Patata zrazy con setas: la receta es simple, pero maravillosa porque ayuda a convertir los restos de la comida de ayer en un nuevo plato. El puré de papas fresco - exuberante, sabroso - por la mañana no es tan apetitoso. Pero las papas de ayer son una base excelente para hacer papas frescas, calientes y sabrosas con champiñones.
Si ayer no hay puré, y quieres enloquecer, puedes hervir varias papas a propósito. Zrazy se puede hacer con una variedad de rellenos: con carne, con huevo y pepinillos, con col, y le sugerimos que pruebe la papa Zrazy con champiñones hoy.
Ingredientes para zraz de papa con champiñones
Para masa de papa
- 5-7 papas medianas;
- 1 huevo;
- Una pizca de sal, pimienta negra molida al gusto;
- 4 cucharadas de harina + en el rollo.
Para el relleno de setas
- 150 g de champiñones frescos;
- 1 cebolla pequeña;
- Sal, pimienta;
- Aceite de girasol para freír.
Método de cocinar zrazov de patata con champiñones
Lavar las papas, pelar y hervir hasta que estén blandas en agua con sal; luego fusionaremos agua y agitaremos papas, como en el puré de papas. Si ya tiene puré de papas, sáltese estas manipulaciones.
En el puré de papas, rompe el huevo, agrega la harina, la sal, la pimienta y amasa a fondo. Masa de patata para zraz listo, ahora prepara el relleno. Pelar las cebollas, picar finamente y comenzar a freír en una sartén caliente con aceite de girasol. Freír a media luz, revolviendo ocasionalmente con una cuchara.
Limpie los champiñones de las pieles, lávelos, séquelos un poco, córtelos en platos y añádalos a las cebollas. Sal, pimienta y seguimos friendo juntos hasta que estén rosados. Ponga el relleno terminado en el plato, tratando de mantener la mantequilla en la sartén.
¡Es hora de esculpir a Zrazy! Formemos una salchicha a partir de la masa de papa, enrolle la harina por todos lados. En una placa enharinada, cortamos la salchicha en tazas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Haremos tortas planas a partir de los círculos, en medio de los cuales esparciremos un poco de relleno de champiñones. Asegúrese de que el relleno no caiga en los bordes de los círculos, entonces será difícil cerrar los bordes grasos.
Rellena las bolas de masa como las bolas de masa hervida, aplanar un poco y enrollarlas bien en harina. Precaliente el aceite de girasol y colóquelo en una sartén caliente.
Freír en el fuego más de la media durante 2-3 minutos, hasta que se doren, luego girarlo con un tenedor hacia el otro lado y freír durante un par de minutos más.
Listo zrazy quitar con una espátula en el plato.
Servir la patata zrazy con champiñones calientes, regar la crema agria. ¡Buen provecho!
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