Una receta muy simple para aquellos que quieren cocinar algo nuevo a partir de productos ordinarios: chuletas de pollo con espinacas y salvado de avena en una sartén. Los ingredientes secretos son las espinacas jóvenes y el salvado de avena, con el que las chuletas de pollo son muy jugosas, sabrosas y saludables.
Para freír, te aconsejo que uses grasa de gallina o de ganso derretida, pero si no tienes esto, entonces el aceite vegetal común es adecuado para freír.
La grasa del pollo se empuja injustamente a un lado de la cocina, reemplazándola con aceites vegetales ya preparados, pero, créeme o pregúntele a sus abuelas, la comida que se fríe es más sabrosa y el olor de la cocina se extiende increíblemente delicioso.
Por cierto, aconsejo a los que decidan cocinar los alimentos correctos para blanquear las espinacas y las cebollas verdes en agua hirviendo durante 3-4 minutos, y luego seguir las recomendaciones de la receta, pero no freír las chuletas, sino cocinar para una pareja. Resulta un plato bastante dietético sin exceso de grasa e incluso sin gluten, ya que el salvado de avena no lo contiene.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para las chuletas de filete de pollo con espinacas y salvado de avena:
- 350 g de filete de pechuga de pollo;
- 70 g de espinacas frescas;
- 50 g de cebollas verdes;
- huevo;
- 45 g de salvado de avena;
- 20 g de grasa de pollo derretida;
- sal.
Una forma de hacer empanadas de filete de pollo con espinacas y salvado de avena.
Calentar en una sartén con una mitad inferior gruesa de la norma de grasa o aceite, picar cebollas verdes, agregarlas a la sartén precalentada, freír durante 2 minutos.
Cortamos las hojas de las espinacas jóvenes de los tallos, enjuagamos bien, primero en un recipiente con agua, luego debajo del grifo, cortamos en tiras finas, las colocamos en el arco, las calentamos a fuego medio durante unos 4 minutos.
Cuando la espinaca se vuelva suave y verde brillante, retírela del fuego, extiéndala en un plato y enfríela.
Retire de los huesos de los filetes de pechuga, muela en una picadora de carne con una boquilla grande. Si no hay tiempo y ganas de meterse con la picadora de carne, entonces tomamos un cuchillo afilado y cortamos el filete en rodajas de 0,5 cm en una tabla de cortar.
Mezcla la carne picada y las espinacas asadas enfriadas.
Aplasta un huevo crudo en un bol.
Agregue aproximadamente 3/4 cucharaditas de sal gruesa y salvado de avena, mezcle ligeramente la masa de la chuleta, deje por unos minutos para hacer que el salvado se hinche.
Extienda el contenido del tazón sobre una tabla de cortar, pique con un cuchillo durante unos 5 minutos para que todos los ingredientes se unan y el corte de carne picada sea uniforme. Dividimos la masa resultante en 4 partes; Puedes hacer dos hamburguesas muy grandes o unas bolitas de carne pequeñas, haz lo que quieras.
De nuevo, toma la sartén, calienta, derrite la grasa restante. Coloque las chuletas de manera que no se “amontonen” y no se presionen entre sí, freír durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Luego reduzca el calor al mínimo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento otros 6-7 minutos.
Comer caliente. Y como estas chuletas con verduras de jardín generalmente se fríen en el verano, ciertamente hervimos las papas jóvenes para ellas, las espolvoreamos con eneldo y las servimos con pepinos ligeramente salados. Las chuletas de pollo con espinacas y salvado de avena están listas. ¡Buen provecho!
