Sopa de cerdo - Principios generales de cocción
El caldo de cerdo se puede cocinar a propósito, o se puede obtener por casualidad, hirviendo, por ejemplo, un trozo de carne para ensalada. Sea lo que sea, el caldo de cerdo se puede utilizar para preparar un primer plato sabroso y satisfactorio. Dicha sopa o borscht resultará a veces más aromático y nutritivo que como si lo estuvieras cocinando con los mismos ingredientes, pero en agua. Cocinar es fácil. Usted pone una cacerola con un líquido nutritivo en el fuego para calentar, la pone a hervir y luego pone todos los ingredientes por turno.
Sopa de sopa de cerdo - Preparación de alimentos y platos
El caldo de cerdo no tiene que ser fresco. Puede hervir la carne hoy, y poner el líquido resultante en el refrigerador y usarla en una semana. Y se puede congelar, extendiendo así la "vida" del caldo hasta por un mes. Muchas azafatas congelan el caldo en latas de hielo y lo ponen en los primeros platos de preparación.
Además del caldo, necesitará verduras, cereales y productos de pasta, así como carne o pollo.
Recetas de sopa de cerdo:
Receta 1: Sopa de cerdo con trigo sarraceno y tomates
De todo el crup, el trigo sarraceno se considera el más útil, ya que tiene un índice glucémico relativamente pequeño. Trate de cocinar la sopa de trigo sarraceno en caldo de cerdo. En el plato caliente, no pondremos la carne, ya que resultará fragante y nutritiva gracias al caldo de base. Los platos picantes agregarán los tomates en rodajas.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de cerdo para sopa 2.0 - 2.5 litros
- Patata 1 pieza
- Alforfón 50 gramos
- Tomate fresco 1 pieza
- Perejil fresco
Método de preparación:
- Caldo de carne listo para calentar.
- Las papas deben pelarse y cortarse en cubitos, lavar el trigo sarraceno.
- Tan pronto como el caldo comience a hervir, ponga las papas y el trigo sarraceno en una cacerola, agregue sal y cubra con una tapa y haga menos fuego sobre la estufa. Hervir durante unos diez minutos.
- Lava el tomate, córtalo en rodajas y agrégalo a la sartén. Después de eso, la sopa hasta que esté lista para cocinar, necesita otros siete u ocho minutos.
- Un minuto antes de apagar el fuego debajo de la sartén, agregue una pizca de verduras frescas al primer plato.
Receta 2: Sopa de cerdo hecha de vegetales verdes
Uno de los vegetales más útiles, pero infravalorados, es el apio. Intente reemplazarlos con todas las papas en su dieta, y no solo perderá peso en un mes por un par de libras, sino que también mejorará la tez y la digestión. Intente hacer una sopa de cerdo verde hecha de vegetales verdes con apio y brócoli.
Ingredientes Requeridos:
- 2.0 - 2.3 litros de caldo de cerdo
- Tuber apio
- Brócoli 300 gramos
- Verde de apio
- Sal
Método de preparación:
- Hervir el caldo de cerdo a hervir.
- Coloque las verduras preparadas en líquido hirviendo: el apio se corta en cubos y el brócoli se desmonta en inflorescencias.
- Hervir la sopa durante ocho u once minutos durante mucho tiempo, tiempo durante el cual las verduras se ablandarán y al mismo tiempo no perderán su forma.
- Agregue unos cuantos vegetales al plato caliente unos minutos hasta que estén cocidos. El apio es muy fragante, por lo que puede reemplazarlo con perejil o espinaca.
Receta 3: Sopa de cerdo con costillas
Prepare una sopa bastante simple con una pequeña cantidad de ingredientes. Necesitará zanahorias y cebollas para zazharki, puerros, papas y costillas de cerdo grasosas.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de cerdo 2.2 litros
- Papas 2 tubérculos
- Costillas 350-400 gramos
- zanahorias
- Cebolla
- Puerro
- Perejil fresco
Método de preparación:
- Pon el caldo de cerdo al fuego.
