Costillas de cerdo en salsa de soja: fritas, estofadas, al horno. Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de soja con jengibre, miel, mostaza

Costillas de cerdo en salsa de soja: fritas, estofadas, al horno. Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de soja con jengibre, miel, mostaza

Las costillas de carne grasa son una parte muy sabrosa de la canal de cerdo. Algunas amas de casa no entienden muy bien cómo se puede usar, excepto en sopas o guisos.

Pero pruebe a asar costillas de cerdo en salsa de soya, y este delicioso y hermoso plato será uno de los más queridos de la familia.

Costillas de cerdo en salsa de soja - principios generales de cocción

Como cualquier carne, las costillas antes de cocinarlas deben lavarse con agua fría corriente y luego secarse con toallas de papel. Puede cortar las costillas grandes en trozos más pequeños, pero no debe hacer mucha profundidad. Cortar películas necesariamente, pero en una capa de grasa decidir por ti mismo. Si no quiere comer demasiados trozos de grasa, también puede cortar la grasa.

Para cocinar la carne más rápido y, literalmente, derretirse en la boca, se puede marinar previamente en una salsa de soja, hierbas secas, especias, jugo de limón, vino durante media o dos horas. Si no es así, omita este paso.

Usted puede cocinar costillas de cerdo en salsa de soja a su gusto. La carne es deliciosa y frita, y estofada, y al horno. Además, junto con las costillas, puedes cocinar verduras: obtienes un plato completo con carne y un acompañamiento.

Costillas De Cerdo En Salsa De Soja Con Cebollas

Una receta muy simple para las costillas a la parrilla es algo para comenzar a explorar con este tipo de carne. No se necesitan muchos ingredientes: habría salsa de soja y un poco de nuez moscada.

Ingredientes:

• kilogramo de costillas de cerdo;

• 1/4 de pila. salsa de soja

• cebolla grande;

• cinco dientes de ajo;

• sal;

• 1 té. cuchara de nuez moscada

• Aceite para la sartén (unas 3 mesas. Cucharas).

Preparación: Aros de cebolla o media aros.

Ajo fresco picado en aros.

Caliente el aceite en una sartén y, cuando empiece a fumar, coloque con cuidado y con cuidado los trozos de las costillas.

Para freírlos, no disminuir un fuego fuerte y no cerrar la sartén con una tapa.

Cuando la parte inferior de las costillas se cubra con una corteza densa y deliciosa, voltea las piezas y fríelas por el otro lado.

Siete minutos más tarde, coloque aros de cebolla y dientes de ajo, sal y pimienta, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a medio grado.

Freír la carne hasta que esté tierna, a veces revolviendo y verificando si el fondo está ardiendo.

Sazona las costillas con salsa de soja, espolvorea con nuez moscada en polvo, mezcla y calienta en el fuego más lento durante unos siete minutos.

Sirva las costillas de cerdo en la salsa de soja inmediatamente mientras aún estén calientes.

Costillas de cerdo fritas en salsa de soja con miel y ajo

La carne de cerdo caramelizada deliciosa resultará si marináis las costillas de cerdo con miel. El aderezo aromático salado-dulce es ideal para la carne de cerdo con grasa. La sal en la receta no está especificada, guiada por su gusto. Si la salsa de soya no es suficiente, agregue sal.

Ingredientes:

• ochocientos gramos de costillas;

• 1/3 de pila. salsa de soja

• 2 mesas. cucharas de miel derretida;

• dos dientes de ajo;

• un vaso y medio de agua;

• pizca de pimienta;

• 2 mesas. Cucharas de aceite de oliva.

Preparación:

Preparar las costillas para el tratamiento térmico.

Ajo rallado finamente.

Haga un relleno de salsa: mezcle la miel con el agua, vierta la salsa de soya, ponga el ajo y la pimienta, mezcle todo bien.

Marinar las costillas en salsa de miel durante dos horas.

Calentar el aceite en una sartén, freír las costillas picadas hasta que quede una corteza dorada apetitosa.

