La ensalada
La col de Pekín tiene propiedades curativas y nutricionales.
Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan introducirlo en la dieta con la mayor frecuencia posible.
Sobre el contenido de vitaminas, el repollo de Pekín no es inferior al repollo blanco.
Para jugosidad, no hay lechuga y ningún otro repollo se compara con eso.
Es por eso que la col de Beijing hace deliciosas ensaladas y bocadillos.
Ensalada con col china y jamón - los principios básicos de la cocina
Solíamos cocinar ensaladas principalmente para las fiestas, pero a veces queremos hacer un refrigerio ligero y sabroso para la cena.
Una ensalada con col china y jamón se cocina rápidamente, y su composición incluye productos bastante asequibles. Básicamente, puedes poner todo lo que tienes en la nevera en una ensalada. La col de Pekín va bien con casi cualquier producto.
Si quiere hacer una “bomba” de vitaminas, agregue la mayor cantidad de verduras, pimientos u otros vegetales a su ensalada. Puede utilizar cualquier verdura: lechuga, perejil fresco, apio, eneldo o espinaca.
Para hacer la ensalada nutritiva y tierna, agregue los huevos, el queso o el queso bien picados.
Todos los ingredientes están triturados. Las verduras se ponen crudas, pero si es necesario, se cocinan previamente. Poniendo todos los productos preparados en platos profundos, la ensalada se sala y se sazona con mayonesa, aceite de oliva o crema agria. Mezclar todo bien y ponerlo en una ensaladera.
Receta
1. Ensalada con col de Pekín, pimientos y jamón
Ingrediente
pimiento grande; 300 g de jamón;
aceite de oliva;
300 g de col de Pekín;
1 lata de maíz.
100 g de galletas.
Método de preparación
1. Enjuague el pimentón y límpielo con una toalla. Cortar el tallo con semillas. Corte el pimiento por la mitad, limpie bien las semillas restantes y desmenúcelo en pequeños cubos. Para ensaladas es mejor tomar pimienta roja de paredes gruesas.
2. Desmonte la col de Pekín en hojas. Corta un corazón grueso de cada uno y córtalo en pajitas pequeñas.
3. Cortar el jamón en lonchas finas.
4. Coloque los pimientos picados, el jamón y el repollo en platos adecuados.
5. Abra un frasco de maíz, escurra la marinada y coloque los contenidos en un recipiente con verduras. Revuelva todos los ingredientes.
6. Corte el pan de centeno en cubos y colóquelo en una bandeja para hornear. Póngalo en un horno precalentado a 180ºC durante un cuarto de hora. Espolvoree la ensalada con col china y jamón justo antes de servir.
Receta 2. Ensalada con col china y jamón con aderezo de mostaza
Ingredientes
Col de Pekín - la mitad de la cabeza;
sal;
en un manojo de perejil fresco y eneldo;
200 g de jamón;
media lata de guisantes verdes
Reabastecimiento de combustible
50 ml de crema agria;
pimienta negra molida;
mostaza - 10 g
Método de preparación
1. Desmonte la col de Pekín en hojas, corte la parte gruesa de cada hoja y córtela no muy finamente, ya que esta col es bastante tierna.
2. Cortar el jamón en trozos pequeños.
3. Tome los greens, enjuáguelos bajo el grifo y séquelos en una servilleta. Desmenuce lo más pequeño posible.
4. Coloque el repollo y las verduras en un plato hondo, agregue los guisantes verdes y mezcle. 5. En un tazón aparte, mezcle la mostaza con la crema agria, sazone la salsa con pimienta negra y bátalo ligeramente con un tenedor. Condimentar con ensalada de crema de mostaza y mezclar.
Receta 3. Ensalada de Pekín con jamón de col, tomates y huevos
Ingredientes
cuatro huevos;
jamón - 300 g;
sal - pizca;
dos tomates frescos;
aceite de oliva - 100 ml;
300 g de col de Pekín;
200 g de aceite de oliva;
pimienta negra - pizca
Método de preparación
1. Vierta los huevos con agua potable, sale ligeramente y hierva. Hervir durante unos diez minutos desde el momento de la ebullición. Coloque los platos con los huevos bajo un chorro de agua fría, enfríelos y limpie la cáscara. Desmenuzar los huevos en trozos pequeños.
