Los quesos de salchicha se consideran injustamente como productos de tercer grado.
Sin embargo, a menudo pueden dar probabilidades a muchos familiares eminentes, a menudo representados por falsificaciones de mala calidad.
Y nos proponemos tomar un queso simple y barato, agregar algunos productos asequibles y crear un plato que nadie en Europa jamás pensará en sus vidas.
Ensaladas con queso de salchicha - principios generales de cocción
• El queso de salchicha para ensaladas se corta con un cuchillo o se tritura con un rallador. El tamaño de las celdas al mismo tiempo no tiene un rol especial y se puede elegir a su discreción. El queso de salchicha se mezcla con otros ingredientes triturados o se usa como una de las capas en las ensaladas. El queso rallado se puede utilizar para decorar un plato de aperitivos.
• Ensaladas con queso de salchicha sazonadas con mayonesa, crema agria o aderezos especiales elaborados con estos productos. Rara vez se agregan especias a las estaciones de servicio para no interrumpir el aroma específico del queso de salchicha, la mayoría de las veces se mezclan con ajo picado o mostaza hervida para su especia. También aderezo destinado a la impregnación de ensaladas de hojaldre, mezclado con queso de salchicha finamente desgastado.
• Las ensaladas con queso de salchicha se preparan a partir de verduras frescas y hervidas. Se añade a las salchichas y aperitivos de pescado tales platos.
• La receta de la ensalada es simple, la gama de productos es mínima y asequible, y el sabor es incomparable. Y si lo intentas, muestra imaginación y dedica un poco de tiempo al diseño original, nadie se quedará indiferente ante el tratamiento brillante.
Ensalada con salchicha, queso y col - "Otoño"
Ingredientes:
• 400 gr. repollo blanco
• tres pequeños dientes de ajo;
• una zanahoria;
• 100 gr. 72% de mayonesa;
• 200 gr. Queso densa salchicha.
Método de cocción:
1. Picar finamente y recordar ligeramente la col con sal. Si no puedes cortar el repollo con tiras finas con un cuchillo común, usa uno especial para pelar las papas. Las rayas no solo son suaves, sino también muy finas.
2. Cortar el queso de salchicha en palitos finos y cortos y enviar a un tazón de repollo.
3. Picar el ajo en un rallador fino, mezclarlo con mayonesa. Sazone la mezcla con pimienta molida y sazone la ensalada con ella.
Ensalada original con queso de salchicha - "Log"
Ingredientes:
• cuatro papas medianas;
• Salchicha de queso, densidad media (ahumada) - 350 gr.
• cabeza de cebolla amarga;
• dos cucharadas de crema de mantequilla dulce;
• ajo;
• dos remolachas granate oscuro;
• 180 gr. mayonesa de grasa media;
• tres encurtidos de tamaño mediano;
• Eneldo y perejil rizado;
• limón
Método de cocción:
1. Escale el limón con agua hirviendo o sumérjalo en agua durante aproximadamente un minuto, luego córtelo por la mitad, exprima el jugo de cada mitad y cuele.
2. Hierva las papas y las remolachas hasta que estén completamente cocidas en diferentes sartenes. En un recipiente con remolacha, agregue un poco de vinagre para que no pierda color.
3. Cortar la cebolla en rodajas muy pequeñas y marinar en jugo de limón recién exprimido.
4. Extienda una lámina rectangular de película de alimentos sobre una tabla para cortar. Frótalo sobre una rallada grande de queso. Extienda el ajo presionado a través de la prensa uniformemente sobre su superficie y forme una salchicha espesa. Envuelva la ensalada con la película y refrigere durante 40-45 minutos. 5. En una nueva lámina de película para alimentos, frote las remolachas de manera uniforme y suavícelas.
6. Cubra la capa de remolacha con una capa de papas ralladas y esparza la cebolla marinada uniformemente en la parte superior.
7. De los pepinillos, retire la cáscara y córtela en cubos de medio centímetro. Si los pepinos son demasiado acuosos, apriete ligeramente los trozos a mano y colóquelos sobre las papas.
8. En el centro de la capa de pepino, ponga la salchicha de queso y suavemente, levantando todas las capas de película, enrolle un rollo grueso. La salchicha de queso debe estar en el medio y el rollo no envuelve un caracol.
9. No quite la película. Envuélvalo en rollo y ponga la ensalada en el refrigerador por dos horas.
10. Luego retire y retire suavemente la película, rocíe la parte superior, no demasiado pesada, con hojas verdes picadas.
Ensalada con queso de salchicha - "Arenque bajo un abrigo de piel de zorro"
Ingredientes:
• salchicha ahumada queso - 150 g;
• arenque salado, de tamaño mediano;
• dos zanahorias;
• una papa;
• cebolla grande;
• Mayonesa escasa.
Método de cocción:
1. En cacerolas separadas, hierva las zanahorias y las papas hasta que estén listas. Sal ligeramente el agua debajo de las papas, y endulzar la zanahoria. Enfriar las verduras preparadas en agua fría y pelarlas.
2. Triture los champiñones y las cebollas limpios, tratando de dar forma a las pajitas, y fríalos hasta que estén listos en la mantequilla, luego escúrralos en un colador para que todo el líquido se haya ido.
3. Limpie el arenque de la piel, separe los filetes, retire las costillas e inspeccione cuidadosamente la carne, retirando los huesos pequeños. Cortar el pescado en pequeñas piezas rectangulares. Intenta elegir el mejor hueso.
