El pastel de queso con fresas sin hornear es un postre cremoso muy sabroso con bayas frescas de jardín que cocino en verano. De vez en cuando, se debe cocinar un pastel de queso dulce incluso en el calor: los días festivos se producen en cualquier época del año y no solo se sirve chocolate para una taza de café con sus amigos. Para los días calurosos, cuando el horno incluido convierte una pequeña cocina en el Sahara, la receta de tarta de queso sin hornear es increíble, porque solo se necesita un refrigerador para hacer un postre.
El queso crema Filadelfia es un ingrediente ideal para el relleno de tarta de queso, sin embargo, la cuajada dulce suave, especialmente para los niños, la reemplaza con éxito.
- Tiempo de cocción: 8 horas
- Porciones: 10
Ingredientes para una tarta de queso sin fresas sin hornear
Para los conceptos básicos:
- 350 g de shortbread;
- 150 g de mantequilla;
Para el relleno:
- 300 g de queso blando Philadelphia;
- 100 g de crema 20%;
- 120 g de azúcar en polvo;
- 2 placas de gelatina;
- 350 g de fresas frescas;
- vainillin.
Para decoración:
- 50 g de chocolate negro;
- 20 g de mantequilla.
Cocinar cheesecake con fresas sin hornear
Mermelada (en esta receta, "Ajedrez"), muela en una licuadora para obtener una masa homogénea, que se convierta en arena. Si está cocinando en el país, sin los utensilios de cocina, luego coloque las galletas en una bolsa de plástico y enróllelo con un rodillo de amasar para obtener papas fritas.
Cortar la mantequilla en cubos, poner en una cacerola. Coloque la cacerola en la estufa y derrita la mantequilla a fuego lento.
Mezclar la mantequilla derretida con la miga de arena. Tomamos un molde para hornear desmontable con un lado alto. Extendimos la base en la forma, la presionamos con un palo de madera para las papas, hacemos un pastel uniforme. Luego retire la base en el refrigerador por 20 minutos.
Las placas de gelatina se colocan en un recipiente con agua fría durante unos minutos.
Calentar la crema en una sartén, agregar el azúcar en polvo y la vainillina, mezclar. Hervir la crema no es suficiente para calentar bien.
Vierta la crema caliente en una licuadora, agregue el queso crema suave "Filadelfia" y las placas de gelatina remojadas. Mezclar los ingredientes durante unos minutos. La masa resultante debe estar ligeramente caliente y líquida para que la gelatina se disuelva fácilmente.
Obtenemos la base de la tarta de queso con fresas sin hornear del refrigerador. Lavar las fresas, secar sobre toallas de papel, añadir al relleno. Vierta el relleno de fresa sobre la base de arena, nivélelo, póngalo en la nevera durante 6 a 8 horas, o mejor toda la noche.
Saca el pastel de queso de la nevera. Calentamos los costados del molde con un soplete o una envoltura con una toalla empapada en agua muy caliente durante unos segundos. Cuando los bordes del relleno queden atrás, abra una toalla y sáquela de la tarta de queso.
Para decorar el pastel de queso, derretimos el chocolate amargo y la mantequilla en un baño de agua. El chocolate no se puede calentar con fuerza, se enrollará, se verá poco apetecible. Su punto de fusión es de 33 a 36 grados, tal calentamiento es suficiente.
Vierta el pastel de queso con fresas sin hornear el chocolate derretido y puede servir de inmediato con una taza de café aromático. ¡Buen provecho!
Las fresas en esta receta se pueden reemplazar con cualquier baya fresca: arándanos, frambuesas o arándanos.
