La crema cuajada es muy fácil de preparar. Puede usarse para hornear capas (por ejemplo, una torta de chocolate con una capa así sería genial) o para rellenar eclairs, y para el postre.
Parece ser un postre (crema) simple, pero hay muchas opciones para su preparación y algunos secretos para hacerlo lo más sabroso posible.
Primero, en lugar de azúcar, recomendamos usar azúcar en polvo: con ella, la crema resulta más delicada y los granos de azúcar no se sienten. Si el azúcar en polvo no está a la mano, use azúcar. Pero la crema con azúcar debe batirse por más tiempo, y luego dejarla durante unos 15 minutos para que todos los granos de azúcar se hayan disuelto y batir nuevamente.
En segundo lugar, use queso cottage con grasa y crema agria grasa, luego la crema no se extenderá.
En tercer lugar, el sabor y el color de la crema se pueden diversificar con aditivos alimentarios y colorantes. Tinte la crema puede ser y baya puré de fresa y arándanos y otros. Entonces el sabor de la crema será diferente.
Descubrimos las sutilezas, pero echémosle un vistazo en detalle para que incluso los principiantes puedan entender cómo hacer tal crema.
Ingredientes:
Requesón - 400 gramos; Crema agria - 2-3 cucharadas;
Azúcar en polvo - 70 gramos.
Receta:
Crema de cocina sin aditivos. Tienda o cuajada granular casera debe ser molido a través de un tamiz. Usted puede golpear la licuadora sumergible de cuajada o usar el tazón. Pero como demuestra la práctica, es más fácil moler queso cottage (platos menos sucios) y no muy largo. Casi una libra de queso cottage por 7-10 minutos. El gran tamiz grande y el tazón cómodo.
Agrega el azúcar en polvo al queso cuajado. Como está escrito arriba, puedes azúcar. Solo la cantidad de azúcar tendrá que ser ajustada independientemente, a su gusto. Látigo bien batido, tenedor o licuadora.
Ahora agregue la crema agria y aplique la crema durante unos minutos más. La crema debe tener una estructura suave, no gruesa, pero no debe fluir. Por lo tanto, si ve que la crema es muy espesa, agregue más crema agria.
Mire la foto: después de dejar caer la crema a través de una jeringa de repostería, no fluyó, sino que mantuvo su forma. Puede utilizarlo para su propósito previsto.
Tiempo de cocción - 20 minutos
Porciones - 6
Por 100 g
Kcal - 209.29
Proteínas - 13.08
grasas - 10.77
Carbohidratos - 15.22
