Sopa de arvejas: el primer plato, que tiene un gran número de variaciones.
Con lo que simplemente no se cocina! Y cada receta es diferente a su manera.
Especialmente distinguidas sopas de guisantes con carne de cerdo: nutritivas, ricas, que satisfacen bien el hambre y son increíblemente fragantes.
Preparar?
Sopa de guisantes y cerdo - Principios generales de cocina
Para cocinar la sopa, use arvejas amarillas o verdes. Para acortar el tiempo de cocción, el producto seco se puede remojar en agua y dejar que se hinche, se puede dejar durante la noche. Pero en este caso es mejor poner en la nevera. Si usa guisantes molidos, no puede remojarlos durante mucho tiempo, simplemente manténgalos en agua mientras se hierve el caldo. A veces se cocinan sopas con guisantes, frescas, enlatadas o congeladas.
También necesita carne de cerdo. En la sopa se puede usar carne fresca o ahumada. Por lo general, la carne se vierte con agua, se lleva a ebullición, se retira de la espuma y se cocina hasta la mitad de la cocción. Luego ponga los guisantes y otros ingredientes que figuran en la receta.
Además de los productos principales, se agregan verduras, lo que agrega sabor y grosor adicionales al primer plato. Las papas son simplemente puestas y hervidas. Las cebollas, las zanahorias, los tomates se pueden freír en una sartén con la adición de grasa. Usted puede tomar absolutamente cualquier especia, las verduras se ponen al final, antes de que finalice la cocción de sopa de guisantes con carne de cerdo.
Receta 1: Sopa clásica de guisantes con cerdo
La receta de sopa de guisantes con carne de cerdo en el hueso, dando un caldo rico y rico. Se puede cocinar con costillas, vástago y cualquier otra parte de la carcasa. Remoje los guisantes por adelantado para reducir el tiempo de cocción de la sopa. Ingredientes
• 800 gramos de carne de cerdo;
• 200 gramos de guisantes secos;
• 5 papas;
• zanahoria;
• verdes;
• 30 gramos de aceite;
• sal;
• Bombillas.
Cocinar
1. Llene la carne bien lavada con agua (unos tres litros). Ponemos a hervir, al hervir retiramos la espuma y el exceso de grasa. Cocine 60-90 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas y la calidad de la carne.
2. Agregue los guisantes, cocine hasta que estén suaves.
3. Pelar las papas, cortarlas en cubos y enviarlas a la sartén. En esta etapa, la sopa puede ser salada.
4. Limpie la zanahoria, picar. Cortar la cebolla en pequeños cubos. Freír todo junto en una sartén hasta que se doren.
5. Tan pronto como las papas estén blandas, coloque las verduras asadas, pruebe el primer plato con sal y ponga al gusto.
6. Coloca los greens, puedes agregar otras especias. Deja hervir, apaga e insiste media hora.
Receta 2: Sopa de Guisantes con Cerdo y Tomates
La receta utiliza tomates frescos, pero si es necesario, reemplazar con pasta de tomate. También puede tomar tomates enlatados o ketchup casero, que resultará aún más sabroso y aromático.
Ingredientes
• una libra de costillas de cerdo;
• un vaso de guisantes;
• diente de ajo;
• 4 tomates;
• 3 papas;
• especias;
• cebolla;
• un poco de aceite;
• perejil, puedes tomar el eneldo.
Cocinar
1. Cortar las costillas una por una. Verter el aceite en la sartén y freír el cerdo hasta que esté dorado. Es importante hacer esto a fuego alto, para que el cerdo no tenga tiempo de poner el jugo.
2. Coloque las costillas en la olla, agregue agua (aproximadamente 2.5 litros) y hierva casi hasta que esté cocido.
3. Coloque los guisantes, cocine juntos hasta que los frijoles estén suaves, luego agregue las papas peladas y en rodajas. Nosotros sal
4. Limpiar la cebolla, cortar finamente y freír en aceite.
5. Retiramos la piel de los tomates, los cortamos finamente y los enviamos a una cebolla enrojecida. Freír juntos para que los tomates adquieran un color brillante. Agregue el diente de ajo picado a la sartén. 6. En cuanto las papas estén blandas, envíales el contenido de la sartén y mézclalas. Hervir durante 2 minutos, probar la sal y, si es necesario, agregar más.
7. Repostar con greens y apagar.
Receta 3: Sopa Cremosa de Guisantes con Cerdo
La receta es increíblemente deliciosa y abundante sopa de guisantes con carne de cerdo en forma de puré de papas. Para hacer puré de papas necesitarás una licuadora. Para esta receta es mejor utilizar pulpa de cerdo.
