Los rollos de repollo son un plato sabroso, pero su preparación no siempre causa placer.
Cocer al vapor el repollo, cocinar carne picada, enrollar, freír verduras y hervir, lleva mucho tiempo, requiere mucho tiempo y esfuerzo.
Es mucho más fácil hacer rollos de repollo perezosos, especialmente si están en el horno.
Rollos de repollo perezosos en el horno: principios generales de cocción
• col. Se utiliza una verdura blanca. Es paja picada o finamente picada. A veces pre-escaldado o vierte agua hirviendo.
• Carne. Para el repollo relleno, puede usar carne picada de cerdo, ternera, cordero, pollo o su mezcla.
• Figura. En los rollos de repollo no siempre se agrega, puede reemplazar el otro cereal. El arroz se suele hervir hasta que esté completamente cocido o la mitad.
• Cebollas, zanahorias. Se pueden agregar directamente al relleno de col o en la olla.
• Huevo. Sirve para sujetar la masa. En el repollo relleno, que se cocina en el horno, es conveniente agregar.
• Rellenar. Prepare salsas a base de tomate, crema agria, crema o una mezcla de ellas. En la olla se pueden añadir verduras, setas, verduras.
Rollos de repollo en el horno con arroz
La receta es muy simple, económica, jugosa y sabrosa rollos de repollo perezosos. Como en la versión clásica, el arroz hervido se utiliza para el relleno.
Ingredientes
• repollo alrededor de 0.4-0.5 kg;
• 0.5 carne picada picada;
• 200 g de arroz hervido;
• una cebolla;
• Un huevo, especias.
Rellenar:
• 1 cebolla;
• tomates 0,3 kg;
• 160 g de crema agria;
• 1-2 rebanadas de ajo fresco;
• zanahoria grande;
• 2-4 cucharadas de mantequilla. Cocinar
1. Arroz simplemente hervir, quitar el agua, dejar enfriar. La receta indica la cantidad de producto hervido.
2. Picamos el repollo con pajitas, nos limpiamos las manos. Moler la cebolla. Añadir a la col el arroz picado, romper el huevo. No olvides un montón de repollo relleno para sal y pimienta. Amasar a fondo.
3. Esculpir rollos de col redondos u ovalados, poner en un plato de hornear engrasado. Ponemos en el horno. Hornear durante 15-20 minutos a 190 grados.
4. Mientras se preparan los rollos de repollo, hacer el relleno. Saltamos la cabeza de cebolla cortada en cubitos pequeños en aceite, ponemos zanahoria rallada. Freímos todos juntos. Añadir los tomates rallados. Puede utilizar pasta diluida con agua hervida. Calentamos todo en una sartén, añadimos el ajo, la sal y hervimos durante unos minutos.
5. Agregue crema agria, un vaso de agua a la salsa, revuelva y caliente todo junto.
6. Saque el repollo relleno, vierta la salsa espesa.
7. Vuelva a colocar el plato perezoso en el horno, ponga a disposición a 170 grados, tomará otros 30 minutos.
Rollos de repollo perezosos en el horno sin arroz (con repollo escaldado)
Una tecnología interesante para la preparación de repollo con pre-repollo. Esta técnica hará que el vegetal suave, flexible, facilite el modelado.
Ingredientes
• 550 picados;
• 500 g de col fresca;
• 1 cebolla;
• huevo grande;
• zanahoria;
• un poco de harina;
• 700 ml de zumo de tomate.
Cocinar
1. Cortar la col en cubos pequeños, poner en un bol.
2. Hervir el agua, verter el repollo, dejar reposar durante cinco minutos. Fusionarse en un colador, dejar enfriar.
3. Cortar una cabeza grande de cebolla, frotar la zanahoria. Freír los vegetales juntos en aceite, pero no freír mucho. Solo lleva a la mitad listo. 4. Combine la carne picada con el repollo, agregue las verduras y el huevo. Para probar la pimienta, sal, puedes exprimir un par de dientes de ajo. Revuelva la base para los rollos de repollo.
5. Esculpe grandes empanadas oblongas, empanadas en harina, enviadas en una forma engrasada.
6. Coloque el plato en el horno, dore a 200 grados durante 15-20 minutos.
7. Mezcle el jugo de tomate con las especias, póngalo en la estufa y deje hervir. Puede llenar la salsa con harina para que sea más espesa, pero no es necesario.
8. Sacamos rollos de repollo, cada uno lo vertemos sobre jugo de tomate, simplemente distribuimos los restos en forma. Traemos el plato en el horno a plena disposición.
Rollos de repollo perezosos en horno de pollo en salsa de leche
La receta de rollos de repollo perezosos, jugosos y al mismo tiempo dietéticos. Para la carne picada se utiliza filete de pollo fresco.
Ingredientes
• 0,5 kg de pollo;
• repollo 0,4 kg;
• cebolla grande;
• 1 huevo grande;
• 1 cucharada. l con una montaña de harina;
• un poco de aceite;
• 1 diente de ajo;
• 500 ml de leche;
• 50 gramos de queso.
Cocinar
1. Corte el repollo en pajitas pequeñas, mézclelo para que quede suave y cómodo de usar.
2. Tuerza el filete de pollo y la cebolla, inmediatamente puede picar el ajo, combinarlo con la col de menta, agregar un huevo y remover. Ponle especias a tu gusto: sal, condimentos para pollo, pimienta.
3. Hacemos bolas redondas, del tamaño de una manzana pequeña. Poner en forma, hornear en el horno hasta que quede una masa marrón clara en la parte superior.
4. Vierta una cucharada de mantequilla en la sartén, caliéntela y vierta la harina. Browning, revolviendo rápidamente.
5. Vierta un chorro fino de leche, continúe revolviendo rápidamente. Cocer la salsa hasta que empiece a espesar. Sazone con especias, vierta el queso triturado con trocitos pequeños, retire del fuego después de derretir.
6. Rellene la col de pollo con salsa de leche. Traemos el plato perezoso en el horno a plena preparación.
Rollos de repollo perezosos en el horno en capas
Plato de hojaldre que elimina la necesidad de esculpir las manos de col rellenas. Se usa carne picada, pero puedes tomar cualquier otro tipo de carne.
Ingredientes
• 500 g de ternera;
• 150 gramos de arroz;
• 400 g de repollo;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 4 tomates;
• 250 g de crema agria;
• 70 gramos de queso;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Cocine el arroz casi hasta que esté tierno, viértalo en un colador y deje que escurra el líquido.
2. Picar el repollo, combinar con las zanahorias ralladas, las manos mnemy. Añadir una cebolla picada. Sazone con especias, mezcle, apile como la primera capa en el fondo de una forma profunda.
3. Torcimos la carne con cebollas o simplemente cortamos todo con un cuchillo.
4. Muela los tomates, combine con la crema agria, agregue las especias, vierta 0.5 tazas de agua. Revuelva la salsa.
5. Poner el arroz sobre el repollo, verter la salsa. La mitad debe ir.
6. Ahora extienda una capa de carne picada con cebolla, nivele y vierta la segunda parte de la salsa. Extenderse sobre la superficie.
7. Retire el molde en el horno, cocine el repollo relleno durante 35 minutos a 200 grados.
8. Espolvoree el queso encima, cocine otros 10-15 minutos.
9. Retire el molde del horno y déjelo reposar durante un cuarto de hora para que las capas de rollos de repollo flojos se fortalezcan.
Rollos de repollo perezosos en el horno con champiñones
El arroz en este repollo relleno no se agrega, pero necesitará champiñones. El plato es muy jugoso, tierno, tiene un aroma agradable. Verter de crema agria.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 0.2 kg de setas, puedes setas;
• una libra de repollo;
• 1 huevo;
• cebolla;
• 400 g de crema agria;
• 2 cucharadas. l migas de pan;
• Ajo (un par de dientes).