- Lave las costillas y colóquelas en el caldo, mientras no esté hirviendo, agregue sal.
- Preparar las verduras. Pelar y picar la cebolla con zanahorias, pelar las papas y cortarlas en cubos, cortar la cebolla en aros.
- En el caldo hervido, bajar las papas.
- Hacer una fritura. Para hacer esto, vierta aceite en una sartén caliente y primero extienda la cebolla y luego la zanahoria. Freír las verduras hasta que estén doradas.
- De siete a nueve minutos después de las papas, agregue un asado a la sopa y el puerro picado. Hervir la sopa durante otros cinco a siete minutos.
- Un momento antes de que finalice la cocción, agregue verduras a la sartén.
Receta 4: Sopa de cerdo con frijoles enlatados
Si te gusta la carne, pero quieres saturar tu cuerpo con todos los nutrientes necesarios, reemplaza los productos de carne con legumbres. Los frijoles, por ejemplo, contienen un poco menos de proteína que el cerdo o la carne de res. Ingredientes Requeridos:
- Caldo de cerdo 2 -2.3 litros
- Frijoles enlatados 1 lata (300-350 gramos)
- Patata 1 pieza
- Coliflor 300 gramos
- Perejil fresco
Método de preparación:
- Ponga el caldo a fuego en la estufa.
- Escurra el líquido de los frijoles enlatados y bájelos en una cacerola.
- Pelar y picar las patatas. Las manos de coliflor se desmontan en inflorescencias. Sumerja las verduras en una cacerola tan pronto como el caldo hierva y sal.
- Cocine la sopa durante unos quince minutos a fuego medio, luego retire del fuego. Un minuto hasta que esté cocido, poner las verduras frescas picadas en la sartén.
Receta 5: sopa de caldo de patata
El caldo no solo se puede usar como base para la sopa, sino que también puede diluir salsas, puré de papas y goulash. Hacer una sopa a base de caldo de cerdo. A pesar del hecho de que el plato consistirá en verduras, todavía tendrá un delicioso aroma a carne.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de carne 1.5 litros
- Patatas 4 piezas
- Zanahorias 1 pieza
- Guisantes enlatados 1 pueden
- Sal
Método de preparación:
- Ponga el caldo de cerdo en la estufa para calentar.
- Pelar las papas y las zanahorias y hervirlas en caldo, agregar la sal.
- Después de 15 minutos, retire las verduras de la cacerola y enfríe.
- Verduras con guisantes (drene previamente el líquido de los guisantes) y revuelva en el recipiente de la licuadora. Moler las verduras tanto tiempo que se convierten en puré de papas. Las papas trituradas serán muy espesas y, por lo tanto, diluir el caldo gradualmente.
- Cuando obtenga la consistencia deseada de la sopa, vuelva a ponerla en la estufa y hierva, luego retire del fuego y sirva.
Sopa de cerdo: secretos y consejos de los mejores chefs
- Cocine la sopa de cerdo en francés. No importa qué ingredientes use para hacerlos: siete minutos antes de cocinarlos, agregue 300 gramos de queso al plato. Sin embargo, tenga en cuenta que el producto de queso, que se ha vuelto tan popular en los estantes de nuestra tienda, no es adecuado para este tipo de plato.
- ¡No olvides colar el caldo de cerdo antes de comenzar a cocinar la sopa! Incluso si lo estaba filtrando después de cocinarlo, recuerde que durante la cocción, el cerdo libera muchas sustancias, proteínas y grasas, que al principio son transparentes, pero se solidifican a medida que se enfrían. Después de filtrar la sopa en caldo de cerdo, resultará no solo nutritiva y sabrosa, sino también hermosa y transparente.
- La hoja de laurel le dará al plato caliente un aroma sutil y agradable. No olvides mojar un par de hojas en un líquido frío.
- Además de la vegetación, las verduras secas serán un aditivo excelente. Use tomates secos, pimientos, zanahorias y luego la sopa tendrá un aroma y color aún más brillantes.
