Ensalada con salchicha y frijoles - las mejores recetas. Cómo preparar adecuadamente y sabrosa ensalada cocida con chorizo ​​y frijoles.

Ensalada con salchicha y frijoles - las mejores recetas. Cómo preparar adecuadamente y sabrosa ensalada cocida con chorizo ​​y frijoles.

Ensalada con salchicha y frijoles - Principios generales de cocción

Ensalada con salchichas y frijoles: un plato sabroso y satisfactorio que es fácil de preparar en casa. En la versión clásica de la receta de la ensalada, se utilizan los siguientes ingredientes: salchicha (hervida o ahumada), frijoles (rojos o blancos), huevos de gallina. También puede agregar al plato una variedad de verduras (zanahorias hervidas, cebollas, pepinos, etc.).

Los frijoles convencionales se reemplazan con más frecuencia con los enlatados, ya que requieren un pretratamiento largo y cuidadoso. Un producto enlatado conserva todas las propiedades beneficiosas y los nutrientes de esta leguminosa, y hay muchos de ellos en los frijoles. Los frijoles contienen fibra, vitaminas B y C, hierro, cromo, zinc y la cantidad de producto proteico es igual a la carne. Por lo tanto, una ensalada con salchicha y frijoles es tan saludable y nutritiva. Los que siguen una dieta rica en proteínas pueden comer el plato de forma segura. Una porción puede reemplazar una comida completa para el almuerzo. Los frijoles enlatados se combinan bien en sabor con el maíz enlatado y los guisantes verdes, por lo que estos ingredientes se usan activamente en el proceso de preparación de una ensalada con salchichas y frijoles.

El principio básico de la cocción es la molienda de todos los componentes (con la excepción de los frijoles), la mezcla y el aderezo con mayonesa. También puede utilizar aceite vegetal con la adición de ajo y pimienta, salsa de crema agria y otros aderezos. Muchas amas de casa practican cocinar ensaladas con salchichas y frijoles con la adición de galletas. Algunos ponen galletas caseras en el plato, también puede diversificar el plato con bocadillos comprados con diferentes sabores. Los crutones de ajo, las barbacoas, el tocino, el queso, etc. son muy adecuados para este propósito. Debe recordarse que es mejor poner las galletas en un plato o en un tazón de ensalada común antes de servir el plato, de lo contrario, el pan se ablandará y hará que la ensalada tenga un sabor desagradable.

Ensalada con salchicha y frijoles - preparación de productos y platos

Todos los ingredientes de la ensalada con salchicha y frijoles se colocan convenientemente en un recipiente hondo o ensaladera. En este plato, puedes mezclar fácilmente todos los ingredientes con el aderezo. Si se usan frijoles comunes para preparar la comida, primero se debe preparar adecuadamente. Para hacer esto, se empapa en agua durante 6-8 horas y luego se hierve. Los frijoles rojos deben estar en el agua durante aproximadamente 8 horas y cocinar durante una hora y media. Los frijoles blancos se colocan en agua durante 6-7 horas y se cocinan durante 1 hora o se sumergen inmediatamente en agua hirviendo y se cocinan durante 2.5-3 horas. Es posible usar una olla de cocción lenta para hacer este producto de frijoles. El dispositivo hará que los frijoles estén listos durante media hora sin remojarlos. Para cocinar en un vaso de frijol se toma, por regla general, 3 tazas de agua.

Todos los demás productos no requieren una preparación compleja: las zanahorias u otras verduras se hierven si es necesario, las cebollas se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos para que desaparezca el sabor amargo y el olor desagradable.

Recetas para ensalada con chorizo ​​y frijoles:

Receta 1: Ensalada con salchicha y frijoles

Esta sencilla ensalada será amada por todos los miembros de la familia. El plato no solo es fácil de preparar, sino que también tiene un sabor excelente.

Ingredientes Requeridos:

  • 1 lata de frijoles rojos enlatados;
  • salchicha medio ahumada - 350 g (mejor savelat);
  • 2-3 huevos de gallina;
  • pimienta negra molida al gusto;
  • mayonesa para repostar - 3-4 cucharadas. l

Método de preparación:

Los huevos se hierven duros y se trituran. La salchicha se corta en cubitos y se mezcla con los huevos picados. A los ingredientes se les agregan frijoles enlatados, previamente liberados del exceso de líquido. Todos los componentes se mezclan bien, se sazonan con pimienta negra y se visten con mayonesa.

Receta 2: Ensalada con salchicha y frijoles y galletas de centeno

Este tipo de ensalada con salchichas y frijoles tiene un sabor picante y es perfecto como un refrigerio frío para cualquier ocasión.

