La combinación de hojas de lechuga o repollo de Pekín con salchicha se considera un clásico. Estos ingredientes se complementan perfectamente entre sí, de modo que incluso el plato más simple, las hojas sobre las que se colocan las rodajas de salchicha, ya es bastante sabroso y elegante. Pero la ensalada con col china y salchicha, por supuesto, es mejor. Sin embargo, involucrarse en una composición compleja, tal vez, no valga la pena.
Ensalada con col china y salchicha: principios generales
Para una ensalada con col china y salchichas, debe elegir una buena kochanchik: sin hojas secas o podridas, de color fresco y agradable. No es bueno si las hojas están agrietadas: es posible que haya muchos nitratos en la col o que se hayan violado las reglas de almacenamiento. Si las hojas son demasiado lentas, entonces también es mejor rechazar tal cabeza de repollo.
Antes de cocinar la lechuga con la col china y la salchicha, es necesario desmontar la cabeza de la col en hojas y enjuagar con agua fría, enjuagando con agua corriente. Vale la pena hacerlo, incluso si la col se vendió envuelta en una película y las hojas superiores se tiraron. Si el centro blanco de las hojas es muy sólido, debe cortarse. Pero la ausencia de estas partes jugosas no es el mejor efecto sobre el sabor de la ensalada, por lo que aún falta un poco.
Se pueden usar salchichas para ensaladas, salchichas ahumadas cocidas o cocidas adecuadas; Es mejor preferir un producto de buena calidad.
Llenar una ensalada con col china y salchichas es mejor que la mayonesa, que puede preparar usted mismo: obtendrá un producto más delicioso y saludable, ya que no contendrá conservantes, colorantes ni otros aditivos indeseables.
Receta 1. Ensalada con col china y salchicha ahumada "Para la cena"
Una ensalada simple y muy rápida con col china y salchicha es adecuada para la cena, especialmente si los invitados dibujan de repente (por ejemplo, la suegra).
Ingredientes
Col de Pekín - 150 g
Salchicha Ahumada Cocida - 100 g
Guisantes Verdes - Un Frasco Pequeño
Huevos - 3 piezas
Semillas de granada - Half Munch
Mayonesa
Jugo de granada - 2 cucharadas; posible sin él
Método de preparación
Las hojas de repollo de Pekín se parten las manos en trozos pequeños. Cortar la salchicha en pequeños cubos. Hervir los huevos, limpiar y enfriar. Cada corte en 4-6 rebanadas.
Mezclar la col, la salchicha, los guisantes. Mayonesa mezclada con jugo de granada (o simplemente tome la mayonesa), sazone la ensalada. Pon las rodajas de huevo encima y cubre todo con semillas de granada.
Receta 2. Ensalada con col china y salchicha “En un vaso”
Esta ensalada festiva con col china y salchicha se sirve en copas, por lo que tiene un aspecto espectacular y único.
Ingredientes
Col de Pekín - 250 g
Salchicha De Salchicha - 200 g
Pimienta dulce - 3 piezas de diferentes colores
Huevos de codorniz - 5-6 piezas
Ramitas de menta - 8-10 piezas
Cebolla morada dulce - 1 cabeza
Aceitunas deshuesadas - 10 piezas
Mayonesa, mejor casera - media taza
Jugo de naranja - 5-6 cucharadas
Método de preparación
Las hojas de repollo de Beijing, la salchicha, el pimiento dulce y una cabeza de cebolla dulce se cortan muy finamente, pero no se mezclan. Los huevos de codorniz hierven, se enfrían, se pelan y se cortan con mucho cuidado en cuartos. Maslinki también se corta en rodajas.
La mayonesa se mezcla bien con el jugo de naranja; Mezcla media menta en ella, picándola finamente. En los vasos poner capas de col, parte de la pimienta, salchichas, cebollas, huevos, aceitunas, la pimienta restante. Engrasar cada capa con mayonesa. Decorar con ramitas de menta encima.
Receta 3. Ensalada con col china y salchicha “Cerdo en el césped”
Esto es, por supuesto, una receta para los niños. Si no hay necesidad de entretener al niño, pero no quiere perder el tiempo, simplemente mezcle todos los ingredientes y obtendrá la versión habitual de la ensalada con col china y salchicha.
