La sopa kapustnyak es la versión clásica del invierno ruso primero, porque todos los ingredientes para su creación definitivamente se encontrarán en cada hogar.
Según la tradición, se prepara con mijo y en estado líquido, pero como hoy en día todo está alterado y se crean nuevas recetas, tratamos de cocinar esta sopa no con mijo, sino con arroz y en una forma más espesa.
Dicho plato se convertirá en un análogo del goulash húngaro o el paprikash en la versión clásica sin productos cárnicos. Y si desea cocinar carne de repollo, luego hierva la carne por adelantado durante una hora y solo luego cocínela de acuerdo con la receta descrita. Cocinar un plato así no es en absoluto difícil y solo te llevará media hora.
Productos necesarios para 4 porciones de repollo:
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla;
- 100 gramos de arroz;
- 4 papas;
- 1/4 de la col;
- 0.5 cucharaditas. sales;
- 0.5 cucharaditas. condimentos
- 0.5 cucharaditas. pimentón
- 50 ml de aceite vegetal.
Pelar las verduras y enjuagar con agua. Desde la cabeza de la col, retire las hojas protectoras superiores y córtela por la mitad, y luego corte una de las mitades nuevamente. Para cocinar solo necesitas un cuarto de cabeza. Como ya entendió, la col puede cocinarse no solo a partir de productos específicos, sino que puede variarla a su gusto, pero no cambiarla. Por ejemplo, reemplace la col fresca con fermentada y el mijo con arroz. Primero, hervir el arroz y las papas por separado. Algunos cocineros, todos los ingredientes se hierven inmediatamente en la sopa, se fríen los vegetales y luego se vierten el arroz, las papas en rodajas y el repollo. Pero en este caso, el plato resulta más líquido. En esta receta, kabustnyak resulta como un guiso de verduras en un aderezo pequeño. El arroz hierve en agua durante unos 15-20 minutos, sin embargo, como las papas.
Tan pronto como los productos estén cocidos, drene el agua y enjuáguelos por separado en un colador.
Corte las zanahorias y las cebollas de la forma que le resulte más conveniente. Vierta el aceite vegetal en un caldero o sartén con un fondo antiadherente. Después de calentarlo, agregue las verduras en rodajas en el recipiente y pase durante unos 8-10 minutos hasta que estén blandas.
En este momento, corte el repollo y agréguelo a las verduras asadas en un recipiente. Tomite, revolviendo de vez en cuando, antes de asar el repollo: lo entenderá por el aspecto apetitoso de las verduras doradas y el delicioso sabor.
En este punto, agregue arroz hervido y papas al recipiente. Añadir la sal, el condimento y el pimentón. Opcionalmente, puede agregar algunas hojas de laurel.
Mezcla todos los ingredientes y vierte 1 taza de agua caliente. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, asegurándose de que el plato no esté quemado.
¡Tu col está lista! Por cierto, los que prefieren cocinar todos los productos al mismo tiempo en la sopa a menudo obtienen papas hervidas y arroz, y en este plato estos ingredientes se obtienen al dente. Coloque el repollo en los platos y sírvalo con una rebanada de pan, unte con mantequilla, para que el sabor del plato cocinado suene aún más lánguido. ¡Buen provecho!
¿Todavía te estás preguntando si deberías cocinar o no cocinar repollo? Y solo analiza el costo final de 4 porciones de un plato preparado en casa, y todas las dudas desaparecerán a la vez:
- 1 zanahoria - 2 frotaciones;
- 1 cebolla - 2 rublos.
- 100 gramos de arroz - 5 rublos.
- 4 patatas - 10 rublos;
- 1/4 de la cabeza de repollo - 5 rublos;
- 50 ml de aceite vegetal y condimento - 10 rublos.
Total: 34 rublos por 4 porciones de repollo nutritivo, rico y apetitoso, una porción de la cual al precio de los productos será de solo 8,5 rublos. ¡Es casi imposible encontrar un plato de acompañamiento en algún lugar de lugares públicos de comida a un precio tan económico! Cocine con nosotros en casa, gastando como máximo media hora de su tiempo y menos de 50 rublos de su presupuesto. ¡Esto es muy rentable!
