A pesar de la variedad de bebidas de frutas en nuestras tiendas, las compotas caseras no han perdido su popularidad incluso hoy en día. Después de todo, las compotas caseras se elaboran sin conservantes, lo que significa que no hay nada más que bueno en ellos.
Compota de manzanas en frascos de 3 litros: principios básicos de preparación
Las manzanas de compota de variedades agrias y dulces son las más adecuadas para la compota. En este caso, la fruta debe estar madura. Las frutas poco maduras son insípidas y firmes, y las demasiado maduras simplemente se derretirán y perderán su forma.
Las frutas grandes se toman sin daños y agujeros de gusano. Las frutas se lavan y pelan a fondo. Cortar el núcleo. La pulpa se tritura en rodajas. Es muy conveniente hacerlo con la ayuda de un dispositivo especial, que en un solo movimiento divide la fruta en ocho partes a la vez, eliminando simultáneamente el núcleo. Manzanas pequeñas enlatadas enteras.
La fruta rebanada se coloca en agua ligeramente acidificada y se deja durante media hora.
Las manzanas deben ser preferibles antes de dejarlas durante seis minutos, para que no pierdan su forma y no se oscurezcan. Las manzanas se sacan del agua hirviendo y se colocan inmediatamente en agua con hielo.
Las frutas se ponen en jarras y vierten el jarabe hirviendo. Los bancos enrollan las fundas y las refrescan, envueltas en una vieja chaqueta.
Receta
1. Compota de manzanas en frascos de 3 litros con esterilización
Ingredientes
1/3 latas de manzanas;
azúcar granulada - 200 g;
3 g de ácido cítrico.
Método de preparación
1. Enjuague bien la botella y enjuague. Esterilizar el recipiente sobre el vapor o en el horno.
2. Disolver el ácido cítrico en un litro de agua fría. Mis manzanas, cortar en rodajas idénticas y quitar el núcleo. Rellene las frutas en rodajas con una solución ácida y deje reposar durante media hora. 3. Hervir el agua a razón de 2,7 litros por botella.
4. Sacamos manzanas del agua de limón y las cambiamos a bancos. Llenar con agua hirviendo y dejar reposar durante cinco minutos. Luego vierta el agua en la sartén, agregue azúcar y hierva, revolviendo constantemente.
5. Llene las manzanas hervidas con jarabe hirviendo, esterilice la compota de fruta en una cacerola ancha durante media hora y enrolle las tapas de inmediato. Nos volcamos, envolvemos una cálida alfombra y la dejamos a pleno enfriamiento.
Receta 2. Compota de manzanas en latas de vino de 3 litros
Ingredientes
manzanas - tres kilogramos;
una costra de medio limón;
agua potable - dos litros;
canela en rama
azúcar - 500 g;
cinco capullos de claveles;
200 ml de vino blanco seco.
Método de preparación
1. Lavar las manzanas bajo el grifo. Cortar la fruta en rodajas y cortar el núcleo. Es muy conveniente hacerlo utilizando un dispositivo especial que corta una manzana en rodajas y elimina de inmediato el núcleo.
2. Vierta el azúcar en un litro de agua, ponga los platos en el fuego y hierva. Dejamos caer las manzanas en el almíbar y las escaldamos durante siete minutos.
3. Ponga las manzanas escaldadas en el frasco, llenándolas en la percha.
4. Cuele el almíbar, ponga la cáscara de limón, los clavos y el palito de canela. Tan pronto como el jarabe comience a hervir, vierta el vino.
5. Rellene las manzanas con el jarabe hirviendo, cubra con tapas y esterilice durante media hora. Luego, nos enrollamos, lo volteamos y lo enfriamos envolviendo las latas en una manta caliente.
Receta 3. Compota concentrada de manzanas en frascos de 3 litros
Ingredientes
azúcar granulada - 400 g;
agua potable - tres litros;
Manzanas - 1/3 latas.
Método de preparación 1. Antes de usar, diluya esta compota con agua hervida a una velocidad de 1: 1.
2. Bancos, lavar la soda, enjuagar bien y esterilizar en el horno o sobre el vapor. Hervir las tapas durante cinco minutos.
3. Vierta tres litros de agua potable en la sartén y colóquelo en la estufa. Espolvoree azúcar y continúe en el fuego, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.
4. Lave las manzanas, pélelas, córtelas en rodajas y retire las particiones con semillas. Sumergir la fruta en el almíbar y blanquear durante tres minutos.
5. Sacar las manzanas con un skimmer y ponerlas en frascos. El jarabe una vez más llevar a ebullición y verter en los bancos. Inmediatamente enrolle las tapas y deje enfriar, envueltas en un paño caliente.
Receta
4. Compota de manzanas en frascos de 3 litros con rosa silvestre y limón
Ingredientes
manzanas - 450 g;
limón - tres taza;
agua potable - 2 l 400 ml;
azúcar - un vaso;
180 gramos de escaramujos.
Método de preparación
1. Briarine, ordena, quita las ramitas y corta con cuidado el tallo, tratando de no dañar la baya. Enjuague bien la fruta.
2. Lavar las manzanas y cortar en rodajas. Retire las paredes del tabique.
3. Coloque la olla de agua en la estufa y deje hervir. Sumerja las rodajas de manzana en agua hirviendo y blanquee a fuego lento durante cinco minutos.