4. Tome el anillo de moldeo y colóquelo en un plato plano. Si no hay tal dispositivo, hágalo usted mismo, doblado en varias capas de papel de aluminio. 5. La primera capa del anillo presenta los trozos de arenque y sobre ellos se extienden uniformemente las setas fritas. Frote encima la salchicha y las papas. Capa de queso es seguro para cubrir con mayonesa. Cubrir la capa de papa con zanahoria rallada y untar la superficie de la ensalada con mayonesa. Extienda las capas, presione ligeramente cada una hacia abajo con una cuchara.
6. Deje la ensalada en reposo durante aproximadamente una hora en el refrigerador, luego retire con cuidado el anillo.
Ensalada con queso de salchicha - "Serpiente"
Ingredientes:
• una pequeña salmuera;
• dos huevos;
• 200 gr. salmón rosado enlatado;
• 300 gr. salchichas, quesos blandos;
• papas - 2 tubérculos;
• Dos cucharas grandes de guisantes verdes, enlatados;
• un pequeño diente de ajo;
• 150 ml de mayonesa al 45%;
• un par de perejil y eneldo;
• Un par de aceitunas negras.
Método de cocción:
1. Las papas se lavan bien y hierven en uniformes, en agua ligeramente salada. Luego enfriar y pelar. Huevos duros, llénalos con grandes cantidades de agua fría para que sea más fácil quitarlos de la cáscara.
2. Coloque el salmón rosado en un recipiente hondo y mézclelo con un tenedor en trozos pequeños. Para que los huesos no caigan en la ensalada, retíralos inmediatamente antes de cortarlos.
3. En un rallador grande en un recipiente con salmón rosado, frote las papas hervidas, los huevos y el queso. Puede que tenga que congelarse un poco para que sea más fácil de procesar.
4. Mezcle la mayonesa con el ajo picado y agregue la mezcla a los ingredientes restantes, mezcle.
5. Tome un plato ovalado ancho y coloque una ensalada de serpiente en él.
6. Corte el pepino en aros finos y extiéndalos en la parte superior, "escamas". Coloque los guisantes debajo de las "escamas" para que se levanten ligeramente de un borde.
7. Extiende las hierbas lavadas y secas alrededor de la serpiente. Haz tus ojos de aceitunas. La lengua se puede cortar de zanahorias hervidas o crudas.
Ensalada con queso de salchicha - "Regalo"
Ingredientes:
• un vaso de cereal de arroz hervido;
• 100 gr. “Cervelata”;
• dos huevos duros;
• Un puñado de aceitunas negras, sin semillas;
• 70 gr. ensalada de zanahoria, “en coreano”;
• siete cucharadas de crema agria baja en grasa;
• 60 gr. salchichas, preferiblemente densas, queso;
• vaina de pimiento rojo dulce;
• una cucharadita de buen ketchup picante;
• una cucharada de mostaza con granos;
• Cuatro panes rectangulares.
Método de cocción:
1. En un rallador fino, frote el queso de salchicha y mezcle con crema agria, salsa picante y mostaza, agregue un poco de sal y pimienta molida.
2. Coloque el arroz en un plato ancho en una capa cuadrada ancha y frótelo con aderezo de crema agria. Calcule de modo que los lados del cuadrado sean iguales a la longitud de un pan.
3. Sobre la capa de queso, extienda suavemente el “Cervelat” en rodajas y también lubríquelo con un aderezo.
4. En la salchicha, ponga el pimiento, picado en pajitas finas y cortas, y vuelva a mezclar la capa con crema agria.
5. Extienda uniformemente una zanahoria hervida finamente rallada sobre la pimienta y untala, como todas las capas anteriores.
6. Coloque los panes a los lados de la ensalada y presione ligeramente hacia abajo para que se peguen bien.
7. Con las zanahorias restantes, un cuchillo para limpiar las papas, cortar tiras finas.
8. Tome un palillo y corte las tiras de zanahoria por los bordes, conectando las dos opuestas y formando un arco.
9. Pelar los huevos cocidos y separar las claras y las yemas. Frótalos en diferentes platos. Difundir en la superficie de la ensalada rayas oblicuas de yema y blanca.
10. Corte las aceitunas en tiras finas y contornee con ellas las tiras de huevo.
11. Pan engrasar el aderezo restante, y en el centro de la ensalada, poner un arco de zanahoria.
Ensalada con queso de salchicha - "Delicioso"
Ingredientes:
• 700 gr. tomate
• 250 gr. queso de salchicha;
• 350 gr. Salchicha ahumada o medio ahumada;
• dos vasos de crema agria, de contenido medio en grasa;
• una cucharada de amapola seca;
• ajo;
• Tres rebanadas de pan blanco añejo.
Método de cocción:
1. Corte los tomates y las salchichas en cubos del tamaño de un centímetro, el queso en cubos delgados.
2. Use un cuchillo afilado para cortar el pan en trozos finos y freírlos en una sartén seca hasta que se doren.
3. Presione el ajo en la crema agria, agregue las semillas de amapola y mezcle bien.
4. Combine la salchicha, el queso y los tomates en un tazón. Agregue los picatostes y sazone la ensalada con salsa de crema agria cocida, mezcle.
5. Si no le gustan los picatostes crujientes en una ensalada, empápelos para servir 2 horas en el refrigerador. Las galletas absorben la humedad y se vuelven suaves.
Ensaladas con queso de salchicha - trucos y consejos útiles para cocinar
• La consistencia de los quesos de salchicha varía de un fabricante a otro. Para ensaladas, se prefieren las salchichas de queso grueso.
• Si el queso de salchicha está bien frotado y se pega al rallador, engrase su superficie con aceite vegetal.
• Para lubricar las capas, es mejor tomar una mayonesa o crema agria más líquida. Son más fáciles de distribuir sobre la superficie, y saturan mejor y más rápido la ensalada.
