Lo que debe estar en la mesa de Año Nuevo: TOP-5 platos

Al cerdo le gusta comer una comida abundante y sabrosa. Por lo tanto, la mesa festiva debe estar cargada de comida. No importa que la carne de cerdo esté prohibida. Hay muchos otros productos que son ideales para celebrar el Año Nuevo.

Ensalada de cerdo de año nuevo con pollo

Esto no es solo una ensalada, sino una verdadera decoración de mesa. Como parte de la pechuga de pollo, pero también puede usar carne hervida de los muslos sin la piel. Coloque las capas de ensalada en un plato plano.

Ingredientes

• 350 g de filete de pollo;
• 150 g de queso;
• 4 huevos;
• 200 g de mayonesa;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 120 g de nueces;
• sal, laurel, granos de pimienta;
• 2 aceitunas.

Método de preparación

1. Cocinar el pecho. Es importante no hacer un overdry. Agregue el agua hirviendo, asegúrese de agregar laurel, granos de pimienta, sal, cocine por media hora. Si hay tiempo, entonces enfriar en caldo.
2. Hervir los huevos, enfriarlos, separar las yemas y frotar las claras en diferentes tazones.
3. Remoje las ciruelas en agua tibia. Freír las nueces y picarlas en miga.
4. Cortar un hocico redondo del queso con agujeros, dos orejas triangulares. Todo lo demás se frota finamente.
5. El filete de pollo listo se deshizo en pequeños cubos, se esparce en un plato y se engrasa con mayonesa. Cubrir con ciruelas, espolvorear con proteínas. También están engrasadas, ligeramente saladas.
6. Sobre una capa de proteínas distribuyen nueces, mezcladas con queso rallado. Lubrique, espolvoree con las yemas, ya que se acerca el año del cerdo amarillo. Nos pegamos orejas, ponemos el centavo. Los ojos hacen de aceitunas.

Esta misma ensalada se puede cocinar con piña enlatada en lugar de ciruelas. El pollo y las nueces se combinan perfectamente con él.

Carne "Carne Borracha" en Vino

Una opción muy interesante para carnes de fiesta en vino. Para el plato es mejor usar ternera o carne fresca. Es fácil de identificar por color. Cuanto más ligera sea la pulpa y la grasa, mejor.

Ingredientes

• 600 g de carne de res;
• 2 cebollas;
• 200 ml de vino tinto;
• 100 g de harina;
• aceite de cocina;
• pimienta negra, sal.

Método de preparación

1. Pele las cebollas, córtelas en mitades de anillos, freír en aceite y póngalas en un tazón. No retiramos la plancha de la estufa, agregamos un poco más de aceite.
2. La carne de res para este plato se puede cortar en barras o medallones pequeños. Cada pieza se enrolla en harina, se esparce en una sartén y se fríe hasta que se doren a fuego alto.
3. Devuelve la cebolla a la carne, agrega el vino tinto. Tapar, guisar hasta la suavidad absoluta de la carne. En promedio, el proceso tomará 60-80 minutos.
4. Prueba, sal y pimienta, dale la carne luego con especias, remoja, luego apaga la estufa.

Guiso platos similares con un hervor apenas perceptible, el vino no debe gorgoteo.

Relleno de

Una gran alternativa a la fuerza muscular tradicional. Aspic de la lengua se ve hermosa en la mesa festiva, se congela perfectamente y sin patas de cerdo.

Ingredientes

• 800 g de lengua de res;
• 5 huevos de codorniz;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1.5 cucharadas de gelatina;
• especias, verduras.

Método de preparación

1. Antes de usar, empape la lengua en agua fría. Luego ponemos a hervir, damos 15 minutos a fuego lento, cambiamos el agua. Esto es necesario para obtener un caldo claro.
2. Vuelva a colocar la lengua en la estufa, luego de 20 minutos agregue la cebolla entera y la zanahoria pelada. Cocinar hasta que esté hecho. 10 minutos antes del final de la sal, echar laurel, granos de pimienta.
3. La lengua se enfría con agua fría corriente y se limpia. Retiramos durante media hora en el congelador, y luego cortamos en platos limpios.
4. Hervir los huevos de codorniz, colar el caldo, cortar la zanahoria cocida. Usted puede agregar cualquier verde a Aspic.
5. En 100 ml de caldo, remojar la gelatina, después de la hinchazón, calentar, filtrar. Luego mezclar con dos copas de caldo. Intentamos, al gusto añadimos más sal, pimienta.
6. Ponemos la lengua en el plato, la decoramos con huevos y otros productos preparados. Vierta cuidadosamente el caldo con gelatina, trate de no cambiar los ingredientes. Retirar para congelar en la nevera.

Primero puede verter un poco de caldo de gelatina en el plato, dejarlo enfriar y luego verter los ingredientes preparados y el líquido restante.

Pescado relleno "Por la pica"

El pescado relleno se ve maravilloso en la mesa navideña, especialmente el lucio. Receta para un plato de banquete, que es ideal para celebrar el Año Nuevo.

Ingredientes

• 1-1.2 kg de lucio;
• 1 huevo;
• 2 rebanadas de pan;
• 0.2 limón;
• laurel, pimienta;
• 50 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cebolla.

Método de preparación

1. Cortar la cabeza de una pica pelada, cortar con cuidado la cresta con carne con un cuchillo afilado, metiendo la piel. Debería hacer una bolsa. Lo hacemos con suavidad, no perforaremos la piel.
2. Eliminamos la pulpa de pescado de la cresta, la saltamos a través de una picadora de carne con pan sumergido en leche y una cebolla. Añadir la mantequilla ablandada, las especias, el revuelto picado.
3. Rellena la piel del lucio con la masa preparada. Cambiamos la carcasa en una bandeja para hornear con papel de aluminio, adjuntamos la cabeza. Frotar la sal, espolvorear con jugo de limón.
4. Levantamos la lámina, empacamos el pescado, dejamos un pequeño agujero para el vapor. Llénalo con 3-5 cucharadas de agua.
5. Poner el pescado en el horno durante una hora. Luego desenrollamos una lámina, la damos a enrojecer.

Antes de servir, este lucio generalmente se pinta con patrones de mayonesa. Solo perfora el paquete con la salsa, exprime un chorro fino en el plato. La crema agria para este propósito no se usa, fluirá.

Patatas con setas

Patatas - la guarnición perfecta para la mesa navideña. El cerdo la ama, además el producto es amarillo. Puedes hacer el puré de papas habitual, pero los nidos horneados parecen mucho más interesantes.

Ingredientes

• 12 papas;
• 50 ml de leche;
• 2 bombillas;
• 300 g de champiñones;
• 100 g de crema agria;
• 2 huevos;
• 35 ml de aceite;
• 120 g de queso;
• 1 zanahoria;
• especias.

Método de preparación

1. Pelar las papas, cortarlas y enviarlas a la sartén. Rellenar con agua, hervir. Al final salimos.
2. Mientras se cocina la verdura, picar finamente la cebolla y la zanahoria. Verter en aceite caliente, freír durante un minuto. Desmenuzar los champiñones, añadir. Cocinar las verduras con champiñones durante otros diez minutos.
3. Agregue crema agria, sal y pimienta a la sartén, apague después de tres minutos.
4. Escurra el agua de las papas hervidas, amase las masas, agregue leche y un huevo batido.
5. Verter una bandeja para hornear con una alfombra o pergamino. Puré de cambio en una bolsa o pastelería. Exprima una torta redonda primero en una bandeja para hornear, luego haga las costillas, debe hacer un nido.
6. Doblar en el relleno del hongo nido. Engrasar alrededor del segundo huevo a las papas bellamente doradas. Las setas espolvorean con queso rallado.
7. Horneamos nidos durante 20-25 minutos a 200 grados. Centrándose en el color y la corteza de queso.

Tales nidos pueden ser cocinados y sin champiñones, solo verduras o pollo picado, deben usarse huevos hervidos con queso para el relleno.