Vierta aproximadamente medio vaso de adobo en la sartén, cubra con una tapa y ponga a disposición a fuego lento.

Costillas de cerdo guisadas en salsa de soja y salsa de tomate y mostaza

El guisado tiene su propio encanto. Es suave, jugosa y es más fácil de cocinar que cuando se fríe. Lleva menos tiempo que durante la fritura. Además, la carne no forma una costra dañina, y las calorías en el plato terminado son menos.

Ingredientes:

• kilogramo de costillas de cerdo picadas;

• media taza de salsa de soja;

• 2 mesas. cucharas de miel;

• 1 mesa. cuchara de mostaza

• un poco de sal;

• 3 mesas. cucharadas de salsa de tomate;

• cuatro dientes de ajo;

• Cuchara de hierbas secas a su gusto (albahaca, eneldo, cilantro).

Preparación:

Cortar las costillas grandes en pequeñas porciones.

Picar finamente el ajo.

Precaliente una sartén seca y fríe cada pieza en ella sin agregar aceite. Si no hay grasa en las costillas, puedes untar el fondo de la sartén con una cucharada de aceite vegetal.

Para dar el jugo de cerdo, sal la carne ligeramente, cubra la sartén con una tapa y reduzca inmediatamente el calor. Tiempo de asado - 15 minutos.

Preparar la olla mientras se fríe el cerdo. Para ello, mezcle la salsa de soja, la miel, la pasta de tomate, las hierbas secas, el ajo, la mostaza.

Vierta sobre las costillas de cerdo con salsa perfumada y póngalos a fuego lento durante media hora.

Girar periódicamente para evitar que la carne se queme.

Costillas de cerdo en salsa de soja con manzana y limón

La carne de cerdo dulce va bien con alimentos agrios. Si horneas las costillas de cerdo en salsa de soja con la adición de frutas aromáticas, obtendrás un delicioso plato. Este es un verdadero placer gastronómico, asegúrate de probar.

Ingredientes:

• alrededor de un kilogramo de costillas;

• media taza de salsa de soja;

• media taza de pasta de tomate;

• cincuenta gramos de azúcar moreno;

• 3 mesas. cucharas de jugo de limón fresco;

• gran manzana agridulce con un peso de al menos 130 gramos; • Media cucharadita de ajo pimienta.

Preparación:

Pelar una manzana, quitar las semillas, rallar inmediatamente.

Inmediatamente exprima el jugo de limón en la salsa de manzana, agregue la pasta, la salsa de soya, las especias y el azúcar, y muela cuidadosamente.

Marinar la mezcla de carne de cerdo, poner en el frío durante una hora.

Quince minutos antes del final de la marinada, encienda el horno a 230 ° C.

Coloque las piezas de carne en dos hojas de papel aluminio doblado, envuélvalas en un sobre y envíenlas a la bandeja para hornear.

Hornee la carne durante una hora y media sin abrir el sobre.

Si desea que el cerdo esté dorado, puede cortar el papel de aluminio durante unos quince minutos antes de que finalice la cocción y dejar que la carne se ase en la parte superior.

Costillas De Cerdo En Salsa De Soja Con Patatas

Si horneas el cerdo junto con las papas, saldrá un buen plato. El sabor picante le da a las costillas de cerdo en salsa de soya una combinación de mostaza y ajo. La carne es marinada previamente, y por lo tanto resulta increíblemente tierna.

Ingredientes:

• una libra de costillas;

• cinco papas;

• 1 mesa. cuchara de mostaza

• 3 mesas. cucharas de salsa de soja;

• cebolla grande;

• cuatro dientes de ajo;

• tres pellizcos de albahaca seca;

• Sal, pimienta a su discreción.

Preparación:

Moler el ajo.

En un bol combinamos la salsa de soja, la mostaza, la pimienta, la albahaca, el ajo.

Frote esta mezcla de costillas de cerdo y envíelas por dos horas al refrigerador.

Patatas peladas cortadas en rebanadas grandes, puede hacer solo cuatro trozos.

