La ensalada de huevo y jamón es un bocadillo sabroso, ligero y, al mismo tiempo, fácil de preparar y adecuado para cualquier ocasión.
Ensalada de huevo y jamón - Principios generales de cocina
Además de estos dos ingredientes principales en la ensalada se incluyen una variedad de verduras, tanto frescas como hervidas, verduras y queso. También puede agregar alimentos enlatados: pepinos, guisantes.
Los huevos duros se utilizan en la ensalada. Antes de cocinar, los huevos se deben lavar, luego se ponen en agua fría en una cacerola, se ponen a hervir, se sala un poco y luego se hierven durante 6-8 minutos. Los huevos preparados se enfrían en agua fría. Gracias a este método de enfriamiento y adición de sal durante la cocción, los huevos se limpian fácil y simplemente y no se rompen.
Para ensaladas elige jamón magro, fresco y de buena calidad. La compra de este producto solo debe ser de fabricantes reconocidos.
Las ensaladas con huevo y jamón son puff y mixtas. Sirva un bocadillo o en el plato grande general, donde todos podrán imponer la cantidad deseada de ensalada, o en tazones o cremas de ensalada pequeños en porciones.
Receta
1. Ensalada abundante con huevo y jamón con verduras
Ingredientes:
• dos huevos;
• 550 gramos de jamón;
• cuatro papas;
• Cuatro pepinos encurtidos;
• sal;
• 15 ml de vinagre de manzana;
• 20 gramos de mostaza;
• 60 ml de aceite vegetal;
• Lechuga, perejil, cebolla verde.
Método de cocción:
1. Hervir las papas en un huevo uniforme, hervido.
2. Cortar las papas peladas en rodajas pequeñas, tiras de jamón, lechuga y trocear en tiras de unos 2 cm de ancho. 3. Picar el perejil, picar las cebollas verdes en anillos finos.
4. Huevos y pepinos encurtidos cortados en cubitos.
5. En un plato pequeño, mezcle la mostaza, el aceite, las hierbas picadas, el vinagre.
6. Ponga los ingredientes preparados en una ensaladera: pepinos, papas, jamón, huevos, lechuga.
7. Rellene todo con salsa de mostaza, si es necesario, agregue un poco de sal.
Receta 2. Ensalada con huevo, jamón, col y guisantes
Ingredientes:
• 420 gramos de col blanca;
• tres huevos;
• 140 gramos de mayonesa;
• Contras bancarias. guisantes
• 60 gramos de cebollas verdes;
• 150 gramos de savelata;
• 225 gramos de jamón.
Método de cocción:
1. Picar la col finamente, cortar las cebollas verdes en aros. Amasar bien ambos componentes con las manos.
2. Corte el Servelat y el jamón en tiras, hierva los huevos y frote, se abre un tarro de guisantes y se drena el líquido.
3. Mezcle la col con las cebollas con salchichas, huevos y guisantes, sazone la ensalada con mayonesa.
Receta 3. Ensalada con huevo y jamón, y queso
Ingredientes:
• 0,33 kg de jamón;
• 190 gramos de piña contras.
• tres huevos;
• 210 gramos de queso;
• perejil fresco;
• 60 gramos de mayonesa light;
• 60 gramos de crema agria baja en grasa.
Método de cocción:
1. Cortar el jamón en pajitas anchas y cortar las piñas.
2. Frotamos el queso, los verdes (perejil) los molemos.
3. Hervir los huevos y desmenuzar.
4. Mezcle la crema agria con mayonesa, puede agregar un poco de pimienta molida.
5. Distribuimos en porciones heladas transparentes (para la belleza) con capas de jamón, huevos, piñas, queso.
6. Aderezo servido por separado de la ensalada.
Receta 4. Ensalada con huevo y jamón con pimiento y aceitunas
Ingredientes: • cuatro huevos cocidos;
• 3 tomates;
• 285 g de jamón;
• 130 gramos de una mezcla de aceitunas verdes y aceitunas negras;
• mozzarella;
• dos pimientos dulces;
• sal, hojas de perejil;
• 35 ml de aceite de oliva;
• 20 ml de zumo de limón.
