La zanahoria picante
, que se vende bajo la marca coreana, ya se ha posicionado firmemente en el menú, tanto por sí misma como como componente de las ensaladas.
En el segundo ingrediente y no se puede hablar.
De la variedad de salchichas se hace difícil encontrar la variedad correcta. Y no debes descuidar tal combinación.
Un bocadillo "introductorio" ligeramente picante, un apetito abrumador o un jugoso puñado de lechuga en "poco blanco": puede servir un plato de manera diferente, pero primero, ¡vamos a cocinarlo!
Ensaladas de zanahoria coreanas con salchicha - principios generales de cocina
• Las zanahorias y las salchichas coreanas se hacen con ensaladas mixtas o en capas. Este aperitivo puede ser tanto cotidiano como festivo. Todo depende de la originalidad del diseño.
• Las zanahorias coreanas se pueden comprar ya preparadas o preparadas por sí mismas, lo que le permitirá ajustar su nitidez y sabor. Antes de agregar a la ensalada, las zanahorias se secan bien de la marinada. Si esto no se hace, el plato resultará demasiado acuoso, lo cual es indeseable, especialmente en el caso de que se le agreguen tomates o pepinos.
• Al elegir una salchicha, es mejor detenerse en productos ligeramente ahumados, bajos en grasa o cocidos, sin grasa. Se cortan en pajitas muy finas para preservar la imagen general del plato.
• En las ensaladas de zanahorias coreanas con salchichas, los ingredientes adicionales son maíz y frijoles enlatados, pepinos frescos y en escabeche, tomates, quesos duros y encurtidos, huevos. En las ensaladas de hojaldre, las zanahorias en escabeche a menudo se aparean con papas hervidas o champiñones en escabeche. • La superficie del plato está decorada según su criterio o según la descripción sugerida por la receta: galletas, semillas de sésamo, verduras frescas, papas fritas o setas en escabeche especialmente diseñadas.
• Servir tales ensaladas como un plato de aperitivos.
Ensalada de zanahoria coreana con salchicha - "Venecia"
Ingredientes:
• pepino fresco grande;
• 200 gr. Zanahorias coreanas;
• una jarra de maíz enlatado;
• Queso “holandés”, 200 gr.
• Para rellenar - mayonesa de bajo contenido graso;
• Salchicha hervida “Doctor” - 200 gr.
Método de cocción:
1. El pepino y el "doctor" cortan en pajitas largas y delgadas y las ponen en un tazón para ensalada.
2. Agregue el queso rallado en un rallador mediano y zanahorias en escabeche.
3. Del tarro de maíz, raspe la marinada y transfiérala a los otros ingredientes.
4. Vuelva a llenar la merienda terminada con mayonesa, ajuste la cantidad usted mismo.
Ensalada de zanahoria coreana con salchicha, queso y huevos
Ingredientes:
• Salchicha ahumada magra - 155 gr.
• Zanahoria coreana aguda - 120 gr.
• pimiento dulce - 1/3 vaina mediana;
• dos huevos duros;
• unas cuantas plumas de cebollas jóvenes;
• Quesos, variedades “rusas” - 120 gr.
• Mayonesa baja en calorías - al gusto.
Método de cocción:
1. Coloque la zanahoria en el tazón de la ensalada, seco de la marinada.
2. Agregue la salchicha ahumada cortada en tiras finas y pimienta picada.
3. Picar finamente los huevos con un cuchillo e inmediatamente transferirlos a los ingredientes restantes.
4. Agregue las mismas virutas grandes de queso.
5. Varias veces, de abajo hacia arriba, dé vuelta y sazone con mayonesa.
6. Espolvorear con cebolla verde picada.
Ensalada de zanahoria coreana con salchicha, frijoles rojos y queso
Ingredientes:
• 150 gr. “Servelata” ahumada;
• Zanahoria coreana - 150 gr.
• 200 gr. frijoles enlatados de color;
• cabeza de ensalada de cebollas;
• Ramitas de eneldo;
• 100 gr. queso de oveja
• un bote de maíz enlatado;
• Tres cucharadas de cualquier mayonesa.
Método de cocción:
1. Coloque los granos de maíz fuera de la jarra en un colador y enjuáguelos bien con agua tibia. Cuando todo el líquido se haya ido, ponga el maíz en la ensaladera.
