La sopa con champiñones en sí resulta muy sabrosa y fragante.
Se puede preparar con la adición de varios ingredientes, pero los primeros platos con queso derretido son especialmente sabrosos.
Este ingrediente le da un sabor cremoso, hace que el caldo sea más espeso y rico. Y, lo que es más importante, el queso es barato y se puede comprar en cualquier tienda de comestibles.
Sopa de champiñones con queso fundido: principios generales de cocción
Para la sopa de champiñones con queso derretido, puede usar cualquier champiñón. Por supuesto, los platos más deliciosos y fragantes se obtienen de los hongos del bosque. Pero los champiñones de efecto invernadero siguen siendo los más asequibles y seguros. También puede cocinar primeros platos con champiñones secos o en escabeche. La elección es grande y, de muchas maneras, el sabor final del plato depende de ello.
El queso se puede poner en cualquier sopa, con o sin aditivos, caro y barato. Pero, como muestra la práctica, es mejor tomar cuajada de queso ordinaria "Amistad", "Órbita", "Ciudad" y similares. Los platos con ellos son sabrosos, el producto va bien en el caldo y el precio es bastante asequible. En promedio, se toma un queso por litro.
Sopa de champiñones con queso fundido: principios generales de cocción
1. Las papas, los cereales se ponen en agua o caldo, todo se sala y se hierve casi hasta que esté listo.
2. Los champiñones también se pueden arrojar a la sartén, pero la mayoría de las veces se fríen por separado con cebollas y zanahorias.
3. Se asa en la sartén.
4. Se añaden los quesos. Es mejor pre-pulverizarlos, frotar.
5. El plato se hierve durante 1-3 minutos, se sazona con especias, verdes.
Además de las papas, puede agregar cualquier verdura a las sopas: todo tipo de repollo, calabacín, calabaza, frijoles, guisantes. Guiado por prescripción.
Receta 1: Sopa de champiñones con queso derretido "económico"
Quién hubiera pensado que de la cantidad mínima de productos puede hacer un primer plato muy sabroso y satisfactorio. Para la sopa de champiñones con queso derretido, usaremos el queso cuajado habitual a razón de 1 cosa (100 gramos) por litro de plato, pero si lo desea, puede tomar más, esto solo tendrá mejor sabor.
Ingredientes
• 70 gramos de champiñones secos;
• 3 quesos;
• 0.4 kg de papas;
• cebolla;
• zanahoria;
• Aceite, especias, eneldo seco.
Cocinar
1. Los champiñones se lavan y se sumergen en agua durante al menos 3 horas. Luego drenamos el agua, si los champiñones son grandes, los cortamos en trozos pequeños. Rellenar con agua limpia y hervir durante media hora, sal.
2. Limpiamos todas las verduras, cortamos las papas según nos convenga y las metemos en la sartén.
3. Triture las cebollas y las zanahorias, fríe todo junto en una plancha, agregando un poco de aceite. Si te gusta un asado fuerte, primero puedes freír las cebollas durante 2 minutos, luego agrega las zanahorias.
4. Frote el queso en un rallador o simplemente córtelo finamente, acuéstelo en una cacerola con papas casi listas. Mezclar bien.
5. Extienda el asado de cebolla con zanahorias, rellene con eneldo, hierva bien y apáguelo. Soportar la sopa durante 15 minutos y se puede servir.
Receta 2: Sopa de champiñones con queso cremoso derretido con rebozuelos
Para la preparación de la sopa de champiñones más delicada con queso fundido, necesitará una buena crema, sin aditivos, es mejor consumir grasas, por encima del 20%. Idealmente, es recomendable usar rebozuelos, pero también puedes tomar otros hongos del bosque.
Ingredientes
• 300 gramos de rebozuelos;
• mantequilla;
• 200 ml de crema;
• 150 gramos de queso fundido;
• 2 papas;
• cebolla
Cocinar
1. Poner una cacerola con 2 litros de agua. Si te gustan los primeros platos espesos o si quieres hacer sopa de crema, puedes verter menos (1.5-1.7 litros).
2. Limpiamos las papas, cortamos y echamos agua ya hervida y salada. 3. Los rebozuelos se herven en agua salada durante 15 minutos, se vierten en un colador, se enfrían y se cortan en trozos. Si los champiñones son pequeños, entonces solo puedes la mitad. Freír en una sartén con mantequilla durante 5-10 minutos.
4. Triture la cebolla y envíelo a los rebozuelos. Freír juntos.
5. Envíe los champiñones fritos a la sartén con las papas casi cocidas, cocine por 5 minutos.
6. Frotamos el queso, lo enviamos a la sartén, lo vertemos en la crema y lo dejamos hervir. Ahora puede simplemente llenar la sopa con verduras y servirla en la mesa, o hacer puré con una licuadora.
