Pastel de champiñones vertido: ¡simplicidad y sabor increíbles! Cocinando pasteles de relleno con setas según las mejores recetas

Pastel de champiñones vertido: ¡simplicidad y sabor increíbles! Cocinando pasteles de relleno con setas según las mejores recetas

Masa a granel: una verdadera varita mágica para aquellas anfitrionas que no son amigas de la levadura o que tienen un tiempo limitado. Se prepara muy simple, los pasteles son suaves, mullidos y fragantes. Especialmente si los champiñones se utilizan como relleno. Por que no

Pastel de relleno de hongos: principios generales de cocción

La masa de pastelería debe tener una consistencia cremosa. El principio de cocinar es similar a los panqueques y panqueques. La masa se pone en huevos y productos lácteos, se agrega bicarbonato de sodio o polvo de hornear a la porosidad y suavidad. Para rellenar la masa no es necesario que se pare y espere el tiempo, pero puede dejarla sola durante cinco minutos; esta cocción solo será mejor.

Qué tipo de setas se preparan para rellenar:

• fresco / congelado;

• hervido;

• en escabeche;

• secado

• salado

Si la formulación no especifica el tipo de producto, puede usar setas de bosque o de invernadero a su discreción. Antes de ponerlos en el relleno, casi siempre se cocinan.

Lo que se puede agregar a las setas:

• verduras;

• arroz y otros cereales;

• queso;

• huevos.

Las verduras y las especias enriquecerán el sabor del relleno de los hongos y, al hornear, un aroma increíble se esparcirá por toda la casa.

Hay 3 formas de hacer un pastel:

• relleno en la parte superior;

• relleno de fondo;

• Relleno en el medio.

La mayoría de las veces, los champiñones se colocan entre dos rellenos de masa para que el relleno esté en el medio y el producto se cubra con una corteza fragante en todos los lados. Para hornear, use un horno doméstico o una olla de cocción lenta. En el horno, las tartas se cocinan a 180-190 grados, en una olla de cocción lenta 50-70 minutos. El final de la preparación está determinado por la astilla. Un palo de madera (un fósforo, un palillo de dientes) hace un pinchazo de la miga en el centro de la torta, la astilla debe permanecer seca y no pegajosa.

Pastel de relleno de hongos en kéfir

La receta más común para la masa de kéfir en gelatina. El relleno se prepara a partir de champiñones frescos con cebolla y especias.

Ingredientes

• 2 huevos;

• 450 ml de kéfir;

• 80 ml de aceite;

• 200 g de cebollas;

• azúcar, sal;

• 500 g de champiñones;

• 370 g de harina;

• 1 cucharadita. soda

• Pimiento, tomillo, ajo al gusto.

Cocinar

1. Freír las cebollas picadas en la mitad del aceite vegetal.

2. Tan pronto como los pedazos de vegetales comiencen a dorarse, agregue los champiñones picados. Las setas se pueden triturar de cualquier manera. Cocine las cebollas con los champiñones hasta que toda la humedad se haya evaporado.

3. Retire el relleno del fuego, sazone con especias, vierta el tomillo, lance el ajo, el ajo machacado, el eneldo verde que quede bien. Revuelva, deje enfriar.

4. Calentamos el horno a 200 grados.

5. Ahora puedes comenzar a amasar la masa. Bata los huevos con una cucharadita sin una colina de sal, agregue una cuchara con una colina de azúcar. Apagamos el bicarbonato de soda en kéfir, lo echamos todo sobre los huevos.

6. Agregue los restos de aceite vegetal, vierta la harina y revuelva.

7. Vierta la mitad de la masa en un molde, coloque el relleno de champiñones, que debería haberse enfriado. Vierta la masa encima.

8. Ponemos en el horno y reducimos inmediatamente la temperatura en 175-180 grados. Hornear hasta que estén tiernos. El tiempo depende del diámetro de la forma. Para un pastel de tamaño mediano, 35-40 minutos es suficiente.

