El queso cottage es querido por muchos por su excelente sabor.
Todo el mundo conoce los beneficios del requesón como fuente de calcio.
Además, como todos los productos lácteos fermentados, la cuajada fresca es buena para la digestión.
Va bien con una variedad de productos y puede ser la base o un aditivo para una gran cantidad de platos.
Hay muchas recetas de queso cottage a toda prisa.
Principios generales de cocinar a toda prisa a partir de queso cottage
La prenda de los deliciosos platos de queso cottage es un buen queso cottage. No debe ser demasiado agria, moderadamente húmeda, ni dura.
Los platos de cuajada pueden tener gustos dulces y salados. En la fabricación de platos de requesón se utilizan otros productos lácteos: mantequilla, crema agria, leche. Además de huevos, frutas, bayas, frutos secos. Para platos de cuajada salados pimienta negra, eneldo, perejil, comino son maravillosos.
Masa para sándwich - una receta rápida de requesón a toda prisa
El requesón puede ser no solo dulce, sino también salado. La masa aromática delicada es perfecta para los emparedados.
Ingredientes
200 gramos de requesón
100-150 gramos de mantequilla
Sal a gusto
Cucharada de eneldo fresco picado
Cucharadita de sésamo - opcional
Método de preparación
Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Si lo toma más, la masa será similar a la mantequilla de cuajada, si es menos, a una cuajada de grasa blanda.
Picar el queso cottage o moler a través de un colador, si tiene una licuadora, no necesita hacer esto.
Combinar la mantequilla y el queso cottage, la sal.
Mezclar bien con una cuchara o licuadora.
Añadir las verduras y el comino.
Servir con pan blanco o negro. Es muy sabroso usar esta masa poniéndola en papas hervidas.
Consejo: Si la cuajada está bastante seca, una cucharada de crema o crema agria corregirá la situación. Si lo desea, la masa puede ser pimienta o sazonar con ajo picado.
Receta de bolas de aperitivo rápido de requesón
Estos lindos bocadillos irán bien con la cerveza, el té o se pueden usar solos.
Ingredientes
500 gr. queso cottage
2 huevos de gallina
Sal y hierbas al gusto - frescas o secas.
2-3 cucharadas de harina
Aceite De Freír
Método de preparación
Si los verdes son frescos, picarlos finamente.
El requesón no debe estar demasiado seco ni demasiado húmedo. Si está mojado, debe colgarlo en una gasa o simplemente ponerlo en un colador para que el vidrio tenga un exceso de líquido. Si la cuajada es dura, debe ser picada o cortada con una licuadora.
Agregue los huevos, la harina, las hierbas y la sal al queso cottage, frote con cuidado.
Debes obtener mucha masa blanda pegajosa y con consistencia, si es acuosa, agrega la harina.
Mojar las bolas con palmas pequeñas.
Freír rápidamente.
Coloque en un plato cubierto con una servilleta para que el exceso de aceite se haya ido.
Consejo: No puedes poner mucha sal, y solo rocía las bolas terminadas con sal después de freírlas. Puedes cocinarlas no saladas, y dulces. Para ello, entra en esta receta de requesón a toda prisa 150 gr. Azúcar, quitando sal y verduras de la misma. Para el resto, cocinar también.
Cacerola de almidón
- una receta rápida para queso cottage
La cazuela es exuberante y especialmente tierna, debido a que en lugar de harina o sémola, se agrega aquí. La dulzura se puede variar aumentando o disminuyendo la cantidad de azúcar.
Ingredientes
500 gr. queso cottage
3-4 huevos dependiendo del tamaño
Una taza y media de azúcar granulada.
2 cucharadas de crema agria
2 cucharadas con una colina de almidon
Vainilla en la punta de un cuchillo
Un puñado de pasas según se desee.
Método de preparación
Separe la clara de huevo y la yema de los huevos, agregue unos granos de sal o ácido cítrico a las proteínas y póngalos en el refrigerador.
Mezcle el requesón, el azúcar, las yemas, la crema agria, el almidón, la vainillina. Batir los blancos primero, a baja velocidad, aumentando gradualmente a una buena espuma.
Introduzca suavemente las proteínas en la base de cuajada, ponga las pasas.
Poner todo en la forma, engrasado y espolvoreado con migas de pan.
Hornear a fuego medio durante media hora.
Dejar en el horno durante otros 20 minutos.
Servir con crema agria, mermelada, leche condensada o simplemente té.
Consejo: A menudo, esta cazuela se cae, especialmente si la saca del horno antes de tiempo. No afecta su sabor. Sin embargo, si desea conservar el esplendor del plato, debe usar no el horno, sino el multicooker, el modo de "horneado".
