Como probablemente ya sepa, hay dos tipos de frijoles: vainas (verduras) y cereales. Frijoles de cadena cosechados en la etapa de las cuchillas, en forma inmadura, el grano se recolecta completamente madurado. Hoy os presentaré recetas de granos en grano.
Los frijoles vegetales se almacenan en condiciones normales por menos de un día, luego las espátulas son ásperas y aparecen las fibras. En el refrigerador, tales frijoles pueden estar durante aproximadamente una semana. Las judías verdes se pueden cocinar como un plato separado, cocinar sopas y guarniciones.
Judías verdes en aceite.
Vainas jóvenes cortadas en trozos y hervir en agua salada. Tirar en un colador al agua de cristal. Poner en una cacerola y rellenar con mantequilla, sal y pimienta al gusto, servir caliente.
Sopa de crema de judías verdes.
Las vainas de frijoles peladas y lavadas se parten, se cortan en 1/4 parte en trozos, se tritura el resto en una licuadora. Pelar las patatas y cortar en rodajas. Coloque en una cacerola con las vainas trituradas, agregue sal al gusto y cocine hasta que esté listo, luego limpie con una licuadora. Agregue vainas picadas hervidas a la sopa de crema terminada, diluya con leche caliente y agregue mantequilla. Antes de servir, puedes añadir crutones.
Ingredientes:
600-700 gramos de frijoles, 500 gramos de papas, 2 cucharadas de mantequilla, 4 tazas de agua, 2 tazas de leche, sal al gusto.
Alubias con cordero.
El cordero se corta en trozos pequeños y se pone en una cacerola, se fríe en mantequilla. Luego vierta el agua para que todo el cordero estuviera en el agua. Cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego, agregue las cebollas asadas, las vainas cortadas en cubitos de los frijoles, al gusto de sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Coloque en un plato grande y espolvorear con eneldo y perejil.
Ingredientes:
500 gramos de cordero, 400 gramos de frijoles, 1 cebolla, 3-4 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.
Espero que les gusten mis recetas de judías verdes, ya he escrito en este artículo sobre las cualidades más valiosas de este producto, si tiene alguna receta interesante de frijoles, una gran solicitud para compartir.
