Las judías verdes georgianas son un sabroso plato de la cocina vegetariana, que incluye solo productos de origen vegetal. Si está buscando recetas para el menú magro, esta receta también es para usted. Todo está preparado muy simple. Primero ponemos una plancha con verduras en la estufa y, mientras están fritas, hacemos una salsa de nueces, ajo y jugo de limón. Luego mezclamos todo y lo servimos en la mesa, en general, el plato de la serie "no hay forma más fácil".
Los frijoles verdes no maduros (judías verdes y espárragos) se fríen, se hierven y se guisan. Especialmente interesantes son las recetas de este vegetal para aquellos que decidieron perder unos cuantos kilos de más, porque en 100 gramos de judías verdes se reclutan apenas 24 kilocalorías. Por supuesto, en combinación con la salsa de maní, el plato es nutritivo, pero incluso las personas que están a dieta necesitan algo para comer.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para los frijoles verdes georgianos:
- 400 g de judías verdes;
- 50 g de pimientos rojos;
- 80 g de puerro;
- 65 g de nueces peladas;
- 1 \ 2 limón;
- 3 dientes de ajo;
- 120 ml de agua hervida;
- 5 g de sal marina;
- Aceite de oliva, especias al gusto.
Método de cocinar judías verdes georgianas en
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad en la sartén, luego mezcle el puerro y córtelo en pequeños anillos. Tenga en cuenta que puede haber arena entre las hojas de puerro, ¡así que enjuague las verduras con agua corriente!
Limpiamos el pimiento búlgaro dulce de las semillas, lo enjuagamos bajo el grifo, cortamos la carne en cubos pequeños. Añadir los pimientos picados al puerro.
Luego vierta los frijoles verdes en la sartén. Estaba preparando un plato de verduras congeladas. Las vainas frescas deben ser pre-limpiadas: cortar las puntas, obtener una vena resistente y cortarlas en cubos.
Cocinar las verduras a fuego moderado durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras que las verduras están fritas, hacemos bazhe de salsa georgiana tradicional. Hay muchas opciones para su preparación - con caldo, con granada, con vinagre, con cilantro. Como nuestra receta es vegetariana, hagamos un bage sobre el agua. Las nueces peladas colocan las nueces durante unos minutos en agua fría, luego se enjuagan y se secan en una sartén caliente.
Hervir el agua, enfriar a temperatura ambiente.
Pelar los dientes de ajo.
Golpee el ajo y las nueces en un mortero con sal, ponga en una batidora, vierta el agua enfriada. Exprime el jugo de medio limón.
Bate los ingredientes hasta obtener una pasta uniforme de color claro, esto es "bage". Probamos, si necesita agregar un poco más de sal al gusto, y si la salsa resultó ser muy espesa, vierta agua y vuelva a batir.
Poner la salsa en un plato. Por cierto, si eres fanático de los condimentos georgianos, ukho suneli lo hará aquí, un pequeño pellizco será perfecto.
Ponga verduras calientes en la salsa y sirva inmediatamente a la mesa.
Este plato es bueno porque se puede servir tanto frío como caliente. Verduras deliciosas, condimentadas con salsa fragante, - una gran cena en los días de ayuno.
Las judías verdes en georgiano están listas. Buen provecho, cocinar comida sana y sabrosa!
