El queso cuajado es un producto increíble que está listo para comer.
Pero mucho más interesantes son las cremas para pasteles, tartas, sándwiches y otros bocadillos.
En este queso, puede agregar incluso el azúcar, incluso la sal, que haremos!
Crema de queso cuajada - principios generales de preparación
El queso cuajado generalmente tiene una consistencia densa y espesa. Antes de usarlo, retíralo del tarro y revuélvelo. A continuación, puede agregar otros ingredientes.
Lo que se pone en las cremas dulces:
• azúcar, polvo, miel, jarabes;
• mantequilla, crema agria, crema;
• vainilla, sabores;
• Frutas, bayas, concentrados.
Las cremas dulces cubren tortas para pasteles, pasteles, llenan canastas, decoran pastelitos. Puede variar los sabores, el color, agregar una variedad de ingredientes.
No menos populares cremas saladas - se extiende. Se utilizan para todo tipo de snacks, sandwiches, rollitos.
Lo que se pone en las cremas saladas:
• verduras, verduras;
• nueces;
• setas;
• Pescado, en su mayoría rojo.
Todos los tipos de cremas no están sujetos a un almacenamiento prolongado. Es conveniente utilizar la masa inmediatamente después de la preparación.
Crema de requesón con mantequilla
La receta de la increíble crema de queso que es perfecta para bizcochos. Puede ser utilizado bajo masilla y otras decoraciones.
Ingredientes
• 0.28 kg de queso;
• 0.12 kg de aceite;
• 1 pizca de vainilla;
• 90 gramos de polvo.
Cocinar
1. Elija un aceite en el que el porcentaje de grasa sea al menos 80. En este caso, la crema resultará correcta. Cortamos en trozos, dejamos un rato tibios.
2. Sumergir la batidora en un bol, batir la mantequilla. Poco a poco llenar el azúcar glas y la vainilla. La masa debe ser completamente blanca como la nieve, exuberante. 3. Ahora tienes que introducir el queso cuajado. Añadir todo a la vez. Batir con una batidora durante otros dos minutos.
4. ¡La crema está lista! Además de la vainilla, puedes ponerle otros sabores, colores a tu gusto.
Pastel de tarta de queso y crema de chocolate
La crema agria también está presente en esta torta de crema. Es muy importante que sea bastante gordo y grueso, preferiblemente al menos el 30%.
Ingredientes
• 280 g de requesón de queso;
• 200 g de crema agria;
• 130 g de polvo;
• 100 g de chocolate.
Cocinar
1. Tomar un buen chocolate con un alto contenido de cacao, romper en pedazos, poner en un tazón.
2. Añadir una cucharada de crema agria, poner en el baño. Nos fundimos a la homogeneidad, tratamos de no sobrecalentar. Por lo tanto, revuelva periódicamente.
3. Bate el resto de la crema agria con azúcar glas.
4. Abrir el queso cuajado, cambiar a la crema. Revuelva
5. Añadir el chocolate derretido, batir nuevamente.
6. Deje la crema durante media hora en el refrigerador, si es necesario, para que espese.
Crema de queso cuajada con eneldo y pepino
Una variante de crema de queso cottage salada que es ideal para sándwiches. Dicha difusión se puede utilizar por sí sola o como base para un sándwich de pescado rojo.
Ingredientes
• 0,2 kg de queso;
• 0.07 kg de pepino fresco;
• 0.5 dientes de ajo;
• sal, pimienta negra;
• 0.5 bollos de eneldo.
Cocinar
1. Ponga la sal en el queso, agregue la pimienta negra y amásela bien para que se disuelvan los granos.
2. Cortar el pepino en cubos pequeños, enviar al queso salado.
3. Las ramitas de eneldo se lavan, se eliminan las copias más grandes, se cortan finamente.
4. Vierta el eneldo al queso, revuelva bien. Utilice la masa como se pretende. 5. Dado que la composición del pepino fresco, los productos para untar no se almacenan durante más de 6 horas en el refrigerador. Antes de cada uso, la masa deberá agitarse bien.
Crema para requesón y pastel de nata
La receta de una crema aireada y tierna para pastel de requesón. Además, esta masa es adecuada para decorar canastas dulces, cupcakes y otros pasteles. La crema es necesaria para batir. Es decir, el contenido de grasa debe ser al menos del 30%.
Ingredientes
• 300 gramos de queso;
• 200 g de crema;
• 120 g de polvo;
• 1 g de vainilla;
• 1 bolsa de espesante, si es necesario.
Cocinar
1. Mezclar el polvo con la vainilla. Si desea obtener una crema espesa y densa, agregue un espesante especial. Consulte la cantidad exacta en el embalaje del producto.
2. Verter la crema en un bol. Sumergir los batidores de la batidora y batir hasta la espuma.
3. Vierta gradualmente el polvo con la vainilla, continúe batiendo.
4. Coloque el queso en un bol, revuelva bien, la masa debe ser homogénea para que sea más fácil de conectar con la crema. Solo puedes batir la crema con un mezclador por un minuto.
5. Agregue el queso a la crema, bata con una batidora por un minuto.
6. ¡La crema está lista! Masa fría antes de usar.
Crema de queso cuajada picante con ajo y nueces
Otra versión de crema de requesón para sándwiches. Además, esta masa es adecuada para rellenar tartaletas, tomates, engrasar tortas de bocadillo del hígado, calabacín, zanahorias. Las nueces son las más utilizadas.
Ingredientes
• 0,2 kg de queso;
• 2 dientes de ajo;
• 0.2 cucharaditas. pimiento rojo
• 40 g de nueces;
• 1 cucharada de crema agria, mayonesa;
• 2 ramitas de eneldo.
