Compota de grosella - las mejores recetas. Cómo hacer correctamente y sabrosa compota de grosella cocida.

Compota de grosella - las mejores recetas. Cómo hacer correctamente y sabrosa compota de grosella cocida.

Compota de grosella - Principios generales de cocción

¿Qué es la grosella? Bayas redondas agridulces de color negro, rojo o blanco según la variedad. Y además, ¡es un conjunto de vitaminas necesarias para un adulto y un niño! La grosella contiene vitaminas A, B, C, pectina y taninos, fósforo, hierro y potasio. Es muy útil usar grosellas frescas en el verano, en invierno en forma de mermelada o mermelada, así como también preparar compota de grosella.

Compota De Grosella - Preparando Comida Y Platos

Para compota caben cualquier variedad de grosellas. Lo principal: limpiar las bayas de las hojas y los tallos duros y verdes, y lavarlos bien. Primero, ponga las grosellas en un recipiente con agua tibia durante cinco minutos y luego enjuague con agua corriente fría.

Además, necesitará azúcar o miel, agua para beber, otras bayas y frutas.

¿Es posible cocinar compota de grosella congelada? Por supuesto, si se congelaba en seco, seguía siendo tan útil como fresco.

Recetas de compota de grosella:

Receta 1: Compota de grosella

Si tomas grosellas negras para la compota, la bebida resultará ser un tono oscuro, y si es rojo, entonces rosa claro. No se recomienda cocinar la compota de una grosella blanca, ya que será ácida e inodora. Mejor usarlo con grosellas rojas o negras.

Ingredientes Requeridos:

  • Grosellas 500 gramos
  • Azúcar al gusto
  • Agua para compota purificada 3 litros

Método de preparación:

  1. Lava las grosellas, pécalas en el puré de papas con una licuadora, agrega un par de cucharadas de azúcar y revuelve.
  2. Calentar el agua en una cacerola, agregar el azúcar. Tan pronto como el agua hierva, ponga puré de grosella allí, cocine por unos dos minutos. Luego apague el fuego y deje que la bebida permanezca debajo de la tapa cerrada durante 5 minutos.
  3. Colar la compota a través de una gasa, enfriar y beber.

Receta 2: Compota de grosella con pasas y canela

La bebida dulce y picante resultará si agregas pasas y canela a la compota de grosella.

Ingredientes Requeridos:

  • grosella negra 400 gramos
  • Pasas (variedad oscura) 100 gramos
  • Azúcar al gusto
  • Agua purificada 3 litros
  • Canela

Método de preparación:

  1. Preparar las pasas. Para hacerlo, llénelo con agua caliente durante diez minutos y luego enjuague varias veces con agua corriente.
  2. Verter las grosellas lavadas con una cucharada de azúcar.
  3. Vierta el agua para la compota en la olla, agregue las pasas y el azúcar allí, póngala en el fuego.
  4. Una vez que el agua haya hervido, ponga las grosellas en la sartén. Deje que la compota hierva durante cinco minutos, luego apáguela y manténgala debajo de la tapa durante cinco a seis minutos. Inmediatamente después de retirar la sartén del fuego, agregue la canela.

Receta 3: Compota de grosella con ciruelas pasas

Para cocinar la compota de grosella con ciruelas, necesitarás grosellas rojas. Prepare las ciruelas pasas antes de cocinarlas, sumérjalas en agua caliente durante 10 minutos, luego enjuáguela con agua corriente y córtela por la mitad.

Ingredientes Requeridos:

  • grosellas rojas 400 gramos
  • Ciruelas pasas 100 gramos
  • Agua para compota purificada 3 litros
  • Azúcar al gusto
  • vainilla

Método de preparación:

  1. Grosellas rojas lavadas vierten una cucharada de azúcar.
  2. Ponga las ciruelas en la sartén, donde cocinará la compota, cubra con agua purificada, agregue azúcar y ponga al fuego.
  3. Tan pronto como el agua hierva, agregue las grosellas y la vainilla a la sartén, cubra y cocine a fuego lento la bebida durante aproximadamente 3-4 minutos. Cuando retire la sartén de la estufa, no retire la tapa durante aproximadamente 5 minutos.

Receta 4: Compota de grosella con frambuesas y grosellas

Esta bebida se puede llamar "Julio", ya que en este momento en el jardín se pueden recolectar todos los componentes para la compota. Las grosellas se pueden utilizar en cualquier variedad.

Ingredientes Requeridos:

  • Grosellas 200 gramos
  • Frambuesas 200 gramos
  • Grosella 200 gramos
  • Agua para compota purificada 3 litros
  • Azúcar

Método de preparación:

  1. Lava las grosellas y viértelas con una cucharada de azúcar. Puré de frambuesas con una cuchara.
  2. Preparar las grosellas. Límpialo de colas duras y lávalo bien. Póngalo en una cacerola, agregue azúcar, cúbralo con agua y póngalo a fuego.
  3. Tan pronto como el agua hierva, coloque las frambuesas y las grosellas en la sartén. Hierva la compota durante cinco minutos, luego retírela del fuego y déjela reposar durante cinco minutos con la tapa cerrada.

Receta 5: Compota de grosella con manzana y arándanos

Para hervir tal bebida, necesitas una manzana fresca y grosellas de cualquier tipo. Pero los arándanos pueden tomar, tanto frescos como en puré con azúcar.

Ingredientes Requeridos:

  • grosellas 300 gramos
  • Tamaño medio de Apple 1
  • Arándanos 200 gramos
  • Azúcar al gusto
  • Agua para compota purificada 3 litros

Método de preparación:

  1. Lava la manzana, pélala y córtala en trozos pequeños.
  2. Lave bien los arándanos y las grosellas, vierta dos cucharadas de azúcar.
  3. Verter agua de compota en una cacerola, poner manzanas y azúcar en ella, ponerla en fuego.
  4. Cuando el agua hierva en la sartén, ponga las grosellas y los arándanos en ella y cocine por cinco minutos. Después de este período de tiempo, retire la sartén de la estufa y cúbrala con una tapa durante cinco minutos.

Compota de grosella: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. La grosella roja es más ácida que la grosella negra. Se usa con menos frecuencia para hacer atascos o atascos, pero más a menudo para hacer compota.
  2. Puedes usar vainilla y canela para darle más sabor a la bebida.
  3. La compota de grosella será más sabrosa si le agregas un par de cucharadas de miel. En general, puede reemplazar el azúcar con miel, pero debe agregarlo a la compota refrigerada.
  4. No hierva la compota con grosellas durante más de cinco minutos, de lo contrario perderá su utilidad. Esta regla se aplica a todas las frutas y bayas que contienen una "dosis de carga" de vitamina C.
  5. También puede agregar espino cerval de mar, madreselva, albaricoques secos en rodajas, frutas secas, bayas silvestres a la bebida.
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