Rollitos de col con espinacas

¿Qué sueles cocinar repollo relleno? Probablemente con carne picada. Bueno, a veces incluso la versión vegetal - con arroz, cebolla, zanahoria. Los cocineros que aman las recetas inusuales pueden haber probado rollos de col con mijo y champiñones. ¿Pero tuviste que ayudarte con los rollos de col de verano ... con espinacas?

Rollitos de col con espinacas

El repollo relleno con espinacas es un plato: ligero, vitamínico y verde, ¡como el verano mismo! Incluso el arroz en el repollo relleno se colorea en un tinte verde delicado debido a la espinaca. A pesar de la falta de carne, mantequilla y zazharki, el repollo relleno se obtiene satisfactoriamente. Sin embargo, pueden llamarse dietéticos: ¡un plato adecuado para un día caluroso!

Esos rollos de repollo pueden incluso los niños con un año y medio. Inicialmente, la composición del relleno incluía solo espinacas y queso, y agregué arroz por saciedad y volumen, ya que las espinacas tienen un volumen significativamente reducido durante el tratamiento térmico.

Ingredientes para la col rellena de espinacas:

  • 1 cabeza pequeña de col joven;
  • 1, 5 vasos de arroz;
  • 1 manojo de espinacas;
  • 50-100 g de queso holandés;
  • sal;
  • crema agria;
  • Verdes.
Rollitos de col con espinacas

Rollos de col cocidos con espinacas:

Hierva el arroz en agua salada (por 1 parte de arroz - 2 partes de agua). Llene la grupa con agua fría, hierva a fuego medio, luego reduzca la luz a pequeña y cocine, revolviendo ocasionalmente, casi hasta su total disposición (el arroz puede ser un poco más sólido, en los rollos de repollo que alcanzará). Apague el fuego, deje el arroz por 5-10 minutos debajo de la tapa, luego cambie a un tazón para enfriar. Pusimos la espinaca en agua fría durante cinco minutos para remojar el suelo de la cama del jardín de las hojas y luego enjuagarlo con agua corriente.

Vierta agua hirviendo con platos resistentes al calor y ponga las hojas por 3 minutos. Luego tiramos los greens en un colador para acaparar el agua. Espinacas picadas picadas con un cuchillo.

Frotamos el queso en un rallador grande.

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Preparamos el repollo de la misma manera que en la receta de Rollitos de repollo cuaresmado con verduras. Retirar de la cabeza un par de hojas superiores. Hacemos cortes alrededor del tallo. Sumerja la col durante 3-5 minutos en agua hirviendo. El repollo es más joven y más tierno, cuanto menos necesita ser cocinado para que las hojas se ablanden y permanezcan sanas.

Rollitos de col con espinacas

Sumerja el repollo en un colador, y cuando el agua se drene y la cabeza se enfríe un poco, desmóntela con cuidado en las hojas. Rayas gruesas en medio de las hojas cortadas.

Rollitos de col con espinacas

Cuando el arroz y las espinacas estén fríos, prepare el relleno: combine la sémola, las verduras y el queso rallado, la sal, la pimienta y mezcle bien.

Ponemos el relleno en las hojas de col y doblamos en sobres.

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Vierta un poco de agua en la parte inferior de la cacerola de esmalte y coloque la col rellena al lado de la otra con fuerza. En la primera capa de repollo se puede poner una segunda, y no es necesario que se cubran sus rollos de agua con vapor, los rollos de repollo. Lo principal es que hay una capa de agua en el fondo, de lo contrario, si hierve todo, los rollos de repollo pueden quemarse. Cocinar los rollos de col con espinacas durante 15-20 minutos bajo una tapa con un hervor bajo. Cuando el repollo está blando, están listos. Puede rellenar directamente la col con crema agria directamente en la sartén, agregar sal y espolvorear con eneldo picado, y apagarlo después de un par de minutos. O agregue crema agria al servir. Incluso puede guisar tales rollos de repollo no en agua, sino en crema agria, si cocina una porción pequeña.

Rollitos de col con espinacas

¡Todos los tonos de verde se reunieron en rollos de col rellenos de verano con espinacas! La espinaca brillante, la col verde clara, el eneldo esmeralda se combinan perfectamente con la nieve blanca. Sirve los rollitos de col con espinacas en un plato ligero, ¡riega con crema agria fría!

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