¡Apenas hay una persona en el mundo que nunca probaría las zanahorias coreanas! Tal plato se ha vuelto tan popular que se puede comprar en tiendas y supermercados, los coreanos los venden en mercados grandes y pequeños, pero mucho más sabrosa será la ensalada hecha con sus propios ingredientes.
Y sí, por cierto, no encontrará platos con este nombre en Corea, incluso si muestra una foto de una ensalada en restaurantes o cafés de ese país, ¡ya que el nombre del plato está inventado! La clásica zanahoria coreana se cocina sin la adición de pimiento picante molido, pero puede agregarla a su gusto de manera segura si los niños no comen el plato.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2
Ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita semillas de cilantro;
- sal y pimienta al gusto;
- 0.5 cucharaditas. Vinagre al 9%;
- 2 pizca de azúcar granulada.
receta de cocina paso a paso
Pelar las zanahorias y enjuagar con agua. Ralle cada verdura rallada para las zanahorias en coreanas, cintas delgadas largas en un recipiente profundo. Para crear este plato es conveniente solo esta forma de cortar vegetales.
Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en cubos pequeños. Caliente el aceite vegetal en la sartén: oliva o girasol, sin olor. Untar la cebolla en la sartén.
Pelar los dientes de ajo y comprimir directamente en rodajas de cebolla, freír durante unos 2 minutos hasta que se doren. Luego retire las rodajas, dejando solo una pequeña porción. Reducir el calor al mínimo. En lugar de ajo fresco, está permitido usar tierra seca, pero debe agregarse junto con todas las especias.
Pon la masa de zanahoria en la sartén.
Vierta sal, pimienta negra molida, granos de cilantro, un par de trozos de azúcar. Mezcle bien toda la zanahoria con las especias y las especias, cocine a fuego lento para obtener un mínimo de calor durante exactamente 1 minuto, luego apague el fuego. Coloque la masa en un recipiente profundo, vierta vinagre y mezcle nuevamente. Dejar reposar durante 30 minutos, enfriando, para que la ensalada "aspire" todo el ramo de sabores y aromas. Por cierto, las zanahorias coreanas son mucho más sabrosas por la mañana, si las creaste por la tarde.
Coloque el plato cocido en los tazones o tazones, decore con hierbas frescas y sirva.
¡Disfruta tu comida!
