Buñuelos de coliflor en el horno, tiernos, dorados, muy sabrosos. Las coliflores se usan para preparar hamburguesas, guisos, sopas de crema, pero los panqueques, en mi opinión, son los más apetitosos.
Cocinar panqueques, pasteles de queso o panqueques pequeños en el horno es mucho más simple y fácil que freír en una sartén. Primero, usted gasta significativamente menos aceite vegetal, reduce la grasa y reduce la cantidad de calorías por porción. En segundo lugar, la estufa se mantiene limpia, porque todo se cocina en un horno cerrado, y no en una sartén, cuando las salpicaduras de aceite vuelan alrededor del quemador. En tercer lugar, la cocina nunca olerá a aceite quemado, lo cual es típico de freír en la estufa, ¡solo el delicioso olor a panqueques de vegetales!
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para tortitas de coliflor
- 450 g de coliflor;
- 120 g de zanahorias;
- 50 g de crema agria;
- 1 huevo de gallina;
- 55 g de harina de trigo integral;
- 20 ml de aceite de oliva;
- Sal marina, levadura en polvo, aceite vegetal.
Método de cocinar tortitas de coliflor
Enjuague la cabeza de coliflor con agua fría, corte las inflorescencias del tallo. Las inflorescencias se colocan en el recipiente de la licuadora y se puede dejar que el tallo cocine la sopa de col o el caldo de pollo.
Limpiamos las zanahorias, las frotamos en un rallador grande, las agregamos a la licuadora. Si tiene un procesador potente instalado en su licuadora, simplemente corte la zanahoria en rebanadas pequeñas.
A continuación, agregue un poco de crema agria a las verduras. Para la versión dietética del plato, reemplace la crema agria con kéfir bajo en grasa.
Varias inclusiones pulsadas muelen verduras en un puré de papas suave.
Luego, agregamos un huevo al tazón de la licuadora, que servirá como un tipo de pegamento que mantiene los vegetales juntos.
Vierta los ingredientes secos: harina de trigo integral, sal marina al gusto, polvo para hornear en la punta de un cuchillo. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. Por cierto, para el menú de la dieta, reemplace la harina de trigo con salvado de avena o salvado de trigo.
Cambiamos la masa en un recipiente hondo, agregamos el aceite de oliva virgen extra de la variedad virgen extra, amasamos la masa con una cuchara, la consistencia será como una crema agria muy espesa.
Engrase la bandeja para hornear o la fuente para hornear sin hornear con aceite vegetal refinado para freír. Luego coloque una cucharada de panqueques, dejando una pequeña distancia entre ellos, ya que los panqueques aumentarán ligeramente al hornear.
Calentamos el horno a una temperatura de 190 grados centígrados. Coloque la sartén con los panqueques en el centro del horno. Horneamos durante 4-5 minutos por cada lado: cuando se fríe uno de los lados, obtenemos una bandeja para hornear, damos la vuelta a los panqueques y volvemos a colocarlos en el horno. ¡No olvide cerrar la puerta del horno para no dejar salir el calor!
Sirva panqueques de coliflor en la mesa caliente, bien caliente. Sazone con crema agria o yogur griego al gusto.
Los panqueques de vegetales son una excelente manera de esconder vegetales sin amor en el menú infantil. Las pastillas pequeñas no podrán determinar la composición de los deliciosos panqueques, si no involucra a los niños en el proceso de cocción.
Los panqueques de coliflor en el horno están listos. ¡Buen provecho!
