Ensalada para el invierno Los "pepinos dulces" resultan tan sabrosos que se pide un idioma común para la lengua: ¡la merienda mundial! Preparar un bocadillo es muy sencillo: debe llenar un frasco de un litro con verduras picadas, verter la marinada agridulce y esterilizar durante 12 minutos. En aproximadamente un mes la ensalada estará lista, se puede servir en la mesa. Dichas preparaciones se pueden almacenar en una bodega fresca durante 2 o 3 años, tiempo durante el cual la calidad y el sabor del producto no cambiarán.
Es conveniente cocinar una ensalada en tres frascos a la vez. Tome tres ollas para que cada pieza tenga la suya, se convierta rápidamente y no haya confusión, todas las verduras obtendrán la misma cantidad de sal, azúcar y vinagre, el sabor de la ensalada será el mismo en cualquier banco.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Cantidad: 1 latas con un volumen de 1 litro
Ingredientes para la ensalada para el invierno "Pepinos dulces"
- 600 g de pepinos;
- 2 cebollas rojas pequeñas;
- 1 zanahoria;
- 4 dientes de ajo;
- 1 hoja de rábano picante;
- 2 sombrillas de eneldo.
para Prime:
- 3 cucharaditas. sal de mesa grande;
- 2 cdas. l vinagre de manzana;
- 3 cdas. l arena de azúcar
- semillas de mostaza, 2 hojas de laurel, cilantro, comino, hinojo, pimienta;
- agua.
La forma de preparar una ensalada para el invierno "Pepinos dulces"
Verduras, que se utilizarán para preparar la ensalada "Pepinos Dulces".
Mis pepinos frescos, cortar las puntas. No es necesario remojar los vegetales para esta receta, solo lávelos.
Eliminamos algunas virutas a lo largo de toda la longitud del pepino usando el raspador para limpiar las verduras, para que queden rayadas. Luego cortar los pepinos en rodajas de medio centímetro de grosor.
Limpiamos las cebollas dulces rojas de una cáscara, cortamos en grandes segmentos. Dientes de ajo limpios, cortados en rodajas finas. Agregue el ajo y la cebolla a los pepinos en rodajas.
Raspe las zanahorias, lave bien, córtelas en círculos y agréguelas al resto de las verduras.
La lata se lava y enjuaga a fondo con agua hirviendo. Sombrillas de eneldo y una hoja de rábano picante escaldadas con agua hirviendo. Poner en la parte inferior de los bancos de eneldo y media hoja de basura.
Llena la jarra con verduras hasta la parte superior. Hervir el manantial o el agua filtrada, verter en un frasco, dejar reposar durante 5 minutos.
Escurra el agua en una cacerola, vierta azúcar y sal, agregue fragantes especias: una pizca de semillas de mostaza, cilantro, comino, algunas semillas de hinojo y un par de hojas de laurel.
Deje hervir, tire la mitad restante de una sábana de crap, hierva por 3 minutos, retire del fuego y vierta vinagre.
Verter la marinada en un frasco de ensalada para el invierno "Pepinos dulces", encima ponemos un trozo de rábano picante de la marinada.
Cubra las verduras con una tapa y colóquelas en una cacerola grande, en cuyo fondo se coloca una toalla de algodón. Vierta agua caliente en la olla. Esterilizar 12 minutos después de hervir.
Luego atornille el frasco con fuerza y gírelo boca abajo sobre la tapa.
Después de enfriar, retiramos la ensalada para guardarla en un lugar fresco y oscuro. Si está húmedo en el sótano, le aconsejo que engrase la tapa con una fina capa de aceite para una máquina de coser.
Temperatura de almacenamiento de palanquillas de 0 a +15 grados centígrados.
Por cierto, esta ensalada para el invierno "Pepinos dulces" se puede preparar a partir de pepinos grandes, demasiado maduros, pelados y con semillas.