2. Cortar el jamón en tiras finas.
3. Corte la parte tierna de la col de Pekín y desmenúcela en tiras.
4. Enjuague los tomates, límpielos con una toalla y córtelos en cubos pequeños.
5. Abrir la lata de maíz y escurrir la marinada. Ponga los huevos, el jamón, la col china y los tomates en un recipiente hondo. Agregue el mismo maíz, sal, pimienta, vierta el aceite de oliva y mezcle suavemente la ensalada con la col china y el jamón.
Receta 4. Ensalada con col de Pekín, pepinos y jamón
Ingredientes
Repollo chino
sal;
jamon
Queso ruso
zanahoria
aceite de oliva;
pepinos frescos y en escabeche;
maíz enlatado
guisantes verdes
Método de preparación
1. Prepare esta ensalada justo antes de servir. Pele las zanahorias, lave y frote toscamente.
2. Cortar la parte tierna de la col de la cabeza de la col. Córtalo en cuadrados pequeños o rasgalo con tus manos.
3. Pepinos marinados y frescos cortados en tiras cortas. Jamón cortado en lonchas finas. 4. Combine las zanahorias, la col, el jamón y los pepinos en un recipiente adecuado. Abra los frascos de maíz y guisantes, escurra la marinada y envíe el contenido a un recipiente con el resto de los ingredientes. Vierta el aceite de oliva y mezcle todo. Ensalada superior con col de Pekín y jamón, queso rallado.
Receta 5. Ensalada con col china, jamón y carne de cangrejo
Ingredientes
mayonesa
Col de Pekín - 400 g;
cebollas verdes y perejil;
jamón cocido - 250 g;
carne de cangrejo - envasado;
guisantes verdes - media lata;
una manzana
Método de preparación
1. Desmenuzar en pequeños trozos de carne de cangrejo. Para una ensalada, es mejor tomarla fría que congelada.
2. Desmontamos la col de Pekín en hojas, cortamos el núcleo de cada una. Cortar la col en trozos finos.
3. Cortar el jamón cocido en cubitos pequeños.
4. Lave mi manzana, límpiela con una servilleta, corte el núcleo con las semillas y córtela en barras finas y cortas.
5. Transferimos todos los productos preparados a platos adecuados, agregamos media lata de guisantes verdes y un puñado de cebollas verdes picadas. Poner la mayonesa y mezclar todo. Distribuimos la ensalada con col y el jamón de Pekín en una ensaladera y decoramos con hojas de perejil, limón y guisantes verdes.
Receta 6. Ensalada Con Col De Pekín, Jamón Y Espinaca
Ingredientes
25 ml de zumo de limón;
250 g de jamón;
aceite de girasol;
200 g de espinacas frescas;
conservas de maíz enlatadas;
sal;
200 g de col de Pekín;
cebollas de primavera
tres huevos
Método de preparación
1. Coloque los huevos en una cacerola pequeña, llénelos con agua potable y colóquelos en la estufa. Desde el momento de la ebullición, reduzca el calor a moderado y cocine los huevos durante diez minutos. Luego colocamos la olla bajo el chorro de agua corriente, la enfriamos y la limpiamos de la cáscara. 2. Col de Pekín que surtimos en las hojas. Con cada corte una parte gruesa y densa. Triturar cuadrados de repollo.
3. Rasgue las hojas de espinaca de los tallos, enjuague y seque ligeramente. Tiras de tiras de espinacas.
4. Lavar las verduras, secar y picar. Jamón cortado en trozos pequeños.
5. Abrir el tarro de maíz y escurrir el líquido. Vierta el contenido en platos hondos, agregue el resto de los ingredientes triturados, vierta con aceite vegetal y jugo de limón. Ensalada con repollo chino y jamón bien mezclados.