Receta 3: Sopa de champiñones con queso derretido y fideos
La nuez moscada le da un sabor y sabor especial a esta sopa de champiñones con queso fundido. Cocinaremos el primer plato con los champiñones habituales, se puede tomar fresco, hervido o congelado, no juega un papel especial.
Ingredientes
• 300 gramos de champiñones;
• 2 quesos;
• 100 gramos de fideos;
• aceite;
• cebolla;
• Sal, nuez moscada, verdes.
Cocinar
1. Triture los champiñones con las rodajas, fríalos ligeramente en aceite. Añadir la cebolla y llevar a la preparación. Es mejor usar mantequilla, le da un color hermoso y la sopa resultará más fragante y apetitosa.
2. Poner los champiñones en la cacerola. Rellenar con 1,5 litros de agua hirviendo, sal.
3. Tan pronto como el agua empiece a hervir, agregue cuajada picada, cocine por 2 minutos.
4. Agregue los fideos, una pizca de nuez moscada, mezcle todo, hierva por unos segundos, ponga los greens y apague. Insistir en nuestro plato durante 15 minutos para caminar los fideos para la preparación.
Receta 4: Sopa de champiñones con queso derretido, pollo y crema agria
La peculiaridad de esta sopa de champiñones con queso fundido es que se utilizan champiñones marinados. Le dan al primer plato un sabor agradable. Y el pollo lo hace satisfactorio. Puede utilizar cualquier parte de la carcasa, incluidos los filetes.
Ingredientes • 400 gramos de pollo;
• 0.2 kg de champiñones en escabeche (peso en forma pura, sin marinada);
• 4-5 papas;
• cebolla;
• 2 quesos;
• 50 gramos de crema agria;
• Especias, aceite.
Cocinar
• Lavamos el pollo, puedes cortarlo en trozos más pequeños para que la carne se cocine más rápido. Llene con agua fría (2 litros) y ponga el caldo por 40 minutos.
• Limpiamos las papas, las cortamos en tiras y las enviamos a la sartén, agregamos sopa de sal.
• Escurrir todo el líquido de los champiñones en escabeche. Cortar las rebanadas. Si los champiñones son grandes, puedes cortarlos más pequeños.
• Cortar la cebolla, freír en aceite, agregar los champiñones, la crema agria y el estofado durante 2-3 minutos al final.
• Coloque el contenido de la sartén en la sartén, hierva y vierta las cuajillas cortadas en cubos pequeños. Cocinar para disolver. Para probar, agregue más sal, cualquier especia y verduras picadas.
Receta 5: Sopa de champiñones con queso derretido, huevo y tocino
Mucha gente llama a esta sopa "cinco minutos". Por supuesto, no prepara 5 minutos, pero también muy rápido, resulta sabroso y satisfactorio. Los hongos utilizan cualquiera: fresco, congelado, hervido, en escabeche. Su origen también es irrelevante, es sabroso con champiñones de bosque y regulares. Pero los hongos del bosque necesitan ser hervidos por separado.
Ingredientes
• 2 quesos;
• 4 papas;
• 150 gramos de tocino;
• 300 gramos de champiñones frescos, en escabeche y hervidos se pueden tomar menos;
• cebolla;
• 3 huevos;
• Verdes, sal.
Cocinar
• Verter en la sartén unos dos litros de agua, sal y poner en la estufa. Pero inmediatamente puede tomar agua hirviendo.
• Pelar las papas, rallar una cosa, cortar el resto en cubos y poner todo en la sartén.
• Hervir los huevos por separado.
• Cortar el tocino, poner en una sartén y freír durante 3 minutos para resaltarlo. Agregue los champiñones picados, la cebolla picada y freír durante 5 a 7 minutos. Si los champiñones son marinados, colóquelos después de freír las cebollas. • Coloque el contenido de la sartén en una cacerola con papas medio listas, hierva durante 5 minutos y ponga el queso rallado. Tan pronto como se dispersa en el caldo, agregue los verdes y apague.
• Vierta el plato en platos, ponga el huevo a la mitad en cada uno. Es ideal para la sopa de champiñones con queso fundido y hace una porción adicional de la proteína necesaria para el cuerpo.
Receta 6: Sopa de champiñones con queso derretido y trigo sarraceno
Alforfón, champiñones y queso: una maravillosa combinación de sabores, que se puede combinar en el primer plato. Para la sopa de champiñones con queso derretido de acuerdo con esta receta, usaremos champiñones regulares. Este primer curso se prepara en media hora.
Ingredientes
• 200 gramos de champiñones;
• una cebolla y zanahorias;
• aceite;
• 100 gramos de queso (se puede tomar más);
• media taza de alforfón;
• 2 papas;
• Sal, hojas verdes.