Ingredientes
• 500 gramos de pulpa de cerdo;
• 300 gramos de guisantes;
• zanahoria grande;
• cebolla;
• mantequilla;
• Especias, verduras.
Cocinar
1. Hervir la pieza entera de cerdo en 2.5-3 litros de líquido.
2. Agregue los guisantes y cocine hasta que los frijoles se deshagan.
3. Hacemos passerovka de zanahorias ralladas y cebolla picada en mantequilla. También puedes usar grasa vegetal, pero sabe mejor con mantequilla.
4. Sacar la carne de la sopa.
5. Agregue las zanahorias fritas con las cebollas.
6. Moler la sopa en puré, sal y pimienta al gusto. Ponemos en la estufa, hervir un minuto.
7. Cortar el cerdo en cubos.
8. ¡Vierta la sopa en un plato, ponga la carne, espolvoree con hierbas y puede servir sobre la mesa!
Receta 4: Sopa de guisantes ahumada de cerdo
Por lo general, las costillas ahumadas se usan para esta sopa de chicharrón, pero puedes tomar cualquier otra parte que puedas encontrar. En cualquier caso, habrá una neblina de humo impresionante. La ventaja de este primer plato es la velocidad de cocción, ya que no es necesario cocinar el caldo durante más de una hora.
Ingredientes
• 400 gramos de carnes ahumadas;
• cebollas, zanahorias;
• 250 gramos de guisantes;
• 2-3 papas;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. Vierta los guisantes remojados por adelantado con tres litros de agua, hierva casi hasta que esté listo.
2. Agregue las costillas picadas, hierva.
3. Limpiamos las papas, las cortamos al azar y las agregamos a la cacerola con la sopa. Sirva la sal y cocine hasta que las papas estén suaves. 4. Hacer las cebollas asadas habituales con las zanahorias en una sartén. Poner en la sopa.
5. Rellene con cualquier especia. Verdor, cubrir y apagar. Deje reposar la sopa durante un cuarto de hora y puede servirla en la mesa.
Receta 5: Sopa de cerdo con guisante fresco
Un primer plato fresco y sabroso que es mucho más fácil que una sopa con guisantes secos. Para cocinar esta sopa, puedes tomar guisantes de verano o congelados.
Ingredientes
• 400 gramos de carne de cerdo;
• bulbo de cebolla;
• 3 papas;
• zanahoria;
• mantequilla;
• 400 gramos de guisantes;
• pimienta búlgara;
• especias.
Cocinar
1. Vierta la carne con dos litros de agua, cocine hasta que esté listo. Luego lo sacamos, lo sacamos del hueso (si era) y lo cortamos en trozos pequeños.
2. Limpiamos las papas, las cortamos en cubos y las enviamos al caldo. Regrese la carne, sal la sopa y cocine por 10 minutos.
3. En una sartén, freír la cebolla picada con las zanahorias. Al final poner el pimiento búlgaro finamente picado, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
4. Poner los guisantes en la sartén. Si se usa congelado, primero debe descongelarse y enjuagarse con agua fría. Hervir durante 5 minutos.
5. Agregue los vegetales de la sartén a la sartén, sazone con especias, hierbas y apáguelos.
Receta 6: Sopa de guisantes con cerdo y guisantes en conserva
Opción de cocinar sopa de guisantes brillante y hermosa con carne de cerdo, que utiliza el producto terminado. Uso de la carne cualquiera, se puede sobre el hueso. Este plato se cocina sin asar verduras.
Ingredientes
• 500 gramos de guisantes enlatados;
• 600 gramos de carne de cerdo;
• 4 papas;
• zanahorias;
• pimiento rojo dulce;
• 2 tomates;
• Verdes, especias.
Cocinar
1. Rellenar la carne con dos litros de agua, hervir. Sal de caldo
2. Cortar las papas en cubos, ponerlas en una cacerola. 3. Limpie las zanahorias, también cortadas en cubos, pero un poco más pequeñas. Omitir siguiendo las patatas.
4. Los tomates se vierten con agua hirviendo, se mantienen durante un minuto y se sumergen en agua con hielo. Retire la piel, córtela en cubos y póngala en una cacerola con verduras ya blandas, hierva durante 3 minutos.
5. De los guisantes, unimos la marinada y nos metemos en la sopa.
6. Hervir, agregar especias, hierbas, si es necesario, luego agregar sal. ¡La sopa brillante está lista!
Receta 7: Sopa de cerdo de guisante mongol
Una característica especial de esta sopa es la adición de jugo de tomate y pimentón. Estos productos le dan al primer plato un sabor especial y un hermoso color. Remoje los guisantes por adelantado durante varias horas para hinchar los frijoles. Es mejor usar variedad verde.