Método de cocción:
1. Lave las verduras, quite las semillas, los tallos, corte los tomates en cubos, la pimienta en tiras.
2. Huevos desmenuzados, rallados.
3. Cortar las aceitunas y las aceitunas por la mitad.
4. Pajitas de jamón.
5. Cortar la mozzarella en cubos, picar los verdes.
6. Mezcle los tomates con pimientos, huevos, aceitunas, jamón y queso en un plato hondo. Nosotros sal
7. Rellene todos los ingredientes de la ensalada con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
Receta 5. Ensalada con huevo y jamón con pepino fresco
Ingredientes:
• 130 g de jamón de pollo;
• tres huevos;
• 125 g de queso;
• un pepino;
• 1/2 pimiento búlgaro brillante (rojo o amarillo);
• 30 gramos de perejil;
• sal;
• habas de mostaza;
• dos o tres cucharadas de crema agria baja en grasa y mayonesa de limón.
Método de cocción:
1. Hervir los huevos cocidos en agua con sal.
2. Retire la yema de un huevo limpio, amáselo con un tenedor, combine con crema agria, mayonesa, semillas de mostaza y sal.
3. Los huevos restantes se desmenuzan, el jamón se corta en barras pequeñas, las tiras de pepino y pimiento, frota el queso de manera gruesa.
4. Extiende las capas de ensalada, poniendo en cada cuadrícula de mayonesa: jamón, pepino, huevos, pimientos, queso.
5. Decore la parte superior con perejil picado, vierta la salsa infundida.
Receta 6. Ensalada con huevo y jamón con galletas
Ingredientes:
• 210 g de cualquier jamón;
• dos pepinos;
• dos huevos;
• paquete de galletas, como kirieshki;
• 90 g de queso;
• sal, pimienta; • crema agria
Método de cocción:
1. Jamón cortado en cubos grandes.
2. Huevos duros hervidos con un cuchillo pequeño.
3. Retire la cáscara de los pepinos, cortar en cubos.
4. Frotamos el queso en un segmento grande o medio del rallador.
5. Mezcle todos los productos que componen la ensalada, agregue un poco de sal y pimienta.
6. Rellenamos con crema agria.
7. Vierta los crutones justo antes de servir la ensalada en la mesa.
Receta 7. Ensalada en capas con huevo y jamón
Ingredientes:
• 320 g de jamón;
• 285 gramos de pechuga de pollo hervida;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• cuatro cucharadas de mayonesa;
• 60 gramos de queso;
• sal;
• dos tomates;
• dos huevos;
• Cinco pepinillos en escabeche.
Método de cocción:
1. Cortar la pechuga de pollo y el jamón en tiras.
2. Hervir los huevos, luego limpiar y frotar.
3. Tomates lavados cortados en cubitos.
4. Pepinillos en escabeche frotados en un rallador mediano.
5. Picar el queso.
6. Mezcle la mayonesa con la crema agria, agregue un poco de sal.
7. Coloque todos los ingredientes en capas en la siguiente secuencia: pechuga, jamón, huevos, tomates, pepinillos, queso, y lubrique cada capa de ensalada con una mezcla de mayonesa y crema agria.
Receta 8. Ensalada con huevo y jamón con champiñones en escabeche
Ingredientes:
• 280 g de champiñones en escabeche (pequeños);
• 315 g de jamón;
• tres papas;
• cebollas verdes;
• 3 huevos;
• Salsa de mayonesa.
Método de cocción:
1. Hervir las papas en uniforme. Cocinar los huevos duros.
2. Corte el jamón en cubos pequeños, frote los huevos en el segmento medio del rallador, corte las cebollas verdes en aros, corte las papas en dados del tamaño de cubos de jamón.
3. Ponemos los ingredientes en capas en un bol hondo: champiñones, cebolla verde, jamón, papas, huevos.
4. Todas las capas deben estar cubiertas con salsa de mayonesa. 5. Ponga la ensalada en la nevera durante una hora, antes de servirla, gírela suavemente en un plato plano para que los champiñones queden encima.
Receta
9. Ensalada con huevo y jamón con maíz
Ingredientes:
• una libra de jamón ahumado;
• pimienta búlgara;
• cuatro huevos;
• pepino fresco;
• 350 gramos de maíz (cons.);
• sal;
• mayonesa;
• Hojas de eneldo.
Método de cocción:
1. Huevos duros hervidos cortados.
2. Lavar el pepino y la pimienta, pelarlos, cortar en tiras.
3. Jamón cortado en cubitos pequeños.
4. Coloque el jamón, el pepino, la pimienta y los huevos en un tazón grande.
5. Agregue el eneldo picado, la sal, los granos de maíz.
6. Viste la ensalada con mayonesa baja en grasa, mezcla todo.
Receta 10. Ensalada con huevo y jamón con calamar
Ingredientes:
• 310 g de jamón;
• 195 gramos de queso;
• dos canales de calamar;
• cuatro huevos;
• sal;
• cebolla;
• 4-5 ramas de perejil y eneldo;
• Mayonesa.