Ingredientes
Salchicha Cocida - 300 g
Col china - 250 - 300 g
Huevos Cocidos - 4 Piezas
Queso tipo “holandés” - 200 g
Maíz dulce - media lata
Cebolla, mejor ensalada - media cabezas.
Zanahorias hervidas - medio o entero, si son pequeñas
Pepino fresco - 1 pieza
Olive - 1 pieza
Mayonesa
Método de preparación
Hervir los huevos, enfriar y pelar. A partir de un círculo cortado, será "Piglet". Rallar el resto. Rallar también el queso.
De las zanahorias se cortan varias flores. Picar el resto. Cortar una porción de salchicha en rodajas más finas, cortar el resto en trozos pequeños, cortar también las cebollas, pepinos (algunos se pueden dejar en el adorno, cortar hojas o flores) y la mitad de repollo de Pekín.
Mezcle todos los ingredientes triturados, ponga el maíz (deje algunos granos para decorar) y rellene con mayonesa.
Cortar el repollo restante en fideos.
Ponga la col de Beijing en el plato. Si el plato es pequeño, entonces puedes cubrirlo completamente. Esto es un césped. Debe estar decorado con "flores" de zanahorias y pepinos, se pueden hacer de maíz desde el medio.
En el centro reposa la ensalada, dándole forma redonda. Haga dos orejas de dos rebanadas finas de salchicha, corte el resto en cuadrados pequeños y cúbralos como una baldosa, la ensalada es el hocico de un cerdo. Lechón para hacer un círculo de huevos, y ojos - de las mitades de la aceituna.
Receta 4. Ensalada con col de Pekín y salchicha "Rusk"
Ingredientes
Salchicha medio ahumada (se puede llevar hervida) - 200 g
Col de Pekín - 200 g
Guisantes Verdes - 1 Lata Pequeña
Cebolla - media cabeza
Pepinos marinados - 3 medianos o 6 pepinillos
Tomate - 1 grande
Huevos Cocidos - 3 piezas
Queso Duro - 150 g
Mayonesa
Pan blanco - el tercer pan
Método de preparación
Para esta ensalada con col china y salchicha, una buena salchicha a medio ahumado es la mejor, pero puede reemplazarla con otra cosa. También puede excluir cualquier ingrediente, si no está disponible, simplemente no excluya el queso: sin el queso se obtiene una ensalada completamente diferente.
Cortar el pan largo en picatostes y freírlos en una sartén ligeramente engrasada en pequeñas porciones. Para frotar el queso en el rallador más pequeño y verter un tercio en crutones. Revuelva vigorosamente de inmediato para que el queso cubra todos los picatostes. Verter en un plato y dejar secar.
Cortar la cebolla y la salchicha en pequeños cubos y freírlos ligeramente en una sartén. Dejar enfriar.
Picar o picar finamente el repollo de la col de Pekín. Cortar en cubitos pepinos, tomates, huevos. Mézclelos con cebollas, salchichas, guisantes y queso rallado, sazone con mayonesa. Antes de servir, vierta las galletas.
Receta 5. Ensalada con col china, salchicha y champiñones en escabeche
Esta es una versión bastante refinada de ensalada con col china y salchicha, más bien, es ideal para unas vacaciones. Se puede descomponer en tazones para ensaladas en porciones o en tazones para helados.
Ingredientes
Salchicha Ahumada Cocida - 200 g
Col de Pekín - 150 g
Pimienta dulce - 1 vaina, mejor que roja o naranja
Champiñones marinados - 100 g Pepinillos Adobados - 100 g
Aceitunas y (o) aceitunas deshuesadas - alrededor de 100 g
Cereza - 100 g
Huevos de codorniz - 8 piezas
Mayonesa
Hierbas para decorar (como el perejil o el berro)
Método de preparación
Hervir los huevos, limpiar y enfriar. Cortar cada huevo y cada tomate cherry en dos partes. Pepinillos cortados en trozos pequeños, pimienta y salchicha - en pequeños cubos. Col de Pekín corta "fideos" medianos.
Todos los ingredientes están cuidadosamente mezclados y sazonados con mayonesa. Decorar con verduras.
Receta 6. Ensalada con col china y salchicha “Col milagrosa”
Esto, por supuesto, también es una versión festiva de ensalada con col china y salchicha, se ve muy agradable, sin embargo, no se prepara muy rápidamente.