Una cazuela de rollo rápido - manzana-cuajada
La preparación para hornear este plato puede tardar un poco más que en el caso anterior. Sin embargo, con una buena habilidad y una organización adecuada del trabajo, todo saldrá bastante rápido. Bueno, si la anfitriona tiene un asistente, entonces la preparación de las manzanas y la masa de cuajada se puede dividir y todos pueden hacer su trabajo de manera segura.
Ingredientes
500 gr. queso cottage
300 gr. crema agria
Una taza y media de azúcar.
3-4 huevos
Pizca de sal
5 cucharadas de harina
3 manzanas medianas
2 cucharadas de mantequilla.
Método de preparación
Las manzanas cortadas en rodajas finas o cubos, se pueden limpiar previamente de las pieles.
En la forma o sartén, donde se preparará la cazuela, derretir la mantequilla, poner las manzanas y freír un poco, revolviendo.
Mientras tanto, o de antemano, si la anfitriona no está segura de tener tiempo y no tiene ayudantes, muele la cuajada con azúcar, huevos, crema agria, sal, agregue vainillina y agregue harina. La masa no debe engrosarse demasiado.
Vierta la mezcla sobre las manzanas asadas y coloque en el horno.
Hornear a fuego medio durante media hora.
Servir con crema agria, miel, leche condensada. La cazuela es buena tanto para el frío como para el frío.
Consejo: En lugar de manzanas, puedes tomar cualquier otra fruta. Si son suaves - melocotones, albaricoques - no hay necesidad de freír, simplemente póngalos en una forma engrasada y vierta la cuajada. Pastel de queso Cottage
: una receta rápida para hornear
Este pastel de queso se puede preparar de una manera muy sencilla, una receta de la categoría "invitado en el umbral". La preparación de la masa tarda cinco minutos, mientras que en el horno, puede dedicarse a otros negocios o placer.
Ingredientes
500 gr. queso cottage
500 gr. harina
500 gr. azucar
Un paquete de mantequilla o margarina.
5 huevos
Cucharadita de soda apagada
Vanillin al gusto.
Método de preparación
Derretir la mantequilla o la margarina.
Moler el queso cottage, agregar otros productos y mezclar bien.
Hornear a fuego medio durante media hora.
Verifique la disposición de un palo de madera, si está mojado, déjelo cocer.
Apague el horno, después de cinco minutos, retire la torta del molde.
La parte superior se puede verter con chocolate derretido o espolvorearse con azúcar en polvo.
Consejo: De esta cantidad de productos, obtienes una magdalena bastante grande, que requiere una forma grande. Por lo tanto, por primera vez es mejor tomar la mitad del volumen de estos ingredientes.
Receta para un rápido soufflé de queso cottage a toda prisa
La preparación más lenta de este increíble plato es esperar hasta que se endurezca. Se prepara y se come al instante.
Ingredientes
500 gr. queso cottage
Vaso de leche
200 gr. crema agria
Un vaso de azúcar puede ser menos
25 gr. gelatina
500 gr. Bayas o frutas suaves: uvas, fresas, kiwi, albaricoques, frambuesas, un tipo o una variedad
Método de preparación
La gelatina vierte la leche.
Muela el requesón, el azúcar y la crema agria con una cuchara, una batidora o una licuadora.
Lavar la fruta y cortarla en trozos, lavar las bayas.
Después de media hora de remojo, la gelatina se calienta, no permitiendo que hierva.
Introduzca la mezcla de leche y gelatina en el queso cottage, agregue bayas y frutas.
Distribuimos en la forma adecuada - silicona adecuada, ya sea para hornear o simplemente un plato hondo. La silicona se puede usar así, y el resto para cubrir con película. Poner en la nevera durante media hora, una hora antes de congelar.
Encienda una placa plana, cortada en trozos.
Consejo: Puedes usar un microondas para derretir la gelatina. Para que no se queme. Solo es recomendable no dedicar mucho tiempo, sino verificar el estado a intervalos cortos. Utilizar utensilios de porcelana o plástico. Si las bayas rojas se baten en un puré antes de mezclarlas con la cuajada, puede obtener una hermosa gelatina rosada.
La receta para una rápida "galleta de gallina" hecha de queso cottage a toda prisa
La masa para esta galleta es magia real: se prepara rápidamente a partir de una cantidad mínima de ingredientes. Los “pies de ganso” se hornean de masa de queso cottage también muy rápidamente. Y en la fabricación de galletas, puede atraer huéspedes o familias, este es un proceso bastante interesante.