Método de cocción:
1. Los calamares se lavan, se dejan caer durante dos minutos en agua hirviendo con sal, se enjuagan con agua fría, se retira la piel, se retira la placa interna.
2. Cortar el calamar en tiras finas.
3. La misma pajita o un poco más pequeña de chuleta y jamón.
4. Frotamos el queso, hervimos los huevos y desmenuzamos, picamos los greens.
5. Cortar la cebolla en cuartos, en anillos, para ablandarla con las manos.
6. Mezclamos todos los productos en una ensaladera profunda, agregamos un poco de sal y mayonesa.
Receta 11. Ensalada con huevo y jamón con papas
Ingredientes:
• 180 gramos de jamón;
• 100 g de champiñones salados;
• 50 g de papas fritas;
• 115 g de zanahorias en coreano;
• dos huevos;
• mayonesa;
• 130 g de cualquier tipo de queso, preferiblemente variedades sólidas o semisólidas. Método de cocción:
1. Cortar los champiñones y el jamón en tiras finas.
2. Hervir los huevos y rallar.
3. Extienda la ensalada en capas, untando cada capa: 1 - zanahoria coreana (si es demasiado larga, deberá cortarse por la mitad), 2 - champiñones, 3 - parte de papas desmenuzadas a mano, 4 - jamón, 5 - queso, 6 capas de huevos (Dejamos una yema para la decoración).
4. Decoramos la ensalada terminada con una flor, donde el centro será yema picada, y pétalos - los restos de papas fritas.
Receta 12. Ensalada con huevo y jamón con frijoles y pan rallado
Ingredientes:
• dos huevos;
• una lata de frijoles y maíz enlatados;
• un tomate grande y carnoso;
• dos dientes de ajo;
• 160 g de jamón;
• mayonesa, sal, pimienta negra;
• Tres piezas de pan blanco.
Método de cocción:
1. Bancos con conservación abierta, escurrir el líquido.
2. Cortar el jamón con pajuelas no demasiado largas.
3. Lavar el tomate y desmenuzar.
4. Ajo pelado y picado.
5. Se frotaron los huevos hervidos.
6. Cortar el pan en cubos pequeños y secarlo en una sartén.
7. Mezclar los frijoles con los tomates, los huevos, el maíz, el ajo, el jamón.
8. Rellene todo con mayonesa o crema agria, decore la ensalada con galletas recién preparadas.
Ensalada de huevo y jamón - Consejos y consejos
• Los huevos de gallina se pueden sustituir por codornices. Son más sanos y seguros. Tales huevos deben tomarse 3 veces más. Es decir, si la receta dice 2 huevos de gallina, puedes reemplazarlos con seis codornices.
• Para que la ensalada tenga un sabor más delicado y refinado, no corte el jamón en trozos grandes. Idealmente, este ingrediente se triturará con una paja delgada o cubos pequeños.
• Un jamón ligeramente seco es adecuado para ensaladas, ya que el agua puede estropear el aspecto de la ensalada. • Puede condimentar una ensalada no solo con mayonesa estándar, sino también con crema agria, yogur clásico, una mezcla de crema agria con mayonesa y aceite de oliva. También en el aderezo puede agregar una variedad de diferentes ingredientes: especias, nueces picadas, verduras finamente picadas.
• Al reemplazar la sal habitual con yodada o sal marina, hará que el plato sea más útil.
• Si la ensalada contiene verduras, hornéalas en lugar de hervirlas. Serán más fragantes.
• Todas las verduras para la ensalada se cocinan por separado.
• Antes de cortar, las verduras hervidas o al horno deben enfriarse, de lo contrario dudarán cuando se mezclen y, en consecuencia, perderán su apariencia.
• Si la ensalada contiene queso rallado, entonces se puede congelar ligeramente, entonces será más fácil cortarlo.
• Vuelva a colocar las verduras, recostadas en el refrigerador y pierde su sabor y apariencia fresca, la frescura ayudará a un poco de agua fría. Mantenga las verduras en su interior durante 15 minutos, luego enjuague con agua fría y agite.