Pastel de filete con champiñones y masa de queso en una olla de cocción lenta

La receta para tarta fragante y deliciosa con setas. Este milagro se está preparando en una olla de cocción lenta. Para la prueba, necesitas una pequeña cantidad de queso duro.

Ingredientes

• 400 g de champiñones (peso fresco);

• cabeza de cebolla;

• 4 huevos;

• 1 cucharadita. levadura en polvo • 1.25 art. harina

• 80 gramos de queso;

• Mantequilla, galletas saladas.

Cocinar

1. Si los hongos para el relleno se utilizarán en el bosque, asegúrese de hervirlos.

2. Las cebollas se cortan en cubos, se fríen en unas cuantas cucharadas de mantequilla, se agregan champiñones picados o frescos. Freír juntos casi hasta que estén cocidos, rellenar el relleno con sal, cualquier otra especia.

3. Para la masa de queso, batir todos los huevos con sal, agregarles harina. Vierta el desgarrador, revuelva y añada el queso rallado.

4. Engrasamos un cuenco del multicooker, lo espolvoreamos con galletas.

5. Extender alrededor de la mitad de la masa de queso. Nivel con espátula.

6. Hacer una capa de champiñones asados. El relleno no debe entrar en contacto con las paredes del recipiente para cerrar el pastel.

7. Rociar con masa residual. Si no oculta completamente el relleno, entonces no te preocupes. Al hornear, la miga bajo la acción de la levadura en polvo se eleva y cierra todo.

8. Horneamos en una olla de cocción lenta durante 50 minutos, esto es suficiente para la masa de queso. Dejar reposar durante diez minutos, retirar del bol.

Pastel de relleno de hongos con masa de mayonesa

La masa de relleno de mayonesa pura nunca se mezcla. Asegúrese de agregar kéfir, ryazhenka, crema agria u otro producto de leche fermentada. Relleno de champiñones fritos.

Ingredientes

• 250 g de mayonesa;

• tres huevos;

• 250 g de crema agria baja en grasa (kéfir);

• 4 cucharadas de harina;

• 0.3 cucharaditas. sales;

• 0.5 cucharaditas. soda

Relleno:

• 150 g de cebollas;

• 300 g de champiñones.

Aceite, especias para el relleno.

Cocinar

1. Freír los champiñones con las cebollas en una plancha o hacerlo en una olla de cocción lenta. Rellenamos con cualquier especia a tu gusto.

2. Si los huevos son pequeños, tomar 4 trozos. Romper en un bol.

3. Agregue sal a los huevos, inmediatamente puede poner mayonesa y crema agria, pozo o kéfir, si usa este producto lácteo. Revuelva la masa hasta que quede suave. 4. Añadir la soda y la harina. Extinguir la soda no necesita suficientes productos lácteos ácidos. Revuelva

5. Vierta una porción de la masa (aproximadamente la mitad) en el molde, luego ponga una capa de champiñones fritos con cebolla. Vierta la masa que queda.

6. Hornee el pastel de champiñones durante unos 35 minutos en el horno o entre 50 y 60 minutos en una olla de cocción lenta.

Pastel relleno con champiñones y patatas

Variante de pastel de gelatina con papas y champiñones, que también se hace con masa en mayonesa. El segundo ingrediente es el kéfir. Debido a las papas, los rellenos en este pastel son muchos.

Ingredientes

•? vasos de kéfir;

•? vasos de mayonesa;

• 1.5 cucharaditas. destripador

•? tazas de harina;

• 3 huevos.

Relleno:

• champiñones de 0,4 kg;

• 3 papas;

• 2 cebollas;

• 2 l. drenaje de aceite.

• especias;

• Un poco de aceite para el relleno.

Cocinar

1. Cortar los champiñones en trozos, picar inmediatamente la cebolla. Los esparcimos en una sartén con aceite caliente, de 3 a 4 cucharadas son suficientes, se fríen casi hasta que estén listos, se sazonan con especias, se enfrían.

