Ensalada con col joven, jamón y galletas: un bocadillo de primavera basado en el clásico "César". Por supuesto, para César, se necesitan lechuga iceberg, tomates cherry y parmesano. Sin embargo, el reemplazo parcial de los ingredientes es bastante aceptable, además, resulta muy sabroso y fácil en primavera. La ensalada hecha de acuerdo con esta receta es adecuada para el menú de la dieta, ya que está hecha de productos bajos en grasa y sin mayonesa.
Para hacer crutones, tome pan de centeno integral de harina integral, es bueno si tiene semillas: lino, girasol, calabaza.
Estaba cocinando este bocadillo de pechuga de pollo ahumada (sin piel). Puede reemplazar el pecho con pollo cocido, jamón de pollo o carne de res hervida.
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para ensalada con col joven, jamón y galletas
- 200 g de pechuga de pollo ahumada;
- 300 g de repollo joven;
- 150 g de pepinos frescos;
- 50 g de queso duro;
- 150 g de pan integral tostado.
Para repostar
- 10 ml de salsa de soja;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 10 g de mostaza;
- azúcar, sal, pimienta.
La forma de cocinar una ensalada con col joven, jamón y galletas
Retire y retire de la horquilla de col las hojas marchitas y las hojas con daños visibles. Corte el repollo en tiras finas, póngalo en un recipiente, espolvoréelo con una pizca de sal y apriételo ligeramente con las manos; muélalo para que ocupe menos espacio.
No vale la pena esforzarse con el roce, ya que las hojas de la col joven son suaves y pueden convertirse fácilmente en un turu.
Corte los pepinos frescos en tiras finas, agregue al tazón al repollo picado.
Retire la piel de la pechuga de pollo ahumada, separe la carne de los huesos. Cortar los filetes en cubos pequeños.
Agregue el pollo picado en una ensaladera.
Frote una rebanada pequeña de queso duro en el rallador de queso, agregue al resto de los ingredientes. El queso duro se puede reemplazar con queso feta o queso, el sabor de la ensalada preparada de repollo fresco con jamón y galletas será ligeramente diferente, pero la variedad siempre es agradable.
Mezclar la salsa. Combine la mostaza de mesa en un tazón con salsa de soja y aceite de oliva virgen extra de la primera variedad prensada en frío, vierta una pizca de azúcar y sal al gusto. La salsa se puede agitar en un frasco pequeño con una tapa ajustada, esta es una forma muy conveniente de preparar aderezos para ensaladas.
Seque en una tostadora un par de rebanadas de pan tostado de harina integral hasta que estén doradas. Cortar la tostada en cubitos pequeños.
Agregue los picatostes al tazón de la ensalada fresca de col y jamón y sazone con la salsa, mezcle bien.
Inmediatamente sirva un bocadillo en la mesa. Buen provecho, cocinar fácilmente y con gusto!
La ensalada de col joven con jamón y galletas se puede preparar para el desayuno, el almuerzo y la cena, ya que solo necesita cortar los productos y llenarlos con salsa.
Prepare el plato antes de servirlo, si lo deja por un tiempo, los picatostes absorberán el jugo de vegetales, lo empaparán, la textura del plato cambiará mucho y esta es una historia completamente diferente.
Por cierto, hay muchos aderezos para ensaladas muy sabrosos, que se preparan a base de pan con aceite de oliva y con varios aditivos, en algún momento compartiré una receta.
