recipiente de vidrio cerrado. Desafortunadamente, los granos de café tostados son un producto cuyo olor es muy corto. El sabor más pronunciado en granos tostados medios.
2. Utilice arábica tradicional.
3. Moler los granos justo antes de preparar la bebida. Para "café en el turco" se requiere una molienda muy fina. También se le llama moler al polvo.
4. Utilice agua purificada de calidad. De ella depende en gran medida del sabor de la bebida preparada.
5. Recuerde que el buen café no se elabora, sino que se elabora. La temperatura del agua debe estar por debajo del punto de ebullición, por lo que los aceites esenciales más delicados que dan a la bebida un encanto especial no deben colapsar. Al mismo tiempo, la baja temperatura del agua no permitirá que el aroma se despliegue. Granos frescos, agua limpia, molienda fina: estas son las "tres ballenas", que sostienen la preparación de una bebida única que le da vigor y fuerza al cuerpo.
6. Uno de los valores del café es su aroma. Para que se extienda por toda la habitación en el fondo de los turcos, coloque un pedazo de azúcar o una pizca de sal.
7. Proporción adecuada: el café molido debe ser de 2 cucharaditas por cada 100 ml de agua.
8. ¿Quieres mejorar aún más el sabor del café latte? Use leche entera solamente. De ella resulta especialmente sabrosa y resistente la espuma.
9. Para obtener un producto de calidad que los deleite a usted y a sus seres queridos, mezcle constantemente el contenido de los turcos durante la cocción. Esto evitará bultos no deseados.
10. Vierta el café terminado en tazas, que previamente se han hervido con agua hirviendo.
Café en el turco en casa: elija correctamente los platos para cocinar
Los gurús del café creen que el mejor turco para hacer una bebida debería tener una garganta estrecha. El sabor no sale tan rápido a través de él, y permanece la saturación y la singularidad de la bebida. El preferido es el turco, que tiene un tamaño de fondo de 2 a 3 veces más grande que el tamaño del cuello. Cuanto más gruesas sean las paredes del tanque, más tiempo permanecerá caliente la bebida. Este es un axioma.
Como regla general, para hacer café, cobre, cerámica, arcilla se utilizan turcos. ¿Qué elegir para hacer café especialmente sabroso? Turco de cobre le permite calentar la bebida uniformemente desde todos los lados. La "característica" principal de la vajilla de cerámica para el café es un material poroso que puede pasar fácilmente el oxígeno, enriqueciéndolo así con partículas de café. La arcilla turca te da la oportunidad de preparar una bebida que tiene un aroma particularmente rico. El cobre jazz es ideal para el café rápido todos los días. Otros tipos de turcos requieren un enfoque lento para la preparación de la bebida, que no todos pueden pagar.
Se debe prestar especial atención al manejo de los turcos. Debe estar hecho de material resistente al calor. La industria moderna ofrece asas insertadas y atornilladas. La segunda opción es preferible.
Ligero y rico, amargo y tierno ... El café puede ser completamente diferente. Se trata de la capacidad de cocinarlo. Esperamos que ahora su mañana siempre comience con una sonrisa de la anticipación de un buen comienzo con una taza de su bebida favorita.