Ingredientes
Col de Pekín - Título
Salchicha Cocida - 200 g
Salchicha tipo salchicha - 200 g
Aceitunas deshuesadas - 150 g
Mozzarella mini - 10 bolas
Pimienta dulce - 2 vainas, mejores colores brillantes
Zanahorias hervidas - 1 pieza
Maíz enlatado - 5 cucharadas
Pepino fresco - 2-3 piezas
Cereza - 200 g
Dill - un grupo pequeño
Huevos de codorniz - 10 piezas
Mayonesa
Método de preparación
Algunos de los ingredientes deben reservarse inmediatamente para la decoración. Estos son 5-6 huevos, como muchos tomates cherry, bolas de mozzarella, media salchicha y mantequilla. Corte los flósculos de las mitades de zanahoria, canalice las mitades de pepino o simplemente haga cortes en la piel y córtelos en círculos. Eneldo muy finamente picado y envolver bolas de mozzarella en partes de ella. La mitad de la una y la otra salchicha se cortan en rodajas finas y hacen de ellas rosas o kulchki. Haga unos cuantos hongos de los huevos que quedan, corte las mitades de los tomates cherry como sombreros, corte algunos de los huevos y la cereza en rodajas y haga flores con ellos. Salga del repollo chino en las hojas y reserve unas 20 hermosas hojas de varios tamaños.
Cortar los ingredientes restantes lo más pequeño posible, mezclar y condimentar con mayonesa.
Poner hojas grandes en un plato, poner en un par de cucharadas de lechuga. Pon un círculo más pequeño de hojas medianas encima de ellas y coloca también lechuga en ellas. El siguiente nivel se presenta a partir de pequeñas hojas, también con una ensalada. Insertar 2-3 hojas pequeñas en el centro. En todos los niveles, caóticamente, extienda las decoraciones y pegue aquí y allá pequeñas ramitas de eneldo.
Receta 7. Ensalada con col china y salchicha "Papá lleno"
Otra ensalada divertida y aparentemente inusual con col china y salchicha, adecuada para una pequeña celebración.
Ingredientes
Col de Pekín - cabeza pequeña
Salchicha tipo salchicha - 200 g
Salchicha hervida - 200 g
Salchichas, mejor ahumadas - 200 g
Queso tipo “holandés” - 300 g
Huevos Cocidos - 4 Piezas
Pimienta dulce - 2 piezas
Champiñones - 300 g
Aceitunas, Cerezas, etc. para decoracion
Mayonesa
Cebollas, verdes - a voluntad y al gusto.
Método de preparación
Cortar los champiñones y freír ligeramente, se puede con cebollas.
Col de Pekín se divide en hojas y se desgarra en trozos pequeños.
Rejilla de queso y huevo en cuencos separados. Salchichas y embutidos picados, también por separado. Moler la pimienta dulce.
Mezclar el queso con la salchicha hervida, el huevo con la salchicha ahumada y las salchichas con la pimienta, condimentar cada relleno con mayonesa.
Pon una capa de hojas rasgadas en el plato y el relleno sobre ellas. El orden de las capas se puede elegir de la siguiente manera:
1 capa - hojas y relleno de queso;
2 capas - hojas y setas;
3 capas - hojas y relleno de huevo;
4 capas - hojas y salchichas con pimienta;
capa superior - hojas. Adorne con aceitunas, queso rallado o yema, eneldo picado y cualquier otra cosa. La secuencia de capas también se puede cambiar, si se desea.
Ensalada
con repollo y salchicha de Pekín - Trucos y consejos
- De hecho, una ensalada con col china y salchicha es un plato tan simple que no tiene trucos especiales. La col de Pekín se combina con casi cualquier ingrediente. En cuanto a la salchicha, es, por supuesto, más caprichosa, pero aún así se combina con los productos y es fácil.
- Las hojas de repollo, si son lo suficientemente suaves, es mejor no cortarlas, pero rasgarlas con las manos ahorrará jugo y vitaminas.
- La salchicha debe elegirse con una consistencia suficientemente densa para mantener la forma, de lo contrario, las rodajas no se verán atractivas en la ensalada.
- No debes tomar demasiada salchicha rosada, es muy probable que esté teñida. El color debe ser ligeramente grisáceo.
- Toma una rodaja de salchicha en tus dedos. Si es muy gordo, esta salchicha no es adecuada para ensaladas. Y si está demasiado mojado, no vale la pena comer esta salchicha: parece estar congelada.