Ingredientes
200 gr. queso cottage
200 gr. mantequilla o margarina
2 tazas de harina aproximadamente
1 taza de azúcar para las galletas obvalivaniya.
Método de preparación
Es recomendable dejar remojar el aceite durante aproximadamente una hora en el calor para que se ablande.
Mezclar bien, frotar, requesón y mantequilla o margarina.
Verter la harina en pequeñas porciones, amasar la masa suave, pero no fluir.
Estirar parte de la masa en una capa grande, cortar círculos con un molde redondo.
Poner el azúcar en un bol.
Lo principal en esta cookie es formarlo correctamente. El procedimiento es el siguiente:
- Círculo de masa de un lado y poner el azúcar.
- Doblar por la mitad con azúcar dentro.
- Ponemos la mitad enrollada en un lado con azúcar.
- Volvemos a doblar por la mitad con azúcar dentro.
- Ponemos el cuarto enrollado en azúcar, presionando ligeramente hacia abajo.
- Dar la vuelta y colocar en una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla.
- Debería haber triángulos "patas" con azúcar en la parte superior.
Hornee a temperatura media durante 20-30 minutos. Las galletas deben enrojecerse a un color marrón claro. A veces pierden su forma, extendiéndose ligeramente. Esto puede ocurrir si la cuajada está demasiado húmeda o si no hay suficiente harina en la masa. Sin embargo, el sabor de las galletas no sufre de esto en absoluto. Consejo : Se puede agregar canela al azúcar para mojar las galletas, esto hará que el hígado sea muy fragante. Puede elegir una opción sabrosa: en lugar de sumergir, agregue un poco las cookies en el proceso de formación. En la sal, puede agregar pimienta negra, comino. Por supuesto, la sal debe tomarse mucho menos que el azúcar. Tales galletas saladas vienen al caldo o cerveza.
Pastel de panqueques
- receta rápida
Hornear tortitas no es tan rápido. Pero cuando hay panqueques hechos en casa o comprados, es fácil cocinar este pastel. Y el resultado superará todas las expectativas: el plato es muy hermoso, tierno y sabroso.
Ingredientes
10 tortitas finas
Para el relleno:
500 gr. queso cottage
1 huevo de gallina
Media taza de azucar
Vanillin opcional.
Puede agregar pasas, albaricoques secos picados, frutas confitadas, bayas frescas o trozos de fruta, y puede prescindir de ella.
Para relleno:
2 huevos
2 cucharadas de azucar
Un vaso o un poco menos de crema agria.
Método de preparación
Mezclar los ingredientes para el relleno. En este caso, el requesón debe ser suave y tierno, de lo contrario, debe pasarse a través de un molino de carne.
Extienda el relleno en cada panqueque y envuelva el tubo.
Los túbulos resultantes se colocan firmemente en una forma engrasada. Lo mejor es disponer en forma de espiral.
Ingredientes para verter combinar, mezclar bien o batir ligeramente.
Vierta la mezcla sobre los tubos de panqueques, muévalos ligeramente con un tenedor para que el líquido fluya hacia los huecos.
Hornear durante media hora en el horno a fuego medio.
Sugerencia: En lugar de panqueques, a menudo se usa el lavash armenio delgado, que se corta en pedazos. Esta es una buena opción, solo la torta será un poco más dura. Puede hacer un pastel de panqueques con un relleno de queso cottage que no sea dulce: excluya el azúcar del relleno y del relleno, agregando sal, pimienta y verduras.
Trucos y secretos para hacer platos de cuajada a toda prisa
- El requesón debe someterse a un mínimo procesamiento culinario. Es por eso que el tiempo de cocción de las empanadas de queso cottage o las galletas - no más de media hora en el horno a fuego medio.
- Todos los platos de cuajada tienen un sabor excelente, pero cuando se cocinan, la cuajada pierde algunas de sus cualidades beneficiosas de digestión. Por lo tanto, es preferible usar requesón, no el procesamiento a temperatura pasada.
- No es recomendable agregar bicarbonato de sodio a la cuajada, especialmente en grandes cantidades: la soda reacciona con el ácido, la cuajada pierde su estructura. Esta propiedad se utiliza en la fabricación de quesos caseros. Pero al hornear, puede hacer un mal servicio: la masa se extenderá, se fríe, los productos pierden forma.
- En muchas recetas de requesón, el azúcar usado puede reemplazarse con miel, lo que agregará un sabor maravilloso a los platos de requesón.
¡Buen provecho!