Ingredientes Requeridos:

  • una lata de frijoles blancos o rojos enlatados;
  • salchicha ahumada - 300 g;
  • 2 huevos;
  • eneldo fresco;
  • un paquete de galletas de centeno con sabor a tocino o kebab;
  • mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

Los frijoles enlatados se mezclan con salchichas en cubitos. Los huevos se hierven duros y se pican finamente, luego se agregan a la salchicha y los frijoles. Todos los componentes de la ensalada con salchicha y frijoles se mezclan en un recipiente hondo para ensaladas y se visten con mayonesa. Inmediatamente antes de servir, se vierten crutones en el jarrón, el plato se espolvorea con perejil picado. La mayonesa no debe ser mucho, y los picatostes no tienen que servirse con anticipación, de lo contrario la ensalada se parecerá a la papilla.

Receta 3: Ensalada con salchicha y frijoles y champiñones en escabeche

Este método de cocinar un plato famoso. Los champiñones que forman parte de la ensalada le dan un sabor y aroma especialmente interesantes.

Ingredientes Requeridos:

  • salchicha medio ahumada - 350 g;
  • una lata de frijoles blancos enlatados;
  • jarra de champiñones marinados en rodajas;
  • una mezcla de pimientos molidos en blanco y negro - en la punta de hp;
  • aceite de oliva - 1 cucharada. l.
  • ajo - medio clavo;
  • mayonesa.

Método de preparación:

La ensalada con chorizo ​​y frijoles se prepara muy sencillamente. La salchicha (se puede reemplazar con jamón) se corta en cubos y se mezcla con frijoles blancos enlatados y champiñones. Se agrega una mezcla de pimientos y aceite de oliva con ajo molido a todos los productos. Todos los componentes deben mezclarse bien y sazonar con mayonesa.

Receta 4: Ensalada con salchicha y frijoles y maíz enlatado

Este plato se prepara a toda prisa, porque No requiere tratamiento de precalentamiento de los productos. La ensalada es adecuada para todos los días, y para la mesa de vacaciones. El plato puede llevarlo en un picnic o al trabajo.

Ingredientes Requeridos:

  • salchicha salchicha - 300 g;
  • una olla de frijoles blancos o rojos enlatados;
  • lata de maíz;
  • una olla de guisantes verdes;
  • pimienta negra molida, sal - al gusto;
  • Mayonesa de aceituna - al gusto.

Método de preparación:

Después de la extracción de las latas, todos los productos enlatados deben verterse en un colador y dejar que se escurra el exceso de líquido. Después de eso, los componentes enlatados de la ensalada con salchicha y frijoles se mezclan con paja cortada o salchicha cortada en cubitos. Ensalada lista aliñada con mayonesa y sazonada con especias.

Receta 5: Ensalada con salchicha y frijoles, zanahorias y cebollas

No quedará ni una sola ama de casa sin un cumplido de esta ensalada brillante, sabrosa y saludable. Los componentes del plato siempre están disponibles y están bien combinados entre sí.

Ingredientes Requeridos:

  • un vaso de frijoles ordinarios y una lata de conservas;
  • salchicha cocida - 350 g;
  • 2 zanahorias pequeñas;
  • 1 cebolla grande;
  • diente de ajo;
  • aceite de maíz o aceite de oliva - 1 cucharada. l

Método de preparación:

Si se toman frijoles blancos comunes, se deben hervir de antemano durante 2,5 a 3 horas. Después de terminar, el producto se enfría y se coloca en una ensaladera. Salchicha hervida unida a los frijoles, cortada en trozos pequeños. También hay zanahorias hervidas cortadas en cubitos pequeños. Las cebollas vertieron agua hirviendo durante 4-5 minutos, luego se retiraron del agua y se cortaron finamente. Todos los componentes de la ensalada con salchicha y frijoles se mezclan con aceite de oliva, mayonesa y ajo molido.

Ensalada con salchichas y frijoles - secretos y consejos útiles de los mejores chefs

Como cualquier otro plato, una ensalada con salchichas y frijoles tiene sus propias características y sutilezas en la cocina. Algunos partidarios de una dieta saludable excluyen la mayonesa de la dieta. Por lo tanto, este componente se puede excluir de la ensalada y limitarse solo a aceite de oliva u otro aceite vegetal y condimentos. En este caso, debe permitirse que el plato se elabore - es mejor poner la ensalada en la nevera durante unas horas. Si se usa mayonesa y la comida se sirve de inmediato, debe mezclar inmediatamente todos los ingredientes con la salsa.

Hay matices especiales en la preparación de frijoles. No se recomienda remojar el producto de frijol por más de 10 horas, de lo contrario, los granos pueden fermentar. También es necesario tener en cuenta el hecho de que los frijoles en su forma cruda contienen componentes peligrosos para los humanos, por lo tanto, deben hervirse completamente y asegurarse de que estén listos.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar