En el campo de la cocina en los últimos años, muchas recetas han aparecido utilizando repollo chino (Beijing). Las hojas de esta col se utilizan no solo como ingredientes, sino también como una decoración peculiar cuando se sirven platos de carne. De hecho, la col china tiene propiedades tanto nutricionales como medicinales. Se puede usar con éxito para hacer ensaladas y como ingrediente para cualquier otro plato en el que usualmente usas cualquier otro tipo de repollo. Incluso los antiguos romanos, la col china, le atribuían propiedades higiénicas y la consideraban una cura indispensable para todas las enfermedades.
Según el escritor Caton el Viejo, fue gracias a la col de Pekín que los antiguos romanos no acudieron a los médicos durante 600 años. El repollo de Beijing es muy útil en úlceras estomacales y en enfermedades del sistema cardiovascular. Para cortarlo, el repollo es una fuente de longevidad. Contiene lisina, un aminoácido que disuelve con éxito las proteínas extrañas en nuestros cuerpos y es el principal purificador de la sangre, estimulando el sistema inmunológico de nuestro cuerpo. Es por eso que la longevidad de las personas en China y Japón, se atribuye inextricablemente al uso de la col de Beijing en los alimentos.
Receta 1. Ensalada de col china "Anastasia"
Conocedores de sabrosas y saludables ensaladas, dedicados. Para prepararnos, necesitamos preparar: repollo de Pekín - 1 PC; jamón cocido - 300g; filete de pollo hervido - 1 pieza; Zanahoria Coreana - 1 PC; nueces - 1 puñado; mayonesa - 100 g Picar cuidadosamente el repollo de Beijing y ponerlo en un tazón de ensalada hermoso. Jamón cocido y frío cortado en tiras largas y junto con zanahorias en coreano y envio al repollo. Cortar tiras de pechuga de pollo hervida y enviar a la ensalada. Batir los huevos, agregar 2 cucharadas de l. Agua y un poco de harina y preparar 2 omelettes. Dejarlos enfriar y cortar en tiras. Todos los ingredientes se mezclan suavemente y se sazona con mayonesa. Espolvoree con nueces encima de la ensalada y ... disfrute su comida. Esta ensalada se puede comer inmediatamente después de cocinarla.
Receta 2. Ensalada de col china
Primero, debemos preparar los siguientes ingredientes: pechuga de pollo a la parrilla - 1 PC; Col de Pekín - 200 g; tomates frescos - 3 piezas; queso duro - 100 g; Vinagre de vino o de manzana - 1 cucharada de l. mostaza - 1 cucharadita; aceite de oliva - 3 cucharadas de l. cebolla (opcional); Sal, pimienta y azúcar - al gusto.
Vamos a empezar Primero, corte suavemente la col de Pekín en palitos, sazone con sal y revuelva un poco. Pechuga de pollo cortada en tiras o desmonte las manos sobre las fibras. Cortar los tomates, picar el queso y las verduras. Todos se suman en una ensaladera y se mezclan.
Preparar por separado una gasolinera. Para ello, toma la mostaza, mézclala con aceite, vinagre, agrega azúcar, sal y pimienta. Llenamos nuestra ensalada. Espolvorea con el resto de los greens y el queso rallado. Eso es todo, nuestra sabrosa ensalada está lista para comer. Os deseo a todos buen apetito !!!
Receta 3. Ensalada de col china "Maestro"
Prepare los siguientes productos: Col de Pekín - 6-7 hojas; filete de pollo - 1 pieza; 1 pc naranja; pepino fresco - 1 pc; manojo de cebollas verdes aceite de oliva - 2 cucharadas. vinagre de vino - 1 cucharadita; Salsa de soja - 1 cucharada de l. sésamo - 2 cucharadas. l. mostaza - 1 cucharadita; ajo - 1 diente; Pimienta y sal a gusto. Vamos a empezar Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. Pecho frío cortado en cubitos. Del mismo modo, picar la naranja pelada, el pepino fresco, la cebolla verde y las hojas de repollo. Sal, pimienta y mezcle bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Ahora hacemos la salsa de aderezo para ensaladas. Vierta la salsa de soya, el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de vino en un tazón o cacerola por separado, mezcle todo y agregue un diente de ajo exprimido a través de una mermelada de ajo. Mezclarlo de nuevo.
Tomamos un tazón de ensalada plano hermoso y colocamos todos los ingredientes en una diapositiva. Vierta sobre la salsa cocida y espolvoree con semillas de sésamo. Como decoración, puede espolvorear con hojas de albahaca verde o perejil. Revuelva la ensalada antes de comer. Trate de hacer una ensalada de acuerdo con esta receta, ¡y tendrá una ensalada sabrosa y refrescante!
Receta 4. Ensalada de col china y mariscos
Le sugerimos que prepare una ensalada para una receta más, en la que hay camarones como ingredientes.
Preparar: Col de Pekín - 200 g; camarones en una jarra en su propio jugo - 250 g; tomates - 3 piezas; huevo de gallina - 3 piezas; Queso parmesano - 200g; Salsa "Heinz Delicious" - 150 g; mayonesa
Inmediatamente preparar un tazón de ensalada profunda. Triture el repollo de Beijing y colóquelo en el fondo de la ensaladera. Lavar los tomates, secar y cortar. Primera capa extendida sobre la col. Vierta sobre la salsa "Heinz Delicious". Agregue la salsa que más le guste al sabor sabroso. Trate de usar esta salsa en particular, porque con otra salsa esta ensalada frotará su propio sabor. Ahora extienda una capa de camarones. Si no conseguiste poner camarones en el jugo, puedes comprarlos congelados. Pelarlos y hervirlos. Hierva los huevos de pollo duro, luego córtelos en rodajas y extiéndalos sobre los mariscos. Lubrique la capa de huevos con mayonesa. Desde arriba cubrimos la ensalada con una capa de queso parmesano rallado. La ensalada es deliciosa y tiene un sabor misterioso.
Receta 5. Ensalada de col china "Frescura"
La ensalada se prepara muy rápidamente, en solo unos minutos. Por lo tanto, necesitamos: repollo de Pekín - 200 g; palitos de cangrejo - 200g; Piña Enlatada - 200g; Maíz - 1 lata y mayonesa.
Cortaremos rodajas finas de palitos de cangrejo y piña, y col de Pekín, en cuadrados pequeños. Mezcle todo, agregue un tarro de maíz y sazone con mayonesa o yogur bajo en grasa.
Secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- En lugar de mayonesa como aderezo o para aderezar una capa de lechuga, puede usar una salsa baja en grasa mezclada con mostaza.
- Volcar la ensalada siempre es necesario solo después de que esté llena de mayonesa. Recuerda que muchas variedades de mayonesa ya están saladas.
- Para ensaladas se recomienda utilizar pimienta negra recién molida.
