Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Los pepinos en vinagre con círculos de ácido cítrico son pepinos de guarnición, el principio de cocción del que de alguna manera miré en un programa de televisión. Mostraban una planta grande, que pepinillos encurtidos para hamburguesas. Estos son realmente excelentes platos de acompañamiento, que son indispensables en caso de emergencia, cuando no hay tiempo para cocinar, pero necesita alimentar a la familia. En un plato de puré de papas y salchichas, ponga una pila de pepinos en rodajas con cebolla, ¡y ya está delicioso!

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

A menudo, las amas de casa utilizan los últimos pepinos para estos espacios en blanco, que ya no se pueden unir en ninguna parte. De esta manera, no lo aconsejo, estoy muy crecido y marinado, pero se puede iniciar toda la "maldición" otoñal del caso.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Cantidad: frascos de 2 litros

Ingredientes para preparar pepinos encurtidos en círculos:

  • 1.5 kg de pepinos grandes;
  • cabeza de cebolla;
  • 4 dientes de ajo;
  • 1.2 litros de agua;
  • 55 g de sal;
  • 35 g de azúcar granulada;
  • 6 g de ácido cítrico.
  • comino, cilantro, pimienta, clavo, hojas de grosella, eneldo.

Método para cocinar pepinos en vinagre con círculos de ácido cítrico.

Cuando te cansas de rodar pepinos salados y en escabeche, cuando el sótano ya está lleno, y solo queda demasiado grande y los monstruos permanecen en la cama, es hora de hacer excelentes platos de acompañamiento en círculos.

Para esta receta, cualquier no estándar servirá: grande, ligeramente maduro, quemado por el sol y curvas.

Primero, como siempre, lavar las verduras limpias, cortar el culo y las colas.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Luego, corta las verduras en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Las rebanadas demasiado finas pueden caerse, y ser incómodas para comer.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Luego agregamos a los pepinos la cabeza de cebolla cortada por crescentes. En una jarra limpiamente lavada ponemos un conjunto estándar de especias para el decapado: una sombrilla de eneldo, unas cuantas hojas puramente lavadas de grosella negra, dientes de ajo enteros.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Ahora llena el frasco con vegetales picados, agítalos para que se recuesten con fuerza. El agua caliente ablandará las verduras, por lo que los bancos no estarán medio vacíos, debe empacar todo bien.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Verter agua hirviendo en latas, dejar actuar durante 10 minutos, verter en una cacerola. Para evitar que los frascos de vegetales se queden sin agua, vertemos agua hirviendo sobre ellos al momento de cocinar el adobo.

Agregue ácido cítrico, azúcar granulada, sal y especias: clavo de olor, pimienta negra, laurel, comino y cilantro en una cacerola con agua escurrida. Hervir la marinada 5 minutos.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Verter agua hirviendo de latas de pepinos, verter marinada caliente, cubrir con una tapa.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Esterilizar las latas de litros 15 minutos después de que el agua hierva. Las cubiertas giran con fuerza, voltean los bancos al revés. Después del enfriamiento, retire la pieza de trabajo en un lugar seco y oscuro para su almacenamiento. Pepinos encurtidos preparados de esta manera se pueden almacenar en el apartamento. Le aconsejo que elija un lugar de almacenamiento lejos de la batería y los rayos del sol. La temperatura óptima no debe ser más de 18 grados.

Pepinos encurtidos con círculos de ácido cítrico

Los espacios en blanco "madurarán" en un mes, para este momento los pepinos estarán saturados con la marinada y se volverán muy sabrosos, crujientes. ¡Buen provecho!

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