Cocinar
1. Picar finamente la col. Puede quemarse con agua hirviendo para suavizar o simplemente arrugar las manos. 2. Cebollas y champiñones cortados en cubos, freír en mantequilla unos minutos, dejar enfriar.
3. Tuerza la carne o use carne picada cruda.
4. Combine la col con la carne, agregue los champiñones con las cebollas, rompa un huevo, agregue las migas de pan de inmediato, sazone con especias, mezcle todo a fondo.
5. Nos desplazamos repollo relleno de cualquier forma y tamaño, pero idénticos entre sí. Ponemos en el formulario.
6. Hornear unos 15 minutos en el horno.
7. Vierta 300 ml de agua en crema agria, exprima el ajo, agregue pimienta y sal. Puedes verter un poco de salsa de soja en lugar de sal. Revuelva
8. Rellene los rollos de col ligeramente horneados con crema agria. Cocine en el horno durante aproximadamente media hora.
Rollos de repollo perezosos en horno de chucrut
La chucrut no se puede usar para los rollos de repollo clásicos, pero es ideal para una opción de plato perezoso.
Ingredientes
• 300 g de chucrut (puede ser con zanahorias);
• 400 g de carne picada;
• 70 gramos de arroz;
• huevo;
• cebolla;
• 2 cucharadas. caldo de carne;
• un vaso de crema agria;
• 3-4 cucharadas de pasta.
Cocinar
1. Cocine el arroz o use unos 200 g de cereal hervido.
2. Si la col está muy ácida, puede enjuagarla. Exprimir, combinar con carne o carne de pollo picada.
3. Picar la cebolla, añadir al peso total. Vertemos arroz, enviamos inmediatamente el huevo y lo rellenamos con especias. Amasar cuidadosamente, esculpir rollos de col rellenos densos.
4. Ponemos en la forma engrasada con cualquier grasa.
5. Mezclar el caldo con pasta de tomate y crema agria. Al gusto, rellénalo con sal, pimienta, puedes agregar hierbas secas.
6. Verter los rollos de col rellenos. Lo hacemos con cuidado, ya que son húmedos y fáciles de dañar.
7. Cocine 45 minutos a 180 grados en un horno convencional.
Rollos de repollo perezosos en el horno con alforfón
Y la col y la carne se combinan perfectamente con el trigo sarraceno. Es por eso que se puede utilizar para cocinar repollo relleno, incluida la versión perezosa del plato. Ingredientes
• 500 g de carne picada retorcida;
• un vaso de trigo sarraceno hervido;
• 300-400 g de col blanca;
• huevo, cebolla;
• especias;
• 4-5 tomates;
• 1 zanahoria, un poco de aceite.
Cocinar
1. Mezcle la col picada con la carne y el trigo sarraceno, agregue las especias y el huevo en la col rellena. De la carne picada para hacer bolas. Ponlo en el formulario.
2. Rejilla de zanahoria, freír en aceite. Los tomates también se rallan, se agregan a las zanahorias, se guisan unos minutos, se vierte un vaso de agua. Sazone la salsa de tomate con especias.
3. Vierta los rollos de col rellenos, cubra la hoja con papel de aluminio y ponga en el horno.
4. Hornear durante 35-40 minutos. Al final de la lámina puede retirarse para evaporar ligeramente la salsa.
Rollos de repollo perezosos en el horno: consejos y trucos
• Si el repollo después de cortarlo le ha dado mucho jugo, es mejor exprimirlo. Si la carne picada ya se ha debilitado, entonces puedes echar un poco de migas de pan, sémola.
• La col rellena de hojaldre se puede cocinar no solo en la forma, sino también en las ollas. Un plato en cerámica resulta aún más sabroso.
• Si la salsa se evapora rápidamente y resulta pequeña, se puede agregar un poco de tomate diluido o crema agria a la forma con repollo relleno.