2. De la misma manera hazlo con frijoles enlatados, y conéctalo con el maíz.
3. Corte el “Servelat” en cubos pequeños, pique la cebolla y el eneldo lo más pequeño posible.
4. Corte el queso en cubos pequeños y transfiéralos a una ensaladera junto con las cebollas y el eneldo.
5. Agregue la zanahoria terminada, la mayonesa y mezcle bien todos los ingredientes.
6. Antes de servir, deje que el refrigerio se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora.
Ensalada en capas de zanahoria coreana con salchicha y papas fritas - "Orquídea"
Ingredientes:
• champiñones marinados - 100 g;
• 100 gr. zanahoria coreana no aguda;
• tres huevos duros;
• queso, variedades "Edamsky" u "holandés";
• 200 ml de mayonesa media en grasa;
• un paquete pequeño de papas fritas con sabor (con sal);
• Salchicha del doctor, hervida - 200 gr.
Método de cocción:
1. Champiñones y "Doctor's" cortados en tiras finas. Desmenuce las papas en una pequeña miga.
2. Corte las tiras de zanahoria en una forma más corta y colóquelas en la primera capa en un plato plano. Aplique a la capa de zanahorias una rara malla de finas tiras de mayonesa y extiéndala suavemente con una cuchara sobre toda la zanahoria.
3. Extienda los champiñones en la parte superior y espolvoree con chips picados. Capa de hongos así como mayonesa promagte. No utilice todas las fichas, deje 12 rebanadas enteras de varios tamaños para la decoración. 4. Luego extienda la capa de salchicha y espolvoree con queso rallado en un rallador mediano.
5. Desde arriba, distribuya uniformemente los huevos rallados, pero no todos. La mitad de un huevo puesto a un lado. Engrasar la capa de huevo con mayonesa y decorar la ensalada.
6. Tome las tres rodajas más grandes de papas fritas y coloque una flor en el centro de la lechuga. Ponga un poco de huevo rallado en un rallador fino en el centro de la misma. Las mismas flores, pero a partir de chips más pequeños y colocados en los bordes del plato.
7. Deje que la lechuga permanezca un tiempo en el frío para la impregnación, y solo entonces sirva.
Ensalada festiva de hojaldre de zanahoria coreana con salchicha - "Mushroom Glade"
Ingredientes:
• Champiñones marinados - tarro de 350-400 ml.
• 300 gr. salchicha, tocino, hervida;
• 200 gr. zanahoria coreana picante;
• tres pepinos pequeños en escabeche;
• cuatro papas medianas;
• manojo de cebollas;
• un montón de eneldo;
• Mayonesa sin grasa baja en grasa;
• Quesos, variedades “Kostromskoy” - 200 gr.
Método de cocción:
1. Enjuague los tubérculos de papa, cúbralos con agua fría y hierva hasta que estén listos. Luego enfriar y pelar.
2. Divida el pequeño diámetro de la forma del interior de la película para alimentos, de modo que pueda acomodar todo el contenedor y el exterior. Puede tomar cualquier otro plato adecuado con paredes rectas, no estrechadas hacia abajo.
3. Retire los champiñones de la marinada y colóquelos en el fondo del tanque, con las patas hacia arriba.
4. Picar la cebolla verde con eneldo con un cuchillo, revuelva y espolvoree los champiñones abundantemente.
5. Coloque las papas hervidas, cortadas en cubos pequeños, en una capa uniforme en la parte superior. Presiona ligeramente (aplasta) la capa de papas con una cuchara y pélala bien con mayonesa. 6. Corte los pepinos en vinagre en trozos pequeños y apriételos ligeramente para sacar el jugo extra. Coloque los pepinos en las papas y alise suavemente sobre toda la superficie.
7. Cierre los pepinos, la paja picada, la salchicha y engrásela con mayonesa.
8. A continuación, ponga las zanahorias en escabeche, que también promazte mayonesa. Tiras innecesariamente largas de zanahoria, precortadas en trozos.
9. Cubra la capa de zanahoria con queso rallado. Los chips de queso no deben estar bien, es conveniente usar un rallador con células medianas.
