Ensalada "Heh" - las mejores recetas. Cómo correctamente y sabrosa ensalada cocida "Heh".

Ensalada

Uno no puede sorprender a nadie con una variedad de ensaladas hoy. Las personas han aprendido a combinar una variedad de ingredientes, llenándolos con aderezos y salsas interesantes, lo que resulta en un gran sabor. Hoy nos familiarizaremos con un tipo de ensalada llamada Heh. Entendemos que el nombre es interesante, y lo más probable es que muchos de ustedes se hayan dado cuenta de que esta es una ensalada coreana, cuya moda ha entrado firmemente en nuestras cocinas. Por lo general, la tecnología de hacer tales ensaladas nos fue presentada por primera vez por amigos coreanos, después de lo cual nuestros cocineros comenzaron a agregar un poco de sus fantasías, incluidos los ingredientes más disponibles para nosotros. Con respecto a la ensalada Heh, esta es una excelente opción para aquellos de nosotros que nos gusta mimarnos con platos afilados. En principio, la ensalada Xe al mismo tiempo puede considerarse una ensalada y una buena merienda.

Un plato clásico moderno de Heh es un bocadillo picante hecho de abadejo, atún o caballa. Para cocinarlo, primero debes marinar el pescado, pero no lo trates con calor. Preparar Heh también de cordero, ternera y aves de corral. Sólo la carne de cerdo para este plato no se utiliza de ninguna manera.

Si hablamos de la interpretación moderna de las recetas para cocinar platos coreanos, los cocineros rusos en algunos casos someten los productos a tratamientos térmicos, pero en todas las demás versiones de la tecnología de cocción, se adhieren a las tecnologías tradicionales de Corea.

Receta 1. Ensalada “Heh”

Ingredientes Requeridos:

- carne de vacuno - 0,5 kg.

- Sal, vinagre, un poco de azúcar y salsa de soja.

- zanahoria - 5-6 uds. - Cebollas - 2 cabezas;

- Ajo - 3-4 cabezas,

- Pimientos picantes negros y rojos.

Métodos de cocción:

Tomar un poco de carne congelada y cortarla en tiras. Prepare la marinada con una pequeña cantidad de vinagre, salsa de soja, azúcar y sal. Todos mezclan y vierten carne de paja. Dele la carne para marinar en un lugar fresco (no en el refrigerador) toda la noche.

Utrechkom limpiar las zanahorias preparadas y picarlas. Cortar los aros de cebolla en medio aros y mezclar con la carne. Agregue pimienta negra, un poco de ají picante y dientes de ajo de 3-4 cabezas de tamaño mediano, que se pasan por la prensa. Todos se mezclan bien.

Vierta 50 g de aceite en la sartén y caliéntelo hasta que el humo comience a aparecer sobre ella. Vierta aceite caliente en nuestra ensalada, mezcle con una espátula de madera y deje reposar hasta la noche. Por la noche, se sirve la ensalada de Xe.

Receta 2. Ensalada “Heh”

Ingredientes Requeridos:

- filete de bagre, abadejo, atún u otro pescado - 0,5 kg;

- zanahoria - 2 uds.

- Cebollas - 4 uds.

- dientes de ajo - 2 uds.

- pimiento dulce, cilantro, especias, esencia de vinagre 1 cda;

- Sal y azúcar.

Preparación:

Primero, procesamos el filete de pescado, nos aseguramos de que todos los huesos estén removidos y lo cortamos en tiras finas. Verter el vinagre y dejar marinar durante 40-50 minutos. Pelar las zanahorias y cortarlas en paja coreana. Calentar el aceite en una sartén y fermentar la zanahoria en ella. Cuando la zanahoria se ablanda un poco, sal. Retire del fuego y ponga la zanahoria sobre una capa de pescado.

Los pimientos se pelan y se cortan en tiras; esta será la tercera capa de lechuga. A continuación, debe colocar una capa de aros de cebolla, sal, verter vinagre, espolvorear con especias, sal, azúcar y verter vinagre. Revuelva y agregue los dientes de ajo picados y el cilantro. Retiramos la ensalada en un lugar frío durante 24 horas.

Receta 3. Ensalada “Heh”

Ingredientes Requeridos:

- Carne de res - 800 g;

- jugo de naranja (fresco) - 1 taza;

- Pimienta búlgara - 100 g;

- Cebollas - 1 pieza;

- Pasta de tomate - 3 cucharadas de l.

- verdes de albahaca, eneldo, perejil, jira; pimienta negra y roja molida; sal

Preparación:

Cortar la carne en tiras, como es el caso con estrogón de carne. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de naranja (200 g), la pasta de tomate y las verduras picadas. Frote la cebolla en un rallador, y luego bátalo con una licuadora, agregue pimienta, sal y bátalo nuevamente en una papilla. Añadir la salsa cocida al zumo de naranja y pasta de tomate. Añadir más pimienta búlgara picada y mezclar. Ponemos una lámina en una bandeja para hornear. Coloque una capa de carne de paja, vierta la salsa y cierre la segunda capa de papel de aluminio. Enviar hornear durante 40 minutos en el horno, calentado a 150 grados.

Luego ponga la ensalada en el plato, adorne con verduras y sirva a la mesa.

Receta 4. Ensalada “Heh”

Ingredientes Requeridos:

- Filete De Pollo - 0.5 kg;

- zanahoria - 3 uds.

- Cebollas - 3 uds.

- aceite vegetal - 150 ml;

- Vinagre 9% - 7 cucharadas. L.

- Sal, pimienta, condimento para zanahoria coreana - 2 cdas.

Preparación:

Fina pechuga de pollo picada. Limpiamos las zanahorias y las frotamos en un rallador especial para la zanahoria coreana. Cabezas de cebolla peladas cortadas en medio aros. Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Vierta el aceite caliente los ingredientes, mezclar. Luego vierta el vinagre, agregue todas las especias, mezcle nuevamente y retire nuestra ensalada Xe en la nevera durante 24 horas.

Tenga en cuenta que todas las especias en esta ensalada deben agregarse solo después de agregar el aceite caliente a la ensalada. ¡Solo así podrás conservar su aroma y sabor!

Receta 5. Ensalada “Heh”

Ingredientes Requeridos:

- lucio fresco, parte de filete - 1 kg;

- Vinagre 70% - 1 cucharada;

- zanahoria - 2-3 piezas.

- Pimiento rojo picante, pimentón, cebolla - 1 cabeza, sal, vinagre y aceite vegetal.

Preparación:

Limpie el lucio, corte el filete y corte el filete en pequeños filetes. Doblarlos en un tazón pequeño y vierta 1 cucharada. 70% de ácido acético. Revuelva Dejar en un lugar frío para marinar por un tiempo.

Pelar la cebolla y cortarla en aros. Revuelva una vez más el filete y agregue los aros de cebolla.

Ahora por la zanahoria. Pelarlo, y cortarlo en un rallador especial. Envíelo al pescado, sal y agregue 2 cucharaditas. aceite vegetal. Revuelva, agregue la paprika, el pimiento picante. Revuelva nuevamente, agregue 1 cucharadita. Soja líquida, cubrir los platos con una tapa y dejar marinar durante 2,5 horas.

Luego mezcle bien la ensalada y póngala en una ensaladera. ¡Esta ensalada es la merienda perfecta para un vaso de vodka!

Salat Heh: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

- Si no está seguro de la calidad del pescado, utilice el tiempo máximo de marinado: 24 horas.

- Al cocinar la ensalada Xe, use especias especiales, que hoy puede comprar fácilmente en los supermercados. Esto acortará el tiempo de cocción de la ensalada.

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