Ingredientes
• un vaso de guisantes;
• 1.5 tazas de jugo de tomate;
• Cebolla;
• 300 gramos de pulpa de cerdo;
• pimentón, verdes;
• 1.5 litros de agua;
• mantequilla
Cocinar
1. Cortar la carne de cerdo en cubos, como gulash. Freír en una sartén con mantequilla hasta que esté rosado y colocar en una cacerola.
2. Llene con agua, puede usar agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos.
3. Lavar los guisantes hinchados y poner en la sopa. Cocinar hasta que esté hecho.
4. En la sartén, en la que se frió la carne, agregue un poco más de aceite.
5. Cortar la cebolla, freír, agregar el jugo de tomate. Hervir el contenido dos veces y al final poner una cucharadita con una montaña de pimentón.
6. Tan pronto como los guisantes estén cocidos, sal la sopa y esparce la masa de tomate. Hervir un minuto, rellenar con verduras.
Receta 8: Sopa de Guisantes con Cerdo y Champiñones
Primer plato inusualmente fragante y sabroso. Para esta sopa usaremos champiñones frescos, pero si lo deseas, puedes tomar esos hongos que son.
Ingredientes
• un trozo de cerdo en el hueso;
• un vaso de guisantes (secos);
• 300 gramos de champiñones;
• cebolla; • aceite;
• zanahoria;
• especias, perejil;
• 2 papas.
Cocinar
1. Cocine el caldo de cerdo y tres litros de líquido, agregue los guisantes y cocine hasta que estén blandos.
2. Triture los champiñones con los platos, fríalos en aceite, agregue las zanahorias ralladas y la cebolla picada. Freír juntos hasta que las verduras blandas.
3. Patatas cortadas en cubitos. Tirar en una cacerola, espolvorear la sopa y cocinar durante 10 minutos.
4. Deje los champiñones asados con verduras, hierva durante 3 minutos, llene el plato con verduras y apáguelo. Déjalo reposar durante media hora para que los champiñones revelen completamente su sabor y puedas poner la mesa.
Receta 9: Sopa de guisantes picante con cerdo y nueces
La parte de dar este plato de especias es pimiento rojo. Su cantidad es aproximada, nos centramos en nuestras preferencias gustativas. Se le da un sabor especial al plato con un aderezo de nueces con cebollas verdes, que se agrega directamente al plato.
Ingredientes
• una libra de carne de cerdo;
• un vaso de guisantes secos;
• 2 papas;
• bulbo de cebolla;
• 100 gramos de nueces;
• 0.5 cucharaditas. pimiento picante
• aceite;
• 3 dientes de ajo;
• manojo de cebollas.
Cocinar
1. Hervir el cerdo en 2 litros de agua, una hora más tarde agregar los guisantes lavados e hinchados. Cocinando juntos Tan pronto como los frijoles estén blandos, la sopa puede ser salada.
2. Limpiamos las papas, las cortamos en tiras y las enviamos a la cacerola.
3. Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla.
4. Picar finamente el ajo, enviarlo a una cebolla ya ruddy, freír durante unos segundos y apagarlo.
5. Tan pronto como las papas estén cocidas, llene la sopa con cebolla frita y ajo, agregue pimientos picantes, pruebe con sal y especias y agregue más si es necesario. Hervir y apagar.
6. Las nueces se secan ligeramente en una sartén, luego se cortan con un cuchillo. Plumas de cebolla finamente picadas y molidas con nueces. 7. Vierta la sopa en un plato, ponga las cebollas verdes con nueces y podrá comer.
Sopa de guisantes y cerdo - Consejos y trucos
• ¿Permanece el guisante por mucho tiempo y permanece duro? Puede agregar una pizca de soda a la sartén. El proceso irá más rápido.
• La sal ralentiza el proceso de cocción de los guisantes, por lo que debe agregar esta especia al primer plato después de que los frijoles estén suaves. De lo contrario se retrasará la cocción.
• Las salsas de tomate y los tomates también ralentizan el proceso de cocción del primer plato. Por lo tanto, deben cocinarse por separado, colocarse en el asado y solo al final enviarlos a la sartén, dejar que hierva durante un par de minutos, agregar verduras y se pueden apagar.
• ¿No sabes cuánto remojar los guisantes por sopa? En un litro de sopa espesa de crema se puede poner en un vaso de frijoles secos. Si necesita cocinar una sopa de espesor medio, entonces basta con medio vaso. Considera también la presencia o ausencia de vegetales. En promedio, sus vasos de frijoles secos se pueden preparar 3 litros de sopa con la adición de papas.
• La hoja de laurel se puede guardar en una cacerola después de cocinar durante media hora, y luego se retira mejor, de lo contrario, el plato tendrá un sabor desagradable.
