Pastel "Anthill" de galletas con natillas y brandy - un pastel casero simple e increíblemente delicioso sin hornear. Hay situaciones en las que necesita cocinar rápidamente un delicioso postre, y no hay tiempo ni ganas de meterse con el horneado. Los productos de harina listos para usar vienen al rescate: todo tipo de galletas, pasteles de arena y de hojaldre, varias galletas, pan de jengibre e incluso malvaviscos. En esta receta, utilizo galletas sin azúcar. La generación anterior, creo, recuerda la galleta "Zoológica": pequeñas figuras de pequeños animales, del tamaño de un bocado. Aquí están estas galletas y la necesidad de este postre. Para acercarse lo más posible al sabor original del hormiguero, puede tomar galletas de amapola.
Entonces, todo es simple: preparamos una crema espesa, mezclamos, decoramos y enviamos al refrigerador por la noche, o durante el tiempo que tengamos la paciencia suficiente, ya que es sabroso y sin esperar tediosamente. Si no dejas que el pastel se empape, las galletas crujen y no podrás cortar el pastel, tendrás que comer con un tenedor.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 8
Ingredientes para la torta rápida "Anthill" sin hornear
- 400 g de galletas pequeñas (sin azúcar);
- 1 vaso de crema o leche derretida;
- 1 taza de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- 1 cucharada de almidón de patata;
- 50 ml de coñac;
- 1 huevo de gallina;
- 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- 1 \ 2 barra de chocolate oscuro;
- decoraciones de pastelería.
Método de cocinar la torta rápida “hormiguero” sin hornear
Haciendo natillas en crema derretida. Rompemos un huevo grande en un bol, agregamos una pizca de sal, azúcar granulada, una bolsa de azúcar de vainilla. Crema glaseada o leche mezclada con almidón de maíz.
Mezcla los ingredientes con un batidor hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Luego, calienta la crema a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. No es necesario dejar que hierva, si hay un termómetro para cocinar, entonces calentamos hasta 85 grados centígrados.
Retire la crema espesa de la estufa, deje enfriar a temperatura ambiente. Los pedazos pequeños agregan 160 gramos de mantequilla ablandada, batir hasta que quede esponjoso. En esta etapa, es mejor batir la crema con una batidora eléctrica, esto es más productivo. Cuando la crema se vuelva exuberante, vierta un chorro fino de brandy, sin detener la batidora. Listo crema limpia en la nevera durante 15-20 minutos, para que se enfríe bien y se espese.
Espolvoree las galletas en un recipiente hondo.
Mezclar las galletas con crema. Le aconsejo que agregue galletas en porciones pequeñas, puede que necesite un poco más o un poco menos.
El resultado es una masa gruesa, similar al hormiguero clásico.
Coloque la masa en la placa, forme un cono. Si la crema resultó ser gruesa y suficiente galletas, entonces la masa mantiene perfectamente su forma.
En un baño de agua, derrite el chocolate negro con la mantequilla restante, enfríe y vierta el pastel.
Decoramos el pastel del "hormiguero" con aderezo de confitería y lo colocamos en el refrigerador, dejamos que se empape hasta que lleguen los invitados.
¡Buen provecho! Preparar postres sencillos y sabrosos, son amados tanto por adultos como por niños.