Receta 7. Ensalada con Col de Pekín, Jamón y Calamares
Ingredientes
10 ml de jugo de limón;
300 g de col de Pekín;
sal;
300 g de jamón cocido;
2 tomates;
yogurt natural;
vaina de paprika;
Dos canales de calamar recién congelado;
Manzana agridulce.
Método de preparación
1. Enjuague el repollo de la col, sumérjalo con una servilleta. Desmonte la cabeza de la col en hojas, corte la parte gruesa y el resto se desmenuce en finas virutas.
2. Jamón cocido cortado en cubitos.
3. Hierva el agua potable en una cacerola, agregue sal y baje las carcasas de calamar peladas. Hervirlos literalmente tres minutos. Luego quitar, enfriar y cortar en tiras finas.
4. Pelar la manzana, quitar el núcleo con las semillas y cortar en cubos. Poner en un plato y espolvorear con jugo de limón. Esto se hace para que no se oscurezcan.
5. Enjuague los tomates y los pimientos. Límpialos con una toalla. Cortar los tomates por la mitad, quitar el núcleo y cortar la carne finamente. Retire el tallo de las semillas de la pimienta y córtelo de la misma manera que los tomates.
6. Coloque todos los ingredientes preparados en un plato conveniente, vierta con yogur natural, agregue sal y mezcle.
Receta 8. Ensalada con col china, jamón, aceitunas y queso
Ingredientes
200 g de jamón cocido;
un paquete de mayonesa;
150 g de queso holandés;
3 huevos;
200 g de col china;
1 tarro de aceitunas verdes.
Método de preparación
1. Enjuague la col de col, séquela con servilletas y corte una parte gruesa. Hojas delicadas se desmoronan pajitas.
2. Jamón cortado en cubitos.
3. Hervir los huevos duros, enfriar con agua corriente fría, limpiar y picar.
4. Cortar las aceitunas en rodajas finas. Queso molido en un gran rallador de segmento.
5. Ponga todos los productos preparados en una ensaladera, agregue mayonesa y mezcle. No es necesaria la ensalada de sal con col china y jamón.
Receta 9. Ensalada en capas con col china y jamón
Ingredientes
dos proteínas hervidas;
350 g de col de Pekín;
media cebolla roja dulce;
200 g de jamón;
dos tomates;
100 g de pepinos frescos;
25 gramos de nueces.
Reabastecimiento de combustible
5 g de mostaza;
una pizca de pimienta negra;
25 ml de vinagre de manzana;
una pizca de sal;
30 gramos de azúcar;
75 ml de aceite de oliva;
2 yemas hervidas.
Método de preparación
1. En un recipiente hondo, frote las yemas con mostaza y dos cucharadas de aceite de oliva. Sal, sazonar con pimienta y azúcar. Remover hasta homogeneizar. Diluir el aderezo de vinagre de sidra de manzana. Verter en una cucharada de aceite de oliva y batir.
2. Rompemos nueces con un rodillo. Chuletas de Pekín picadas finas. Las cebollas las molemos hasta la mitad de los anillos. Cortar la clara de huevo en tiras. Los tomates frescos cortan círculos. Tres pepinos grandes y ligeramente exprimir el jugo. El jamón se deshizo en finas tiras.
3. Ponga los ingredientes en un plato para servir en capas: - círculos de tomate;
- La mitad de la col de Beijing. Vierta el aderezo;
- media cebolla;
- La mitad del pepino rallado;
- jamón
- clara de huevo. Vierta el aderezo;
- espolvorear con nueces;
- pepinos;
- arco Vierta el aderezo;
- Col de Pekín. Una vez más, vierta un montón de aderezo.
Cubra la ensalada con col de Pekín y jamón espolvoreado con nueces picadas.
Ensalada con col de Pekín y jamón - Consejos y trucos
- El repollo de Beijing, como las hojas de lechuga, no solo se puede cortar, sino también rasgar con las manos.
- Use solo la parte delicada de la cabeza en la ensalada. El resto de la col se puede utilizar para hacer guisos u otros platos de verduras.
- Si está a dieta, puede llenar la ensalada con yogur natural o kéfir.
- Es mejor cocinar la ensalada con col china antes de servir.
