¿Alguna vez has probado la pizza dulce? No sé quién lo llamó así, porque se parece más a un pastel, pero probablemente sucedió debido a la velocidad de su preparación, porque tal postre se prepara en solo 15-20 minutos, como una pizza común. Para su relleno, puede utilizar bayas y frutas frescas, preparando esta delicia en arena o hojaldre.
¡En esta receta, la base para la pizza será tan modesta que solo te preguntarás cómo nunca la habías pensado antes! Y sus invitados y familiares no solo serán cautivados por la vista colorida del postre rebanado, sino también por su delicioso sabor. Tratemos de cocinarlo contigo.
Necesitarás 6 porciones de pizza dulce:
- 300 g de galletas de "leche al horno";
- 100 g de fresas;
- 80-100 g de mantequilla;
- 1 huevo de gallina;
- 1 plátano;
- 100 g de cerezas dulces maduras;
- 2-3 artículos de l. arena de azúcar
- 1 pizca de sal;
- Hojas de menta para decoración.
Para la base de pizza, elija galletas de mantequilla que sean muy fáciles de desmenuzar. Esto es exactamente lo que tiene que hacer: cortar las galletas en el recipiente con las manos. No uses galletas para esta receta, ¡son muy duras!
Moler las galletas en una miga con un mortero o mortero. ¡Será mucho más fácil para los que tienen un procesador de alimentos hacerlo en él! Derrita la mantequilla en un microondas o en un baño de agua e inmediatamente vierta en un recipiente con una migaja de galletas.
Primero revuelve con un tenedor y luego recuerda con cuidado todo con tus manos: la masa debe parecerse a la plastilina con consistencia.
Con la masa preparada, coloque la base en el papel de pergamino, ligeramente hacia los lados. No hay necesidad de lubricar el papel, la mantequilla ya está presente en la masa. Durante varios minutos, coloque el molde en el congelador, de modo que la masa se congele, y luego, inmediatamente, en el horno durante 5 minutos a 200-220C.
Mientras se está horneando la base, prepárate para hacer crema proteica. Puede usar cualquier crema para una pizza de este tipo: proteína, hervida, crema agria. Lo principal es que te guste a tu gusto. La crema proteica es la más económica y óptima para cualquier tipo de postres. Rompe el huevo en un bol y separa el blanco y la yema. Yema que no necesitas en la receta. Bate la proteína con una pizca de sal con una batidora a la velocidad más alta, asegurándote de que el tanque esté seco y la proteína en sí misma esté fría.
Tan pronto como la masa de la proteína aumenta de tamaño, agregue azúcar granulada y batir durante aproximadamente 2-3 minutos hasta alcanzar la densidad total de la crema.
En este momento, la base está recién horneada y se volverá de un color crema rojizo. ¡Todos los que estén con usted en la casa oirán el impresionante aroma de la cocción!
Enfriar la base a temperatura ambiente durante 3-5 minutos, luego cubrirla con crema proteica.
Lava las frutas y las bayas y córtalas en platos pequeños.
Decóralos con pizza, utilizando cerezas y hojas de menta. Decore directamente sobre papel pergamino, ya que la base de arena es muy frágil.
Después de decorar suavemente con una espátula, coloca la pizza en un plato y córtala en porciones.
Servir una pizza dulce con limonada o té. ¡Buen provecho!
Para calcular el costo de un postre tan delicioso a un costo, calculemos todas las compras:
- 300 g de galletas de "leche horneada" - 15 rublos;
- 100 g de fresas - 7 rublos .;
- 80-100 g de mantequilla - 15 rublos;
- 1 huevo de gallina - 4.5 rub.
- 1 plátano - 7 rublos.
- 100 g de cereza dulce madura - 7 frotar;
- 2-3 artículos de l. arena azucarada - 5 rublos.
Total: una pizza entera con bayas dulces cuesta alrededor de 60 rublos, y 1 porción: 10 rublos, y al mismo tiempo, un postre así se derrite en la boca. No solo puede variar su relleno y base, sino también cambiar la composición de la crema, agregar crema, mascarpone, etc. ¡Cocina delicioso y económico con nosotros!