4. Agregue el briar a la cacerola y cocine por otros tres minutos.
5. Saque las bayas con manzanas con un skimmer y colóquelas en un frasco esterilizado. Cubrir con tapa hervida.
6. En una cacerola, donde se hervían las bayas y las frutas, agregue azúcar, agregue limón y vierta aproximadamente 150 ml de agua. Hervir el jarabe desde el momento en que hierva durante tres minutos.
7. Vierta el jarabe hirviendo en los frascos con escaramujos y manzanas hasta la parte superior. Inmediatamente enrollar herméticamente el frasco. Dar la vuelta, cubrir con una manta caliente y dejar enfriar completamente.
Receta 5. Compota de manzanas en frascos de grosella negra de 3 litros
Ingredientes
agua purificada
grosella negra - 400 g;
azúcar granulada - 300 g;
manzanas - 700 g
Método de preparación
1. Retire la grosella negra de las ramitas, retire las hojas y las inflorescencias secas. Ponga las bayas en un colador y enjuague bajo el grifo.
2. Lave los platos para hacer rodar con soda, enjuague y esterilice en el horno o por encima de vapor.
3. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Cortar el núcleo. Extienda las manzanas y las grosellas negras en frascos de vidrio por igual.
4. Hervir el agua en el hervidor. Verter agua hirviendo sobre la fruta, remojar solo un par de minutos y verter el agua en la sartén.
5. Poner el azúcar en agua y ponerlo al fuego. Hervir hasta que el ingrediente seco esté completamente disuelto.
6. Vierta el jarabe en manzanas y bayas en latas e inmediatamente enróllelas herméticamente con una llave especial. Dé vuelta las latas, cúbralas con una chaqueta vieja y déjelas enfriar por un día.
Receta 6. Compota de manzanas en frascos de 3 litros sin esterilización
Ingredientes
azúcar - un vaso;
manzanas - kilogramo;
agua purificada.
Método de preparación
1. Bancos lavar a fondo, enjuagar y secar.
2. Pelar las manzanas, cortarlas aproximadamente en las mismas rodajas y cortar el núcleo. Coloque la fruta en un tazón y vierta agua ligeramente salada para que no se vuelvan negras durante media hora.
3. Retire las manzanas de la salmuera y empacadas en latas. Vierta agua hirviendo sobre la fruta hasta el cuello. Luego drene el agua en un recipiente y colóquelo en la estufa. Tan pronto como hierva, agregue el azúcar y cocine por otros cinco minutos.
4. Llene la fruta con almíbar, cúbrala con las tapas y déjela reposar durante unos cinco minutos. 5. Nuevamente, vierta el jarabe en un recipiente, vierta aproximadamente un vaso de agua potable y agregue un par de cucharadas de azúcar. Mantener en fuego hasta que hierva.
6. Una vez más, vierta el jarabe en los frascos y manténgalo durante un par de minutos. La última vez, escurrir el jarabe y hervir. Vierta el jarabe hirviendo en los frascos debajo de la misma garganta e inmediatamente enrolle herméticamente. Darle la vuelta, cubrir con ropa de abrigo y dejar por un día.
Receta 7. Compota de relleno blanca en frascos de 3 litros
Ingredientes
diez manzanas;
agua purificada
azúcar - 300 g
Método de preparación
1. Seleccionamos fruta madura, sin signos de podredumbre y daños. Tomamos los frutos que pasan libremente por el cuello de las orillas. La fruta está bien lavada.
2. Bancos con mi soda, enjuagar y esterilizar sobre vapor. Hervir el agua en el hervidor.
3. Las frutas se depositan en las orillas y las llenan con agua hirviendo. Recubrimiento con cubiertas. Nos paramos unos cinco minutos y vertemos el agua en la sartén.
4. Vierta el azúcar en agua y hierva durante tres minutos desde el momento de la ebullición. Llene el jarabe obtenido con fruta en frascos e inmediatamente gire. Nos damos la vuelta, nos cubrimos con una alfombra y salimos por un día.
Receta 8. Compota de manzanas en frascos de canela y naranjas de 3 litros
Ingredientes
canela en rama
350 gramos de azúcar;
un kilogramo y medio de manzanas;
una naranja
Método de preparación
1. Hervir la naranja. Le quitamos la piel, pero no la tiramos. Desmontamos la naranja en rodajas y les retiramos las películas. Retire la cáscara de la cáscara.
2. Mis manzanas, cortar en rodajas y quitar las particiones y las semillas.
3. Esterilizar una lata limpia sobre vapor. Ponemos manzanas en un vaso con rodajas de naranja en un plato de vidrio. 4. Llene el contenido de la jarra con agua hirviendo, cubra con una tapa y envuélvala en una toalla para que el calor se mantenga el mayor tiempo posible. Resiste media hora.
5. Vierta el agua de una lata en una sartén limpia, agregue azúcar, ponga canela y agregue 100 ml de agua potable. Cocinamos el jarabe desde el momento de hervir durante un minuto.
6. Rellenar con jarabe hirviendo las frutas con naranja. Inmediatamente gire la tapa del frasco, volcada y cubierta con ropa de abrigo. Genial por un día.
Compota de manzanas en frascos de 3 litros: consejos y trucos
- No mezcle manzanas de diferentes variedades en el mismo recipiente.
- Enrollar manzanas pequeñas.
- Antes de poner las manzanas en los frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos y deje reposar durante cinco minutos. Posteriormente use esta agua para preparar el jarabe.
- Cocinar una compota de manzana de variedades agridulces.
- No tome frutas demasiado maduras o caídas para la compota.
