Puré de guisantes - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso puré de guisantes.

Puré de guisantes - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso puré de guisantes.

Puré de guisantes - los principios generales de cocción

No siempre los platos sabrosos caen en la mesa navideña, porque se consideran demasiado simples. Por ejemplo, el puré de guisantes, un plato favorito de la infancia prácticamente no es consumido por los adultos. Después de todo, a la mayoría de las amas de casa les parece que cocinarlo durante mucho tiempo, sin darle la consistencia deseada, y entonces también sufrirá el meteorismo de los guisantes. Este último se excluye si agrega puré de papas a la preparación. Pero con los dos primeros puntos puedes argumentar. De hecho, cocinar el puré de guisantes no es largo, solo es necesario que lo llene previamente con agua y deje que se elabore.

Después de estudiar las siguientes recetas y consejos para cocinar puré de guisantes, podrá complacer su plato casero, delicioso, saludable y nutritivo.

Las legumbres y los guisantes en particular son una verdadera salvación para los vegetarianos. Ningún producto de origen vegetal no contiene tanta proteína. Y la combinación natural de proteínas con carbohidratos hace que los guisantes sean necesarios para el desarrollo natural del cuerpo, por lo que este plato es tan popular en guarderías y comedores escolares.

Puré de guisantes - preparación de productos y platos

Antes de preparar el plato, remójalo en agua. ¿Cuánto tiempo necesitas para remojar los guisantes? El intervalo de tiempo ideal es de 4 horas, pero si mantienes los guisantes en agua incluso durante dos horas, el puré de papas resultará excelente, solo necesitarás cocinarlo durante aproximadamente una hora. Si no desea remojar los guisantes, tendrá que cocinarlos durante mucho más tiempo. ¿Es posible no remojar los guisantes? Es posible, pero, por lo tanto, no ganará tiempo; después de todo, el puré de papas deberá hervirse durante aproximadamente 3 horas, agregarle agua y removerlo.

Asegúrese de agregar aceites (vegetales o girasol), vegetales, carne a las papas.

Cuando los guisantes están listos, es mejor triturarlos "girados" con la ayuda de una licuadora o un pulverizador común.

¿Cómo servir el puré de guisantes listos? Una combinación particularmente sabrosa con puré de guisantes es la carne ahumada y los productos cárnicos: chuletas, chuletas, costillas de cerdo. Como el puré de guisantes es rico en proteínas, se puede usar como un plato independiente junto con una ensalada de verduras, por ejemplo.

Recetas de puré de guisantes:

Receta 1: Puré de guisantes

Esta es la receta más fácil para el puré de guisantes, sin aditivos. Siguiendo las recomendaciones, obtendrás un delicioso plato saludable. Después de hervir los guisantes, se recomienda enfriar un poco y picar en una licuadora.

Ingredientes Requeridos:

  • Guisantes 1 vaso
  • Agua para puré 5 vasos
  • Condimentos
  • Aceite vegetal o de mantequilla para puré de papas

Método de preparación:

  1. Llene los guisantes con dos vasos de agua y deje reposar durante tres o cuatro horas antes de cocinar el puré de papas.
  2. Escurrir y rellenar los guisantes con el agua restante.
  3. Pon la olla de guisantes en el fuego, espera a que hierva el agua, haz que el fuego sea medio. Hervir los guisantes debajo de la tapa hasta que esté listo. Te llevará unos 30-40 minutos.
  4. Si agrega agua en la proporción indicada, el puré no será líquido ni espeso. Añadir la mantequilla al puré y servir.

Receta 2: Puré de guisantes

Tal puré de guisantes se sirve en el jardín de infantes, con zanahorias y un suave olor a ajo. Cocinar este plato puede ser en casa. Necesitarás una licuadora. Un pequeño secreto: si se agregan verduras a los guisantes en el proceso de cocción, y no después, el puré de papas terminado será amarillo.

Ingredientes Requeridos:

  • Guisantes 1 vaso
  • Diente 1 ajo
  • zanahorias 1 pieza
  • Agua para puré 5 vasos
  • Mantequilla
  • Perejil
  • sal

Método de preparación:

  1. Antes de cocinar, vierta los guisantes con dos vasos de agua y deje que se hinchen durante varias horas.
  2. Escurra los guisantes, vierta los tres vasos restantes y coloque la sartén sobre el fuego.
  3. Cuando el agua hierva en una cacerola, agregue sal y fuego medio y hierva los guisantes con la tapa cerrada durante unos 30 minutos. Retire la tapa y enfríe la masa resultante.
  4. Pelar las zanahorias. Lavar las verduras. Retire las cáscaras del ajo.
  5. En una licuadora, mezcle un trozo de mantequilla, verduras y verduras. Agregue los guisantes a la masa vegetal y pique todo nuevamente. ¡Puré de guisantes listo!

