Los platos perezosos son muy populares. Ayudan a ahorrar mucho tiempo, pero al mismo tiempo comen deliciosos, satisfactorios y diversos.
Uno de los platos rusos más populares son los rollos de repollo que son falsos. Sorprendentemente fácil!
Rollos de repollo perezosos en salsa de crema agria - principios generales de cocción
• Col . La cabeza no necesita hervir, lo que ya ahorra mucho tiempo. Basta con cortar finamente la verdura, puede usar un rallador o una trituradora de cuchillos, tritúrelo con las manos.
• Carne. Listo relleno es adecuado para rollos de col, usted puede picarlo usted mismo. Elegimos la carne a tu gusto y posibilidades.
• Pic. En la col rellena suele ir cereal hervido. Incluso puede utilizar las sobras del plato de acompañamiento.
• Cebollas, zanahorias, tomates y otras verduras se ponen para la jugosidad, variedad. Se pueden agregar a la salsa, todo depende de la receta.
• Crema agria. Una de las opciones de salsa más populares. Generalmente la crema agria se diluye con agua. Jugo de tomate o pasta, ajo, sal, verduras, varias especias se agregan al gusto. Puedes servir los rollos de repollo crudo, pero es mejor freírlos un poco primero.
Rollos de repollo fritos en salsa de crema agria
La receta más sencilla para los rollos de repollo en salsa de crema agria en la estufa. Se puede guisar inmediatamente en la sartén si la altura lo permite.
Ingredientes
• 350 gramos de carne picada;
• arroz seco 100 gramos;
• 200 gramos de repollo;
• cabeza de cebolla;
• huevo fresco;
• 250 gramos de crema agria;
• especias;
• 3-4 cucharadas de salsa de soja;
• Un par de dientes de ajo y mantequilla;
• Harina para empanar rollos de col.
Cocinar
1. Lave el arroz, viértalo en agua hirviendo (alrededor de un litro), agregue sal y cocine. Escurrir el exceso de líquido. 2. Corte el repollo en tiras finas, corte la cebolla o tuerza a través de una picadora de carne, si el relleno está preparado en casa.
3. Combine todo con arroz hervido, agregue un diente de ajo, rompa en el peso total del huevo, sazone con especias, revuelva.
4. Forme unas hamburguesas grandes y alargadas, enrolle cada pieza en harina.
5. Poner en aceite caliente, freír los rollos de col primero de un lado y luego dorar el otro.
6. Combine la crema agria con el ajo, que quedó, diluya con un vaso de agua, vierta la salsa de soja, pimienta. Revuelva el relleno.
7. Verter los rollos de col rellenos, tapar, cocer a fuego lento. Después de hervir tienes que apagar el fuego. El tiempo de enfriamiento es de unos 15-20 minutos. Espolvoree con las verduras, sirva el plato terminado junto con la salsa de crema agria.
Rollos de repollo perezosos en crema agria en el horno (sin arroz)
Receta para rollos de repollo perezosos que se cocinan en el horno. Para la salsa de crema agria, necesitas un poco de salsa de tomate. Con él el plato será más brillante.
Ingredientes
• 400 gramos de carne;
• 400 g de repollo;
• 80 g de zanahorias y cebollas;
• 400 g de crema agria;
• 50 g de ketchup;
• Huevo, especias, mantequilla;
• Algunas verduras.
Cocinar
1. Comenzamos con cebollas y zanahorias. Cortamos y frotamos, ponemos en una sartén y pasamos un par de minutos con una pequeña cantidad de grasa. Enfriamiento
2. Cortar el repollo en trozos pequeños. Rellenar con agua hirviendo. Después de 5-7 minutos, vierta en un colador. Dejar reposar para eliminar el exceso de líquido, y también enfriar la verdura.
3. Combinamos la carne picada de cualquier carne con la col y las verduras doradas, les dividimos un huevo de gallina. Duerme los condimentos, no te olvides de la sal.
4. Esculpir rollos de col redondos u ovalados, repartirlos en una fuente para hornear. Cocine durante 15 minutos en el horno para que los artículos se doren un poco y "agarren". 5. Combine la crema agria con especias y salsa de tomate, agregue un poco más de un vaso de agua. Pero es posible y menos, si no se necesita mucha salsa.
6. Sacar del horno los rollos de repollo. Cubra con salsa cocida.
7. Volver de nuevo.
8. Mantener otro unos 20-25 minutos, al servir, nos quedamos dormidos con greens.
Rollos de repollo perezosos en crema agria con queso (en el horno)
La receta de la deliciosa salsa para el repollo perezoso. Además de la crema agria necesitarás queso duro. Es necesario tomar aquellas variedades que se funden bien. Receta con arroz, indica la cantidad de cereal hervido.
Ingredientes
• 200 g de arroz hervido;
• huevo;
• 450 g de carne picada;
• 300-400 g de repollo;
• 400 g de crema agria de 15% de grasa;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria pequeña;
• 120 gramos de queso duro.
Cocinar
1. Freír las cebollas y las zanahorias en la estufa, enfriar.
2. Picar la col fresca en tiras finas. Pues aplasta tus manos para que se ablande. Si el vegetal es invierno, puede quemarse con agua hirviendo, como se hizo en la última receta.
3. Mezcle las verduras con la carne retorcida, el arroz y rellene el huevo picado. Ciegos rollos de col ordinarios, puestos en forma.
4. Frote cada crema, debe dejar unos 150 gramos. Hornear durante 20 minutos.
5. El resto de la crema agria combinada con un vaso de agua tibia, agregue la mitad de queso rallado, sal.
6. Retire la col rellena, vierta sobre la salsa. Espolvorear con el queso restante.
7. Vuelve a poner el plato en el horno. Cocine casi al mismo tiempo. Esperamos hasta que los rollos de repollo absorban casi toda la salsa, se cubren con una corteza de queso.
Rollos de repollo perezosos en crema agria con champiñones
Hay varias formas de cocinar rollos de repollo con champiñones en salsa de crema agria. Simplemente pueden agregar la masa total, utilizada para el relleno, o agregar a la salsa. Aquí está la última opción. La salsa es increíblemente sabrosa, y el plato es muy fragante. Ingredientes
• 300 gramos de repollo;
• 400 gramos de cualquier relleno;
• 150 gramos de arroz hervido;
• 300 gramos de champiñones crudos (400 g congelados);
• 350 gramos de crema agria;
• cebolla;
• dos dientes de ajo;
• huevo, verduras;
• 5-6 cucharadas de harina.
Cocinar
1. Corte los champiñones en cuartos, póngalos en la sartén y fríalos hasta que estén casi listos. Al final ponemos el arco, pasamos juntos a la transparencia. Verter la crema agria, calentar, verter 150 ml de agua, sal, pimienta, calentar durante un minuto y apagarla.
2. Haga una masa para el repollo relleno, combine el repollo picado y arrugado con carne picada y el arroz, sazone con sal, ajo, ponga un huevo grande. Revuelva
3. Esculpir rollos de repollo, freír en harina.
4. Freír los productos a una hermosa corteza en ambos lados. Si no encajan a la vez en la sartén, prepare los lotes, pero luego regrese. Lo ponemos de forma compacta.
5. Distribuimos, tapamos, esparcimos los champiñones con crema agria a los rollos de repollo.
6. Guiso a fuego lento. Tardará unos 15-20 minutos. Servir, espolvoreado con eneldo fresco o perejil.
Rollos de repollo perezosos en capas de crema agria (para la estufa y el horno)
Este plato se puede cocinar en la estufa o en el horno. En el segundo caso, puedes usar una forma profunda, un caldero o una olla grande.