2. Pelar las papas, hervirlas en agua con sal durante 7-8 minutos. Enfriar, cortar en placas.

3. Tome un bol para amasar la masa, rompa los huevos, sal, batir con un batidor. Primero agregar la mayonesa, agitar. Entra kéfir, agita de nuevo. Amasar con harina y ripper.

4. Tome la mantequilla ablandada y extienda una capa espesa en la parte inferior del molde. Los bordes están simplemente lubricados con una capa delgada.

5. Colocamos los platos de patata.

6. Ahora una capa de champiñones fritos.

7. Llene todo esto con masa y hornee por 30-40 minutos. Déle un poco de frío al pastel terminado, luego cubra la forma desde arriba con un tazón, déle la vuelta.

Pastel

con champiñones y pollo “60 minutos”

Tomará exactamente una hora hacer esta tarta de gelatina. El pollo se puede utilizar ya cocido o frito o cocinado según la receta. Ingredientes

• vaso de kéfir;

• 50 g de ciruelas. aceites;

• 3 huevos;

• 3 l. rast. mantequilla en la masa;

• 300 g de champiñones;

• 100 gramos de queso;

• 3 cebollas;

• 200 g de harina;

• 1 cucharadita. soda

• especias.

Cocinar

1. Si el pollo está crudo, cortamos finamente la pulpa lavada y la echamos en la sartén. Freír en mantequilla durante unos 10 minutos. Simplemente corte las aves hervidas.

2. En la segunda sartén freír los champiñones y las cebollas, también lo suficiente 5-10 minutos. Cocinar al máximo calor.

3. Ambos rellenos deberán mezclarse, sal al gusto.

4. Mientras se prepara el relleno, puede amasar la masa. En kéfir a temperatura ambiente, agregar soda, tirar los huevos y batir. Duerme la harina, sal y vuelve a batir. Añadir 3 cucharadas de mantequilla, revolver.

5. Coloque una capa delgada de masa en el molde, tomará aproximadamente la mitad, luego vierta el relleno de champiñones y el pollo, espolvoree con queso rallado.

6. Vierta la masa restante en la parte superior. Estire suavemente la capa con una cuchara para cubrir todo el relleno.

7. Hornear el pastel durante 40 minutos.

Pastel relleno con champiñones y papas (opción 2)

Receta para otro pastel de gelatina, que utiliza papas hervidas. Los champiñones se añaden marinados. Las setas o los champiñones son ideales aquí. Cocinar la masa sobre la receta de kéfir arriba.

Ingredientes

• 4 papas;

• 1 manojo de cebollas;

• sal, pimienta;

• 200-250 g de champiñones;

• 2 cucharadas de mantequilla;

• 2 cucharadas de galletas.

Cocinar

1. Pelar las papas hervidas, cortar en cubos en medio centímetro.

2. Agregue la cebolla picada a las papas.

3. Cortar los champiñones marinados. Si usas setas pequeñas, puedes ponerlas por completo.

4. Rellene el relleno con especias y una cucharada de aceite vegetal.

5. Use una segunda cucharada de aceite para lubricar la forma, luego rocíe el recipiente con galletas. 6. Amasar según la receta anterior para kéfir o usar otra opción. Vierta la mitad en el molde, extienda el relleno y vierta la masa nuevamente.

7. Hornee hasta que esté listo el pastel en el horno o en la olla de cocción lenta.

Pastel de relleno de hongos - consejos y trucos

• El pastel de champiñones será más hermoso, más fragante y aparecerá un poco crujiente, si rocías la forma engrasada con una mezcla de semillas de sésamo y galletas molidas.

• Para que el pastel de la masa de relleno resultara ser rojizo, se le agrega azúcar, pero solo en una pequeña cantidad. Para un producto de tamaño mediano, 0.5-1 cucharadas es suficiente. De lo contrario, la miga se doró más rápido que al horno.

• El relleno de hongos será más sabroso si le agregas verduras, ajo y especias. Si se agregan papas o cereales a los champiñones, por ejemplo, arroz, entonces el aceite será útil para el relleno. Hará que el relleno tenga un sabor más suave, más tierno.

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