Ensalada con col joven, jamón y galletas: un bocadillo de primavera basado en el clásico "César". Por supuesto, para César, se necesitan lechuga iceberg, tomates cherry y parmesano. Sin embargo, el reemplazo parcial de los ingredientes es bastante aceptable, además, resulta muy sabroso y fácil en primavera. La ensalada hecha de acuerdo con esta receta es adecuada para el menú de la dieta, ya que está hecha de productos bajos en grasa y sin mayonesa.
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Para hacer crutones, tome pan de centeno integral de harina integral, es bueno si tiene semillas: lino, girasol, calabaza.
Estaba cocinando este bocadillo de pechuga de pollo ahumada (sin piel). Puede reemplazar el pecho con pollo cocido, jamón de pollo o carne de res hervida.
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para ensalada con col joven, jamón y galletas
- 200 g de pechuga de pollo ahumada;
- 300 g de repollo joven;
- 150 g de pepinos frescos;
- 50 g de queso duro;
- 150 g de pan integral tostado.
Para repostar
- 10 ml de salsa de soja;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 10 g de mostaza;
- azúcar, sal, pimienta.
La forma de cocinar una ensalada con col joven, jamón y galletas
Retire y retire de la horquilla de col las hojas marchitas y las hojas con daños visibles. Corte el repollo en tiras finas, póngalo en un recipiente, espolvoréelo con una pizca de sal y apriételo ligeramente con las manos; muélalo para que ocupe menos espacio.
No vale la pena esforzarse con el roce, ya que las hojas de la col joven son suaves y pueden convertirse fácilmente en un turu.
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Corte los pepinos frescos en tiras finas, agregue al tazón al repollo picado.
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Retire la piel de la pechuga de pollo ahumada, separe la carne de los huesos. Cortar los filetes en cubos pequeños.
Agregue el pollo picado en una ensaladera.
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Frote una rebanada pequeña de queso duro en el rallador de queso, agregue al resto de los ingredientes. El queso duro se puede reemplazar con queso feta o queso, el sabor de la ensalada preparada de repollo fresco con jamón y galletas será ligeramente diferente, pero la variedad siempre es agradable.
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Mezclar la salsa. Combine la mostaza de mesa en un tazón con salsa de soja y aceite de oliva virgen extra de la primera variedad prensada en frío, vierta una pizca de azúcar y sal al gusto. La salsa se puede agitar en un frasco pequeño con una tapa ajustada, esta es una forma muy conveniente de preparar aderezos para ensaladas.
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Seque en una tostadora un par de rebanadas de pan tostado de harina integral hasta que estén doradas. Cortar la tostada en cubitos pequeños.
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Agregue los picatostes al tazón de la ensalada fresca de col y jamón y sazone con la salsa, mezcle bien.
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Inmediatamente sirva un bocadillo en la mesa. Buen provecho, cocinar fácilmente y con gusto!
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La ensalada de col joven con jamón y galletas se puede preparar para el desayuno, el almuerzo y la cena, ya que solo necesita cortar los productos y llenarlos con salsa.
Prepare el plato antes de servirlo, si lo deja por un tiempo, los picatostes absorberán el jugo de vegetales, lo empaparán, la textura del plato cambiará mucho y esta es una historia completamente diferente.
Por cierto, hay muchos aderezos para ensaladas muy sabrosos, que se preparan a base de pan con aceite de oliva y con varios aditivos, en algún momento compartiré una receta.