10. Cuando el plato esté completamente formado, póngalo en el refrigerador durante dos horas. Esto se hace para que esté bien empapado y todos los componentes estén bien conectados entre sí.
11. Retire del refrigerador y cubra el formulario con un plato plano, con la parte inferior hacia arriba y gírelo, retire el recipiente.
12. Esta ensalada no requiere diseño adicional, se sirve inmediatamente en la mesa.
Ensalada de cóctel de zanahoria coreana con salchicha y queso
Ingredientes:
• cebolla pequeña;
• Queso duro - 100 gr.
• salchicha magra hervida ("Lácteos") - 150 gr.
• Zanahoria coreana - 150 gr.
• Huevos hervidos - 2 uds.
• cucharada de cucharada de vinagre al 9%;
• dos pequeños trozos de azúcar;
• media cucharada de semillas de sésamo;
• tres cucharadas de la mayonesa más grasa;
• Una cucharada de mostaza desenfoque.
Método de cocción:
1. Dependiendo del tamaño, corte la cebolla en mitades o cuartos de medias anillas. Verter con agua hirviendo e inmediatamente enfriar con agua corriente.
2. Poner las tiras de cebolla en un plato hondo. Añadir el azúcar, verter el vinagre y mezclar. Después de un cuarto de hora, lave la cebolla de la marinada en agua fría y séquela. 3. Corte la salchicha y el queso en pajitas finas y cortas, corte los huevos pelados en mitades y pique finamente cada lado.
4. Mezcle la mayonesa con la mostaza y revuelva hasta que esté suave.
5. Coloque los huevos cocidos en el fondo de un vaso de ensalada ancho, y las cebollas en vinagre en ellos.
6. Encima coloque suavemente la paja de salchicha.
7. Luego, en un lado de la capa anterior, coloque la zanahoria y, junto a ella, coloque con cuidado una tira de queso duro.
8. Coloque un aderezo de mostaza y mayonesa en el centro de la ranura y rocíe todo con semillas de sésamo.
Ensalada de zanahoria coreana con salchicha, tomates y galletas
Ingredientes:
• 300 gr. zanahoria coreana comprada o casera;
• tres pequeños tomates rojos;
• 300 gr. salchicha ahumada o jamón;
• al gusto - verduras frescas, mayonesa;
• Un par de rebanadas de pan o pan.
Método de cocción:
1. Preparar los picatostes. Para hacer esto, frote bien las rebanadas de pan con ajo por todos lados y córtelos en tiras finas. Seque ligeramente las piezas en una sartén seca o en el horno. Puedes usar el microondas. Para hacer que las rebanadas de pan no se desmoronen y sean más fáciles de cortar, es mejor tomar un pan denso, un poco rancio, un poco rancio.
2. Lavar los tomates y cortarles los tallos. Corte cada uno en mitades o cuartos, y seleccione cuidadosamente las semillas. Cortar la carne en una paja fina y ordenada y transferirla a un tazón de ensalada.
3. Cortar el jamón en una pajita delgada y corta y enviarlo a los tomates.
4. Agregue las zanahorias marinadas, sazone el plato con mayonesa, espolvoree con los picatostes cocidos. Con una escasez de tiempo para preparar galletas caseras, puede tomar las compradas.
Ensaladas de zanahoria coreanas con salchicha - trucos de cocina y consejos útiles
• Para usar en ensaladas de hojaldre, es aconsejable cortar pajas largas de las zanahorias en escabeche terminadas. Esto simplificará la distribución de la ensalada, y su estructura en capas no será perturbada.
• Para decantar mejor la marinada de la zanahoria, colóquela en un colador durante un rato y asegúrese de apretarla un poco.
• Cualquier ensalada de zanahoria coreana mezclada con salchicha se puede distribuir en capas y viceversa: convierta la bocanada en una mezcla.
• Para repostar no es necesario tomar mayonesa. Se sustituye completamente por crema agria mezclada con mostaza y sal. Para una mayor nitidez, puede agregar un poco de pimienta o ajo picado en tal aderezo.
• Cualquier ensalada de zanahoria coreana con salchicha antes de servir es deseable para soportar un corto tiempo en el refrigerador. El plato está empapado con mejor aderezo, y los ingredientes adicionales absorberán todos los sabores de las especias y las especias agregadas a la zanahoria coreana.
