Panqueques con kéfir: panqueques deliciosos con champiñones, aceitunas y mortadela, que son fáciles de preparar en menos de media hora. No siempre hay tiempo para cocinar la masa de levadura y encender el horno, pero a veces querrá comer una porción de pizza sin salir de casa. Para no ir a la pizzería más cercana, a las amas de casa sabias se les ocurrió esta receta. Buñuelos como la pizza es una gran idea para una cena rápida o un desayuno.
Usamos productos preparados como relleno: salchichas o jamón cocidos, queso, aceitunas, tomates secos y champiñones fritos. El relleno puede ser variado. Desde mi propia experiencia, no me arrepiento de los ingredientes, cada vez más diversos, más sabrosos. Sin embargo, deben ser límites razonables en cantidad, la proporción de relleno de masa debe observarse al menos aproximadamente, para que los panqueques no se deshagan.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para kéfir fritters-pizza
- 2 huevos de gallina;
- 200 ml de kéfir;
- 250 g de harina de trigo;
- 30 g de mantequilla;
- 1/2 cucharadita de soda;
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear;
- 30 gramos de aceitunas verdes picadas;
- 60 g de queso duro;
- 300 g de “Mortadela” salchicha hervida;
- 100 g de cebollas;
- 50 g de puerros;
- 200 g de champiñones;
- Orégano, ajo, pimentón dulce, aceite de oliva, sal.
La manera de hacer buñuelos de pizza en kéfir
Primero, prepare los champiñones: en el aceite de oliva o vegetal caliente, fríe las cebollas y los puerros cortados en trozos pequeños, luego ponga los champiñones rebanados, freír hasta que estén listos, agregue sal y deje enfriar.
Es necesario enfriar los champiñones - agregue ingredientes de temperatura ambiente a la masa.
Haciendo la masa. En esta receta, la masa más simple de kéfir, a partir de la cual se suelen hornear los panqueques.
Entonces, vierta el kéfir en un tazón, rompa dos huevos de gallina frescos.
Luego, vierta la harina de trigo, cernida con levadura en polvo y soda, agregue una pizca de sal fina. Amasar masa homogénea sin grumos.
Derrita la mantequilla en una cacerola, enfríe, vierta en un bol con masa.
La mantequilla se puede reemplazar con aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas).
La mortadela se corta en cubos ligeramente más pequeños que un centímetro de tamaño. Poner la salchicha en rodajas en la masa.
Cortar las aceitunas verdes picadas en rizos delgados, enviarlos a la masa después de la salchicha.
Luego poner los champiñones fritos en cebolla en un bol.
Frotamos el queso duro en un rallador fino. Elija una variedad de quesos de acuerdo a su gusto y billetera.
Ahora echamos condimentos: orégano, pimentón dulce molido, pimienta al gusto. Mezcle bien los ingredientes - la masa para los buñuelos está lista.
Freír los panqueques en una sartén bien caliente en aceite de oliva o vegetal hasta que se doren durante varios minutos por cada lado. Ya que todos los ingredientes del relleno están listos, toma un poco de tiempo freírlos.
Antes de servir, espolvoree con queso rallado, también puede servirlo con salsa de tomate o mayonesa, como le guste a alguien. ¡Buen provecho!
Por cierto, las frituras de pizza en el kéfir se pueden hornear como clásicas - pequeñas, y puedes freír la mini pizza de esta masa.
