Ya sabes lo que puedes hacer con uvas para el invierno. Estamos encantados de mostrarte! Por ejemplo, compota de uvas. Sí, sí es compota. Es simple y fácil de realizar, resulta sabroso y diverso, si le agrega otras frutas o bayas.
Y la compota resulta bella. Después de todo, esto también es importante. No importa qué uva tomes como base: blanca, rosa o azul. Puedes tomar una mezcla de variedades. También puedes hacer compota más o menos concentrada, orientándote a tu gusto.
Si está cultivando en el patio uvas de variedades simples: Lydia, frizz, Isabella, úselas. No es necesario tomar variedades de élite. Una simple uva casera produce una compota rica y aromática. También puedes comprar este tipo de uvas en el mercado, presta atención a las personas que visitan los pueblos cercanos, probablemente encontrarán lo que necesitas.
Ingredientes a base de 2 latas de 2 litros:
Uvas - 600 gramos;
Azúcar - 160-200 gramos;
Agua - 3,5 litros;
Ácido cítrico - 2 cucharaditas.
Receta:
Lo primero que necesitas para decidir cómo quieres cerrar las uvas. Esto se puede hacer de dos maneras: solo bayas o cepillos enteros. La última opción es más adecuada para frascos de tres litros.
El ácido cítrico en la conservación es obligatorio, actúa como conservante. Puede ser reemplazado por unas rodajas de limón - 1-2 por tarro es suficiente. Además, puede mejorar el sabor (o diversificarlo) agregar canela, clavo, anís.
Antes de la conservación, los bancos no necesitan ser esterilizados, ya que usaremos un relleno doble. Pero si no puede coser sin preparar los frascos, le sugerimos que los esterilice en un multicooker. Vierta agua hasta la marca inferior en el tazón multicooker. Coloque el recipiente al vapor, coloque los frascos en él. Elija el modo - estofado o al vapor. Esterilizar los frascos durante 10 minutos. Después de ponerlos en el cuello sobre una toalla.
Ponga las uvas (o cepillos) en frascos preparados.
Llenar las latas con agua hirviendo. Haga esto con cuidado para que el frasco no se rompa (aunque después de la esterilización, la probabilidad de esto es muy pequeña).
Dejamos las latas durante 15 minutos para que puedan ser esterilizados. El color de la compota está ausente en esta etapa (incluso si utiliza variedades de uva oscura).
Después de 15 minutos, vierta el agua en la sartén. Añadir el azúcar y el ácido cítrico. Pon la olla al fuego y ponla a hervir. Pruebe el jarabe, si no está dulce, agregue más azúcar.
Llene los frascos por segunda vez e inmediatamente enróllelos con las tapas preparadas. Los bancos se envuelven para completar el enfriamiento de la manta vieja. Si tomaste solo uvas oscuras, después de enfriar la compota tendrá un color rico. Las uvas blancas no darán color.