Receta 3: puré de pechuga de guisante

¡El puré de arvejas no dejará indiferentes a los hombres! En un abrir y cerrar de ojos se comerá una comida abundante con un gran aroma, por lo que inmediatamente haga más.

Ingredientes Requeridos:

  • Guisantes 1 vaso
  • Falda Ahumada 200 gramos
  • Agua para puré 5 vasos
  • Ajo 2 dientes
  • Caldo de carne 4 cucharadas
  • Aceite de girasol
  • Cebolla 1 pieza
  • Condimentos

Método de preparación:

  1. En primer lugar, debes preparar guisantes. Llénalo con dos vasos de agua y deja que se hinche de tres a cuatro horas.
  2. Escurrir los guisantes, llenarlo con tres tazas de agua y hervir.
  3. Tan pronto como el agua de la cacerola hierva, sal y fuego medio y hierve los guisantes bajo la tapa durante aproximadamente media hora. Retire la tapa y enfríe la masa resultante.
  4. Pelar la cebolla y picarla finamente.
  5. Retire las cáscaras del ajo y córtelo en rodajas.
  6. En un horno caliente, engrasado, primero ponga el ajo y luego la cebolla durante un minuto. Freír hasta que estén doradas.
  7. Cortar la falda en pequeños cubos.
  8. Puré de guisantes refrigerados mezclado en una licuadora con cebolla frita, caldo.
  9. Agregue pechuga picada a la papilla, mezcle y disfrute el plato.

Receta 4: Puré de guisantes con queso sin remojar

Las recetas anteriores sugieren remojar los guisantes. ¿Es posible cocinar un sabroso puré de papas, si no se remojan los guisantes? ¡Vamos a intentarlo! Pero advierta inmediatamente que tales guisantes deben cocinar más tiempo, por lo menos dos horas y media.

Ingredientes Requeridos:

  • Guisantes 1 vaso
  • Caldo de pollo o carne
  • Agua para puré de guisantes 4 tazas
  • queso crema Druzhba 1 pieza
  • Perejil
  • sal

Método de preparación:

  1. Los guisantes se lavan de antemano.
  2. Llénalo con tres vasos de agua, pon a hervir, sal y deja hervir durante una hora.
  3. Después de este período de tiempo, agregue dos vasos más de agua a los guisantes, revuelva y deje hervir nuevamente con la tapa cerrada.
  4. Después de media hora, vierta el caldo en los guisantes y mezcle. Veinte minutos más tarde, retire la sartén del fuego, haga un puré con una cuchara o córtela con una licuadora.
  5. Rallar el queso, lavar los greens y picar finamente. ¡Agregue estos ingredientes junto con la mantequilla al puré de guisantes caliente, mezcle y puede servir a la mesa!

Receta 5: puré de guisantes húngaro

Disfrutará de esta receta de la cocina húngara debido al sabor vegetal y el brillo del plato terminado. Después de todo, ¡el puré de guisantes con pimiento es un plato nutritivo y aromático!

Ingredientes Requeridos:

  • Agua para puré 5 vasos
  • Guisantes 1 vaso
  • Pimienta búlgara 1 pieza
  • zanahoria 1 pieza
  • Cebolla 1 pieza
  • Mantequilla
  • Condimentos

Método de preparación:

  1. Antes de cocinar, los guisantes deben empaparse. Llénalo con dos vasos de agua y deja que se hinche de tres a cuatro horas.
  2. Después de este período de tiempo, drene el agua de los guisantes, llénela con tres vasos de agua y póngala en fuego.
  3. Tan pronto como el agua de la cacerola hierva, sal y fuego medio y cocine los guisantes bajo una tapa cerrada durante unos 50-60 minutos. Después de hervir los guisantes, retire la tapa y enfríe la masa resultante.
  4. Preparar las verduras. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar las zanahorias del suelo y rallar. Pimienta también lavar, quitar el medio y cortar en tiras.
  5. A una velocidad caliente y untada con mantequilla, primero separa una cebolla, luego las zanahorias ralladas y la pimienta. Freír las verduras durante unos 10 minutos.
  6. Picar el puré de guisantes fríos en una licuadora con una rodaja de mantequilla.
  7. ¡Agregue verduras, mezcle y sirva!

Puré de guisantes: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. Si cocina puré de guisantes sin aditivos, luego lo vierte con aceite vegetal con cebolla frita, será mucho más sabroso.
  2. Para hacer puré de papas es mejor con los guisantes machacados, y no todo.
  3. Cuando cocine puré de guisantes, agregue agua a los guisantes en una cacerola a una velocidad de aproximadamente 3 a 1.
  4. Si el plato resultante es muy líquido, abra la tapa de la bandeja y evapore el exceso de líquido.
  5. Después de remojar los guisantes, enjuáguelos con agua corriente, y solo entonces podrá cambiarlos a la sartén, donde los cocinará.
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