Ingredientes
• medio kilo de carne picada;
• 400 gramos de col blanca;
• 150 g de arroz crudo;
• un par de zanahorias;
• un par de cebollas;
• 400 gramos de crema agria;
• Un par de dientes de ajo;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Pase las zanahorias y las cebollas en una sartén. Tan pronto como las rodajas de cebolla se vuelvan transparentes, retire la mitad en un tazón.
2. Agregue la carne picada a las verduras, freír durante un par de minutos juntos, sazonar con sal.
3. Hierva el arroz durante unos minutos, pero no a plena disposición. Vierta toda el agua, mezcle con las verduras en un bol. 4. Combine la crema agria con el ajo, ponga las especias en la salsa al gusto.
5. Picar la col, recordar las manos con una pequeña cantidad de sal. Ponemos en el fondo de la forma engrasada.
6. Desde arriba hay una capa de arroz con verduras, abunda engrasada con crema agria. La mitad de la salsa debe ir.
7. Ahora ponemos el relleno y otra vez echamos crema agria. Desde arriba puedes poner una pequeña hoja de laurel.
8. Tapar, cocer a fuego lento en la estufa hasta que esté hecho.
9. O estiramos el papel aluminio, cocinamos en el horno durante aproximadamente media hora, la temperatura es de 200. Al final puede dorar el plato, espolvorear con queso si lo desea.
Rollos de repollo perezosos en crema agria con tomates
Opción deliciosa salsa de crema agria y tomates frescos. Los rollos de repollo se pueden preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores.
Ingredientes
• 10 rollos de repollo crudo (alrededor de 1 kg);
• 4 tomates grandes y maduros;
• una zanahoria;
• pimiento rojo;
• un par de bombillas;
• un vaso de crema agria;
• cuatro cucharadas de harina;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Enrolle los rollos de col rellenos en harina, freír en una sartén, retirar.
2. Agregue la cebolla en la sartén, zanahoria rallada en un minuto. Fry
3. Cortar la pimienta, también enviar después de verduras en la sartén.
4. Retire las cáscaras de los tomates, córtelos, póngalos en las verduras, guise por tres minutos. Añadir la crema agria y el agua. La cantidad de líquido a su discreción, unos 300 ml. Poner las especias, sal.
5. Rellene los rollos de col fritos con salsa, ponga a disposición.
Rollos de repollo perezosos en salsa cremosa sin carne (con champiñones)
La segunda versión de los rollos de col con setas, pero sin carne. Aquí también se utilizan setas.
Ingredientes
• 200 g de arroz hervido;
• 200 g de champiñones crudos;
• 2 cebollas;
• 300 g de repollo;
• 2 huevos;
• 400 ml de crema agria:
• Harina, aceite, especias;
• 1 cucharada. l pasta de tomate. Cocinar
1. Cortar los champiñones en cubitos. Verter los champiñones en la sartén, freír durante unos minutos. Agregue cebollas a ellos. Cocine hasta que esté transparente. Enfriarlo
2. Corte el repollo, haga puré con las manos, mezcle con arroz y champiñones, agregue los huevos, los condimentos. Revuelva Si la masa se propaga, vierta unas cucharadas de harina o sémola.
3. Hacemos chuletas pequeñas, enrollamos en harina de trigo, freímos.
4. Combine la crema agria con la misma cantidad de agua, agregue las especias y una cucharada de pasta de tomate a la salsa, revuelva.
5. Colocamos la col rellena preparada en una sartén o en una cacerola y vertemos la crema agria sazonada.
6. Cubra, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, espolvoree con hierbas.
Rollos de repollo perezosos en salsa de crema agria - consejos y trucos útiles
• Si no hay crema agria en casa, puedes usar crema. También para rellenar rollos de repollo la famosa salsa Bechamel es muy adecuada.
• Puede poner un trozo de mantequilla dentro de cualquier repollo relleno, se derretirá durante la cocción, empape la empanada.
• Si obtiene mucha col, puede congelarla fresca, pero mejor después de freírla. En el momento adecuado solo cocinará la salsa, la servirá y la guisará.