Cortar la cebolla en aros.

Ponga las costillas de cerdo marinadas en salsa de soya y especias en una fuente para hornear, extendiendo bien las papas y los aros de cebolla.

Verter todos los restos de la marinada.

Hornee en horno precalentado a 220-240 durante aproximadamente una hora.

Si la carne comienza a quemarse, pero aún no está lo suficientemente suave, vierta un poco de agua hirviendo en el molde.

Costillas De Cerdo En Salsa De Soja De Jengibre

El amargor fresco del jengibre hará que las costillas de cerdo sean picantes y muy sabrosas. Gracias al limón, el plato tendrá un sabor estupendo. La miel le dará al cerdo una deliciosa corteza de caramelo. Los ingredientes de esta variante de costillas de cerdo en salsa de soja son muchos, pero el resultado vale la pena.

Ingredientes:

• seiscientos gramos de costillas;

• 2 mesas. cucharas de salsa de soja;

• una cucharadita de jengibre fresco rallado;

• medio limón medio;

• tres dientes de ajo;

• cucharadita de balsámico;

• 1 mesa. cuchara de aceite de oliva;

• una cucharadita de miel derretida o líquida;

• sobre una pizca de pimienta roja y negra;

• pequeña hoja de laurel;

• Un poco de sal al gusto.

Preparación:

Rallar el ajo o picarlo con un cuchillo.

Pelar la raíz de jengibre y rallar.

Cortar la cáscara seca del limón escaldado y seco, exprimir el jugo con una cuchara.

Haga un adobo fragante: vierta la salsa de soya, la mantequilla y el balsámico en el jugo de limón, ponga la ralladura, el puré de jengibre, la pimienta, la miel, el ajo.

Prepare las costillas preparadas con salsa y deje marinar en el refrigerador durante dos horas.

Precaliente el horno a 220 °.

Dobla las costillas en una manga para asar y envía el horno.

Cocinar durante cincuenta o sesenta minutos.

Para obtener la costra de las costillas de cerdo en salsa de soja, corte la manga con cuidado, corte los bordes y hornee la carne.

Costillas de cerdo cocidas y asadas en salsa de soja y especias

Esta receta es diferente en que el cerdo tendrá que ser procesado de diferentes maneras. La combinación de hervir y asar hará que la carne sea muy suave. El sabor picante le da al plato una mezcla de especias.

Ingredientes:

• kilogramo de costillas;

• dos litros de agua;

• 2 mesas. cucharas de salsa de soja;

• una cucharada de pasta de tomate;

• una cucharadita de miel;

• cebolla grande; • una cucharada de sal;

• 1/4 de pila. aceite de girasol;

• dos dientes de ajo;

• uno por uno clavel y badian;

• guisantes negros (5-6 piezas);

• 2 cm de la raíz de jengibre fresco;

• una cucharada de arroz blanco;

• Sal al gusto.

Preparación:

Deje hervir la norma del agua junto con los granos de pimienta, el anís estrellado, los clavos, a la mitad con cebolla, raíz de jengibre y ajos.

Tan pronto como el agua hierva, baje la carne y seque el arroz sin lavar.

Hervir las costillas durante media hora. No podemos permitir que la carne se digiera y comience a separarse del hueso.

Mezclar la salsa de miel, mantequilla, salsa de soja y pasta de tomate.

Retire la carne del agua y deje enfriar un poco.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, encienda el horno a 200 ° C.

Extienda las costillas con la salsa, póngala en el papel de aluminio y envíe al horno.

El plato está listo cuando aparece una costra apetitosa en las costillas.

Costillas de cerdo en salsa de soja: trucos y consejos

Cuanto más tiempo esté marinada la carne, más sabrosa y tierna resultará. La mejor opción es marinar las costillas por la noche.

Cuando hornee carne en la manga, no olvide hacer pinchazos desde arriba.

Mientras más grasa tenga en las costillas, más jugoso será el plato.

Si desea que la carne se separe de los huesos, aumente el tiempo de cocción entre 20 y 30 minutos.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar