Ensalada "hormiguero" con salchicha y maíz - nutritiva y fácil de preparar. El aperitivo debe su nombre a las papas fritas, que envuelven al azar un sabroso medio. Debajo de las “agujas” de papa, se esconde una ensalada de salchicha de un médico con maíz jugoso, huevos y pepinos en vinagre.
En este plato es importante preparar adecuadamente las papas fritas para que no se deshagan y no se cocinen. Para rebanar, necesitarás un rebanador o un rallador para las zanahorias coreanas: así como no intenté cortar manualmente rebanadas de papas delgadas e idénticas, no funcionó, ¡solo los chefs profesionales pueden hacer frente a esta tarea!
Luego de las papas hay que lavar el almidón y secar las patatas. Para freír, use una sartén profunda con recubrimiento antiadherente y aceite refinado. Tendrá que freír en porciones pequeñas, poniendo las papas en un aceite bien caliente, de lo contrario saldrá la papilla. Si hay una freidora, es hora de aplicarla.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 3-4
Ingredientes para la ensalada "Anthill" con salchicha y maíz
- 250 g de salchicha hervida;
- 1 bote de maíz enlatado;
- 2 pepinos encurtidos;
- 3 huevos;
- manojo de perejil;
- 100 g de mayonesa;
- 4-5 tubérculos de papa;
- 2 cucharaditas de comino;
- aceite de cocina para freír;
- eneldo fresco, sal, pimienta.
El método de cocinar la ensalada original "Anthill" con salchicha y maíz
Patatas peladas con un rebanador cortado finamente. Para obtener chips bastante largos y estrechos, tenemos un tubérculo de papa pelado con un lado largo paralelo a los cuchillos.
También puede usar el rallador de zanahoria coreano para cortar en rebanadas: obtiene tiras estrechas y largas.
Enjuague las papas en rodajas con agua fría para eliminar el almidón, luego extiéndalo sobre una toalla y séquelo con cuidado.
En una sartén con un revestimiento antiadherente, caliente el aceite vegetal refinado. Freír las papas fritas en pequeñas porciones hasta que estén doradas. Cuando todas las papas estén asadas, sal, espolvorear con comino.
Coloque las papas terminadas en una toalla de papel o servilletas para que el exceso de aceite se absorba en el papel.
Hervir los huevos duros, enfriar en agua con hielo, limpiar, picar finamente.
Salchicha hervida cortada en rodajas finas, añadir a los huevos picados. Una regla importante de cualquier ensalada: los ingredientes deben cortarse casi igual.
Verter el maíz enlatado en un tamiz, enjuagar con agua hervida fría.
Agregue el maíz a la salchicha y los huevos.
Luego, corta pepinos en escabeche o en escabeche, agregue al resto de los ingredientes.
Sazone con una ensalada con hierbas frescas: perejil, cilantro, eneldo o cebolla verde.
Agregue la mayonesa, la lechuga picada con pimienta negra recién molida, mezcle.
Coloque la ensalada en un plato grande en una diapositiva.
Desde arriba ponemos las "agujas" - papas fritas.
Decoramos la ensalada "Anthill" con salchichas y maíz con ramitas de eneldo fresco y granos de maíz. Inmediatamente servir en la mesa. ¡Buen provecho!
Le aconsejo que sirva la ensalada "Anthill" con papas todavía calientes, que sabrá mejor.