Cocinar
1. Vierta 2 litros de agua en la sartén, póngala en la estufa.
2. Limpie y corte las papas, lave el trigo sarraceno y póngalos en una cacerola, sal la sopa.
3. Triture los champiñones y envíelos también a una cacerola. Cocine todos juntos hasta que estén cocidos, unos 15 minutos.
4. Cortar las cebollas, tres zanahorias y freír en una sartén en aceite hasta que estén doradas.
5. Rellene la sopa con verduras asadas, agregue queso rallado, para probar más sal, las verduras picadas y apáguelas.
Receta 7: Sopa de champiñones con queso derretido y cebada
Mucha sopa de champiñones con cebada perlada es familiar desde la infancia, el plato es nutritivo y aromático. Pero si le agregas un par de queso procesado, se volverá aún más sabroso. La cebada perlada se remoja en agua fría, preferiblemente durante 5-6 horas, por lo que se cocinará más rápido. Cocinar en caldo de carne.
Ingredientes
• 400 gramos de champiñones;
• media taza de cebada;
• 2-3 papas;
• cebolla;
• 2 litros de caldo;
• especias;
• 2 cuajada de queso.
Cocinar 1. Hervir la cebada casi a punto, el agua se drena.
2. Rellene el cereal con caldo y vuelva a cocinarlo, junto con otros ingredientes.
3. Triture los champiñones, fríelos en aceite, al final agregue la cebolla finamente picada y freír hasta que adquiera un color rosado.
4. Las papas cortadas en rodajas arbitrarias, envían la sopa a la cebada perlada.
5. Tan pronto como sea fácil de perforar con un tenedor, colocamos los champiñones.
6. Agregue el queso picado o rallado, hierva la sopa durante 2 minutos, sazone con especias, agregue las verduras picadas, la hoja de laurel.
Receta 8: Sopa checa de champiñones con queso derretido en pan
Una receta increíblemente interesante para la sopa de champiñones con queso derretido, que es particularmente notable por el servicio original. Tomará un poco de pan redondo, es mejor tomarlo con harina integral, por ejemplo, salvado, rústico. Con pan blanco y palitos de mantequilla no resulta tan sabroso.
Ingredientes
• 300 gramos de cualesquiera champiñones;
• 3 papas;
• 2 quesos;
• Cebolla;
• 100 ml de crema;
• especias;
• Aceite, verdes.
Cocinar
1. Cocinar las soperas. Para ello, corte la parte superior del pan, retire la miga interior y envíe los recipientes resultantes al horno para que se asen durante 10-15 minutos. Las paredes no deben ser delgadas, el espesor óptimo - 1 centímetro.
2. Hervimos 1.5 litros de agua, salmos. Pelar las patatas y ponerlas en la sartén.
3. Desmenuzar los champiñones, freír en una sartén. El aceite puede tomar cualquiera.
4. Picar finamente la cebolla, enviar a los champiñones, freír juntos.
5. Ponga la carne frita en la cacerola a las papas ya hechas, pero no todas, dejando 3 cucharadas para el primer plato. Agregue los trozos de queso, crema y cocine por 2-3 minutos hasta que se disuelva completamente. Si es necesario, agregue más sal, pimienta.
6. Retire la sopa del fuego, enfríe un poco y muela con una licuadora.
7. Rellene nuestra sopa con el pan preparado, ponga los champiñones asados y previamente aplazados, espolvoree con hierbas, cubra con las tapas de pan y sirva.
Sopa de champiñones con queso derretido - consejos y trucos
• Los hongos del bosque deben hervirse, pero es mejor no hacerlo en la sopa. Y por separado de lo contrario el caldo será oscuro y sin sabor. Y si quieres darle al primer plato un sabor más rico, entonces puedes agregar un poco de decocción.
• En cualquier sopa, simplemente puede poner los champiñones picados y hervir, pero la fritura previa hace que el plato sea más fragante y rico. Es mejor freír en una mezcla de mantequilla y verdura.
• Los champiñones se combinan maravillosamente con muchas especias, como las especias y las verduras. Pero es importante agregarlo todo en una pequeña cantidad, de lo contrario los sabores picantes matarán el olor de los hongos propios del plato.
• El principal problema con la colocación de cuajada de queso es pegar las piezas. Son difíciles de cortar, rallar y en la sopa los coágulos divergen por más tiempo. Para facilitar el proceso. Puede mantener la cuajada en el congelador durante media hora, al igual que la sopa se está cocinando.
• ¿La sopa resultó ser acuosa y no muy saturada? Puedes añadir otro queso procesado. Y si no, agrega un poco de crema a la sartén y caliéntala. Pero la forma más fácil de arreglar la situación es poner una cucharada de crema agria en un plato.