Cocinar
1. Ponga las tuercas en la sartén. Freír durante tres minutos sobre el fuego para que revelen el aroma. Enfriamiento
2. Ahora las nueces se pueden picar. Lo hacemos de una manera conveniente: con un cuchillo, una licuadora o simplemente rodamos un rodillo sobre los núcleos. Nosotros dejamos de lado. 3. Mezclar el queso con pimiento rojo.
4. Moler un diente de ajo, añadir a la futura crema.
5. Eneldo cortado finamente. Puedes tomar otras verduras, como el perejil, la albahaca. Añadir al queso.
6. Ponga una cucharada de mayonesa o crema agria para darle una consistencia cremosa. Nos fijamos en la misa, es posible que necesite agregar más.
7. Al final, vierta las nueces, la sal.
8. Namazku necesita mezclarse bien con todos los ingredientes, dejar durante media hora, para que las nueces compartan el sabor con la masa principal.
Crema para pastel de queso cuajado y leche condensada
Otro sabor popular de la crema de pastel de queso cottage, que es muy similar al flan. La leche condensada se hierve para él. Puedes comprar varenka en la tienda o cocinar tú mismo, como lo hicieron en la época soviética.
Ingredientes
• 300 gramos de queso;
• 50 g de aceite;
• 280 g de leche condensada hervida.
Cocinar
1. Sacamos todos los productos del refrigerador, los dejamos calientes, el aceite necesita ser ablandado.
2. Echamos un poco de aceite en el tanque de la batidora o simplemente en el recipiente.
3. Agrega una cucharada de leche condensada y comienza a batir.
4. Introduzca gradualmente toda la leche condensada.
5. Comenzamos a añadir poco a poco el queso.
6. Una vez que todos los productos estén en el recipiente, puede agregar vainilla o algo de esencia.
7. ¡La crema está lista! Resulta ser grueso y saturado, por lo que puede usarlo inmediatamente después de la preparación.
Queso crema de fresa y queso crema
Receta de crema de fresa, pero también puedes hacer frambuesa, cereza y cualquier otro sabor. Las bayas se pueden tomar frescas o congeladas.
Ingredientes
• 250 g de fresas;
• 300 gramos de queso;
• 200 g de crema;
• 6 cucharadas de polvo;
• 30 ml de agua;
• 20 ml de fresa, crema o cualquier otro licor. Cocinar
1. Se selecciona un tercio de las fresas. Es deseable que esta parte incluya bayas densas. Dejándolos a un lado por el momento.
2. Ponga el resto de las fresas en una cacerola, vierta agua sobre la receta, ciérrelas y colóquelas en la estufa. Hay que hervirlas hasta que estén suaves. Tres minutos es suficiente. Enfriamiento
3. Tome un tamiz fino y limpie las bayas para deshacerse de los huesos y las venas. El resultado es el puré más delicado.
4. Agregue cualquier licor en el puré, puede verter una cucharada de brandy. Revuelva
5. Batir la crema con polvo para espumar espuma. Para que la crema resulte espesa y la crema sea batida, el contenido de grasa del producto lácteo debe ser al menos del 30%.
6. Añadir a la crema de puré de fresa.
7. Batir el queso por separado. Un minuto es suficiente para dar uniformidad a la masa.
8. Combinar el queso con una masa cremosa.
9. Cortar las bayas diferidas en trozos pequeños o platos, enviar a la crema.
10. Revuelva, sándwich pastel, retire para impregnación.
Tarta de crema de frutas hecha de queso y yogur cuajada
Receta de pastel de frutas de la capa, cuyo sabor se logra mediante la adición de yogur. Es muy importante usar yogurt espeso y graso. De lo contrario, la masa será líquida. Elija el sabor del yogur usted mismo.
Ingredientes
• 150 g de aceite;
• 250 g de yogurt;
• 200 gramos de queso;
• 5-8 cucharadas de polvo.
Cocinar
1. Poner la mantequilla, cortada en trozos, en un bol. Dejar a temperatura ambiente hasta que se ablande.
2. Sumergir la batidora. El aceite necesita batir cinco minutos. Será brillante, aireado.
3. Agregue el polvo, pero no todos a la vez. Entra en pequeñas porciones. La cantidad de azúcar depende de la dulzura del yogur. Si no está empalagoso, entonces ponga las cucharas 7-8. Si el producto es lo suficientemente dulce, entonces 5 piezas es suficiente. 4. Bate la mantequilla con el polvo por un par de minutos, agrega el queso cuajado en la cuchara.
5. Tan pronto como el queso esté terminado, agregue fruta yogur.
6. Batir la crema hasta que quede suave. Opcionalmente, puede agregar un espesante. En este caso, el yogur se puede hacer más.
Crema de queso con cuajada - Consejos y trucos
• Para que todos los ingredientes de las cremas se fusionen, su temperatura debe ser la misma. Especialmente caprichoso a este respecto es el petróleo. Si hace frío o se le agrega un producto de una temperatura diferente, el aceite puede quedar atrapado en grupos.
• Un espesante para crema no solo es un producto útil, sino también económico. Le permite alcanzar la consistencia deseada, agregar más ingredientes líquidos a la crema, ahorrar en queso cuajado.
• ¿Hay poco queso o quieres ahorrar? Se puede añadir a la crema de la cuajada. Pero el producto no debe ser granuloso, seco. Elige un requesón de grasa con una consistencia homogénea. Antes de agregar a la masa total, es recomendable batirla con una licuadora o moler.
• Si agrega una cucharada de brandy a la crema de cuajada, tendrá un sabor sutil a nuez.
